真空包裝的鹽水鴨怎麼吃

　　主要吃法：

　　1、開袋即食型：開啟真空包裝後，可以直接食用或者切塊裝盤做冷菜，方便速食。

　　2、微波爐加熱型：可以吃熱食，即用微波爐熱幾分鐘，使桂花鴨味道更加軟糯。

　　3、烹蒸煮熟型：可以直接蒸熟或者重新煮一遍，利用高溫殺菌，減少可能產生的細菌。

　　1、腐竹提前泡發，泡發腐竹的時候少加些鹽，泡出來的腐竹乾淨完整。　

　　2、芹菜切絲焯水。焯水時加幾滴油，可以很好的保持菜色，加幾滴鹽，可以提前入味兒。

　　3、泡好的腐竹也焯一下水，辣椒切絲，蔥切碎，姜麻蓉，將腐竹同所有配料放在大碗中。

　　4、加上生抽鹽糖和紅油。　

　　5、拌均勻即可享用了。

　　先把全聚德真空包裝烤鴨用家常手法先片下來，片成片，然後把鍋架上，油一涮鍋就倒出來，把片好的烤鴨肉下鍋爆炒，稍微剪一下就可以了（等於是用油爆一下）。這樣烤鴨的脆生勁也出來了，香味也有了。

　　全聚德烤鴨歷史悠久、蜚聲中外的全聚德烤鴨採用掛爐、明火燒果木的方法烤制而成。烤鴨成熟時間為45分鐘左右。其成品特點是：剛烤出的鴨子皮質酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著果木的清香。