1、將魚洗淨。
2、首先將沿鱸魚脊部劃開一個口子，將胡蘿蔔、蔥頭、生薑處理成絲狀。
3、用一長條形盤子，底部鋪入各種輔料，放上鱸魚，鱸魚背上再加輔料。
4、往鱸魚撒上少許鹽，淋油，加入少許料酒和醋。
5、最後將其醃製2-3分鐘，放入蒸鍋10-15分鐘即可。
1、在盤底放入蔥頭，放上處理好的多寶魚，切幾片薑片放在魚身上。
2、切點薑絲、蔥絲，燒開水，放上魚。
3、蒸7-8分鐘，去掉薑片，倒掉蒸出來的血水，撒上蔥絲、薑絲，淋上蒸魚豉油即可。
4、清蒸多寶魚是粵菜中的一道傳統名菜。多寶魚肉質潔白，多產於廣東沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚的營養。是一道用多寶魚、姜、蔥等材料製作的一道菜品。
1、鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨;兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和薑片，醃製15分鐘左右;起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘。
2、蒸魚的時候準備蔥絲，再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴;蒸好的魚除去蔥姜和多餘的魚湯，裝盤;澆上適量蒸魚豉油;撒上蔥絲和胡蘿蔔絲;小鍋燒熱適量花生油，這個要熱一點兒，加熱到油微微冒煙;將熱油澆在蔥絲上，一定要聽到“滋啦”的響聲，即可。
1、鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨;
2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和薑片，醃製15分鐘左右;
3、起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘;
4、蒸魚的時候準備蔥絲，再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴;
5、蒸好的魚除去蔥，姜和多餘的魚湯，裝盤;
6、澆上適量蒸魚豉油 ...
清蒸盧魚要蒸12分鐘可以吃，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底，證明魚蒸得差不多。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。 ...
材料：帶魚250克、腐竹100克、大蒜1頭、老薑10克、大蔥20克、香菜5克、八角6顆、米醋4湯匙、老抽2湯匙、白砂糖1湯匙、料酒1湯匙、澱粉1湯匙、油4湯匙；
做法：
帶魚去頭尾、內臟，剪去背鰭，切成8釐米長的段，用老抽、料酒、老薑、八角醃一個小時以上；腐竹水發後切成1寸長的斜段，香菜洗淨切段， ...
1、在盤底放入蔥頭，放上處理好的多寶魚，切幾片薑片放在魚身上。
2、切點薑絲、蔥絲，燒開水，放上魚。
3、蒸7-8分鐘，去掉薑片，倒掉蒸出來的血水，撒上蔥絲、薑絲，淋上蒸魚豉油即可。
4、清蒸多寶魚是粵菜中的一道傳統名菜。多寶魚肉質潔白，多產於廣東沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚 ...
1、食料準備：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。
2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘，醃漬的蔥姜鋪下面。
3、魚上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
4、魚取出 ...
1、刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，薑切片，部分切絲，鍋裡倒水，薑片碼放在蒸屜上。
2、大閘蟹刷紹酒，放蒸籠裡，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，薑片，蒸15分鐘。
3、薑絲中加紅糖，香醋，拌勻製成蘸料，大閘蟹熟之後蘸著蘸料即可。 ...
1、在魚里加入1勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘。
2、蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出；蔥切成小段後撒在魚上。
3、鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上；加一點蒸魚豉油即可。 ...