知了能吃嗎+對人有害嗎

　　能吃，沒毒。知了又叫蟬，蛋白質含量很高，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食物，但並非所有人都適合吃，因為蛋白質生物價越高，即含蛋白質的食物被機體吸收利用的程度高，發生過敏的機率就越高，所以過敏體質者還是少嘗為妙。知了學名蟬，是半翅目蟬科動物，分佈於溫帶及熱帶地區，棲於沙漠、草原和森林。蟬的幼蟲生活在土中，有一對強壯的開掘前足，利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液；7月下旬，雌成蟲開始產卵，8月上、中旬為產卵盛期。它有兩對膜翅，形狀基本相同；頭部寬而短，具有明顯突出的額唇基；眼不大，位於頭部兩側且分得很開，有3個單眼；觸角短，呈須狀，口器細長，口器內有食管與唾液管，屬於刺吸式。

　　主要價值：蟬蛻富含甲殼素、蛋白質、氨基酸、有機酸等，常用於治療外感風熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等症。古代《禮記》中還有食蟬的記載，當時蟬不僅是一般平民的食品，而且成為君王貴族筵席上的佳饌，至今還有不少地方保留著食蟬的習俗。蟬的食法多樣，既可燴炙，也可煎炸。它和蚯蚓、蚱蜢、螞蟻、豆蟲、蠶蛹等昆蟲一樣，均為高蛋白食物。據營養師測定，蟬含蛋白質高達72%,不失為一種天然的營養品。

　　適量食用豬肉對人體無害。

　　紅燒肉製作材料：五花肉、醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、甜麵醬、料酒、白糖。

　　製作步驟：

　　1、將五花肉洗淨，並切成塊，放入碗中備用；

　　2、在鍋中加入植物油，再加入蔥、姜、蒜、甜麵醬、料酒、八角、醬油燒製5分鐘；

　　3、將五花肉放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火炒制20分鐘；

　　4、開啟鍋蓋，加入少量白糖，蓋上鍋蓋燒製60分鐘，製作完成。

　　假豬血吃了對人是有害的，假豬血一般是用少量豬血和生粉、甲醛、色素、工業鹽等炮製而成的，因此若大量食用假豬血可能會導致機體缺氧、癌變、中毒、骨盆和腎臟的鈣沉著病。有可能導致上述病症的原因如下：假豬血中的甲醛已經被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質，是公認的變態反應源，也是潛在的強致突變物之一。而且工業鹽中常含有亞硝酸鹽等，大量攝入可導致機體缺氧，還可轉變為強致癌物質亞硝胺。由於假豬血通常要加入較大量的色素，若使用非食用色素，其毒性是不言自明的;若使用食用色素，當大量新增時，也會有不安全性的問題，如莧菜紅大量使用會導致骨盆和腎臟的鈣沉著病等。