真空包裝的牛肉能儲存多久

　　兩年。真空包裝排除了包裝容器中的部分空氣，能有效地防止食品腐敗變質並且能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次汙染。

　　麵粉沒開封過期了能吃嗎：不能吃。麵粉的保質期是麵粉生產企業對該產品質量符合有關標準所做的擔保食用日期，在食品符合相應的儲存條件下，未開封的麵粉不能超過這個時間段食用，否則將可能面臨健康風險，而且個人在儲存麵粉的情況下，還可能由於存放方式，環境等變化物質問題導致麵粉過早變質，對於未開封的麵粉一旦過了保質期就不能繼續吃了。

　　真空包裝大米能儲存18個月。大米的保質期是從外包裝上顯示的生產日期算起18個月內。一旦大米拆開包裝，一定要放入一個乾燥的瓶子裡再次密封，再次密封的大米是非真空的，保質期是剩餘保質期的三分之一。

　　使用真空包裝機抽真空的食品能儲存多久，這個跟食品的種類和食品包裝前的預處理有關係，真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質。

　　此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中，不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。不同種類的產品和不同的前期處理，在抽真空後常溫下儲存的時間是不一樣的。

　　一般真空包裝的牛肉類食品在常溫下的保質期為20天，在4攝氏度的冰箱裡可以儲存3周，而在零下18攝氏度的冷凍室中可以儲存一兩個月。所以帶回來的土特產即使是真空包裝的也應該儘快食用，避免食物腐敗。

　　真空包裝可能會給一些厭氧菌提供好的生存環境，一旦有厭氧菌在真空包裝的食品中滋生，可能會造成食物中毒。比如有一種細菌叫做李氏桿菌，在真空包裝的無氧環境下，這類細菌會比空氣中高出100多倍。而且這類細菌很多在低溫下也可以繁殖，導致放入冰箱的食物也可以腐敗。