食材：黃瓜1根，皮蛋2個，姜1塊，蔥1根。
做法：
1、將黃瓜去皮後切成塊，皮蛋洗淨後切成塊備用；
2、鍋中放油，7成熱後放入薑末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色；
3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開；
4、放入鹽調味，待湯色變白後就可起鍋；
5、撒上蔥花味道更加鮮美。
1、主料：草魚1條；調料：色拉油少許，食鹽適量。
2、做法：（1）去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。
（2）鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關係。加入沒過魚的溫水，大火煮開，開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
南瓜汁有好幾種口味，依個人喜好去製作。這裡有一種口味的南瓜汁深受大眾喜歡。
所需原料：南瓜200克，豬肉餡100克，蔥少許，紅辣椒少許、料酒、醬油、白糖、澱粉。
具體做法：1.南瓜切成0.5cm的薄片，擺在盤子上，放鍋裡高火蒸3到4分鐘。2.在鍋裡放入少許的油，倒入肉末和紅辣椒末。3.肉炒成一粒粒 ...
1、食材：銀魚適量、瘦肉一塊、姜1塊、蔥適量、麵粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、醬油適量、蔥花適量。
2、鮮銀魚一小份清洗，水分瀝乾（幹銀魚泡發也可）。
3、瘦肉剁成泥加適量麵粉、胡椒粉、鹽、醬油，邊加少量水，按同一方向把肉泥打起勁。
4、將打好的肉泥做成丸子，備用。
5、起鍋加水，並加入一塊 ...
1、首先將蟶子洗淨，放淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下撈出，取肉。
2、蘿蔔削皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙，去苦澀味，撈出，瀝淨水分。蔥洗淨切段，生薑洗淨切片，蒜瓣切末。
3、鍋內放熟豬油燒熱，下蔥段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，撒 ...
青菜豆腐湯做法：
1、豆腐需要先進行焯水，然後過裡燒油（最好是採用豬油）；
2、待油溫7或8成時，加入薑絲少許，再加高湯適量放入豆腐，加鹽；
3、待水燒開時放入青菜，煮1分鐘左右加入胡椒粉少許，再加入適量味精，即可出鍋，淋上麻油即可享用。 ...
用料：拉皮400克、豬肉絲100克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、蒜3瓣、香油1勺、生抽4勺、鹽5克、糖2勺、香菜2根、幹辣椒、蔥半根。
1、黃瓜、胡蘿蔔、豬肉切絲。
2、碗中調汁，四勺生抽、白糖兩勺、香油一勺、鹽，攪拌均勻即可。
3、鍋中加入少許食用油，炒香肉絲，下入辣椒煸炒。
4、把調好的汁倒 ...
1、主料：粳米(100克)黑豆(50克)黑芝麻(50克)。調料：白砂糖(15克)。
2、黑豆、粳米分別淘洗乾淨；
3、黑豆用冷水浸泡3小時，粳米浸泡半小時，撈起瀝乾水分；
4、黑芝麻淘洗乾淨備用；
5、砂鍋中加入約2000毫升冷水；
6、將黑豆、粳米、黑芝麻依次放入；
7、先用旺火 ...
原料：雞蛋，鹽，瘦肉；
做法：
1、將雞蛋打入碗中並加入少量鹽，攪拌均勻；
2、開小火，放少許油於鍋中，按逆時針攪動，使油均勻沾到的鍋底；
3、放二至三匙雞蛋液入鍋，把鍋按順時針方向搖動，使蛋皮面積儘量擴大；
4、加入少量瘦肉與蛋皮中心；
5、把四周蛋皮上翻包住肉餡；
6、翻面 ...