可以食用
1、蓮葉為睡蓮科植物蓮的莖葉。中醫認為，蓮葉性味甘、寒入脾、胃經，有清熱解暑、平肝降脂之功，適用於暑熱煩渴，口乾引飲，小便短黃，頭目眩暈，面色紅赤，高血壓和高血脂症。
2、《本草綱目》言其“生髮元氣，散瘀血，消水腫”。《本草再新》言其“清涼解暑，止渴生津”。《本草通玄》言其“開胃消食，止血固精”。藥理研究表明，本品含荷葉鹼、蓮鹼、荷葉甙等，能降血壓，降脂，減肥。蓮葉入食味清香，可口宜人，入藥可理脾活血，祛暑解熱，治療暑天外感身痛及脾溼瀉洩。
可以食用
1、蓮葉為睡蓮科植物蓮的莖葉。中醫認為，蓮葉性味甘、寒入脾、胃經，有清熱解暑、平肝降脂之功，適用於暑熱煩渴，口乾引飲，小便短黃，頭目眩暈，面色紅赤，高血壓和高血脂症。
2、《本草綱目》言其“生髮元氣，散瘀血，消水腫”。《本草再新》言其“清涼解暑，止渴生津”。《本草通玄》言其“開胃消食，止血固精”。藥理研究表明，本品含荷葉鹼、蓮鹼、荷葉甙等，能降血壓，降脂，減肥。蓮葉入食味清香，可口宜人，入藥可理脾活血，祛暑解熱，治療暑天外感身痛及脾溼瀉洩。
長壽花不能吃的，葉子也不能食用。
長壽花不能食用的原因：
長壽花屬於觀賞性多肉植物，雖沒有毒性，但是不存在對人體有價值的營養，所以不能食用。
聖誕伽藍菜：又名“長壽花”。多年生肉質草本。株高10-30釐米。莖直立。單葉對生，橢圓形，緣具鈍齒。聚傘花序；小花橙紅至緋紅色。蓇葖果。種子多數。花期2-5月。
葉片密集翠綠，臨近聖誕節日開花，擁簇成團，花色豐富，是惹人喜愛的室內盆栽花卉。此花是由德國人波茨坦自非洲南部引入歐洲。但直到20世紀30年代才在歐洲較廣泛的栽培觀賞。
至今，世界的花卉出口大國荷蘭，1995年長壽花的產值己達到3330億美元，列盆花生產的第三位。在丹麥，盆栽長壽花已成為丹麥盆栽花卉之冠，產量與產值均列第一位。說明長壽花在盆栽花卉中佔有重要的地位，併成為國際花卉市場中發展最快的盆花之一。
胡蘿蔔葉子可以吃，所含的營養元素十分豐富的，含有豐富的維生素。胡蘿蔔中的維生素比牛乳的量還有豐富。其中胡蘿蔔素較為豐富，可以提高眼睛的感光能力，有效預防夜盲症，保護人們的視力。
胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用；胡蘿蔔含有一種檞皮素，常吃可增加冠狀動脈血流量，促進腎上腺素合成，有降壓、消炎之功效。胡蘿蔔種子含油量達13%，可驅蛔蟲，治長久不愈的痢疾。胡蘿蔔葉子可防治水痘與急性黃疸肝炎。長期飲用胡蘿蔔汁可預防夜盲症、乾眼病，使皮膚豐潤、皺褶展平、斑點消除及頭髮健美。特別是對吸菸的人來說，每天吃點胡蘿更有預防肺癌的作用。