蟶子湯怎麼做最好喝

　　1、首先將蟶子洗淨，放淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下撈出，取肉。

　　2、蘿蔔削皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙，去苦澀味，撈出，瀝淨水分。蔥洗淨切段，生薑洗淨切片，蒜瓣切末。

　　3、鍋內放熟豬油燒熱，下蔥段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，撒蒜末、胡椒粉，此湯有利水減肥的功效。

　　1、食材：銀魚適量、瘦肉一塊、姜1塊、蔥適量、麵粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、醬油適量、蔥花適量。

　　2、鮮銀魚一小份清洗，水分瀝乾（幹銀魚泡發也可）。

　　3、瘦肉剁成泥加適量麵粉、胡椒粉、鹽、醬油，邊加少量水，按同一方向把肉泥打起勁。

　　4、將打好的肉泥做成丸子，備用。

　　5、起鍋加水，並加入一塊姜一起煮開。

　　6、待水開後放入少量油，並加入銀魚一起煮開。

　　7、水開後加入肉丸繼續小火，熬煮直至肉丸煮熟。

　　8、出鍋前加鹽、醬油、蔥花，即可。

　　青菜豆腐湯做法：

　　1、豆腐需要先進行焯水，然後過裡燒油（最好是採用豬油）；

　　2、待油溫7或8成時，加入薑絲少許，再加高湯適量放入豆腐，加鹽；

　　3、待水燒開時放入青菜，煮1分鐘左右加入胡椒粉少許，再加入適量味精，即可出鍋，淋上麻油即可享用。