1、石斛用量上我們一般10~15克，這也是常用量。如果說我們泡水喝，因為它是藥食兩用的，泡水喝可以根據自己的口感，一般不太容易泡出來，建議先煮一下，因為石斛它不太容易水，所以石斛如果泡水喝時可以反覆多次泡，但是儘量用開水讓他沒過，這樣能夠達到把有效成分溶到水裡面，達到養生的目的，這是石斛的吃法。
2、石斛主要有益氣、養陰、生津止咳主要歸肺，脾經，可用於肺陰不足，乾咳少痰或者慢性支氣管血管炎
1、石斛用量上我們一般10~15克，這也是常用量。如果說我們泡水喝，因為它是藥食兩用的，泡水喝可以根據自己的口感，一般不太容易泡出來，建議先煮一下，因為石斛它不太容易水，所以石斛如果泡水喝時可以反覆多次泡，但是儘量用開水讓他沒過，這樣能夠達到把有效成分溶到水裡面，達到養生的目的，這是石斛的吃法。
2、石斛主要有益氣、養陰、生津止咳主要歸肺，脾經，可用於肺陰不足，乾咳少痰或者慢性支氣管血管炎
1、鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。現代醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、淨化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼；或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。
直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。對各種發燒引起的發熱可起到退燒作用，也可用於成人治虛火牙痛。
2、鮮榨汁
鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對於夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小編認為這種吃法也比較“高大上”哈。
具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗淨，去衣，切成短條（大約5釐米或稍短），分兩次完成：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁（可加幾塊食用冰塊），大概30秒後暫停，加入1升左右的水，繼續……大概1分鐘即可，最後過濾一下就可飲用了。
3、煎湯
鐵皮石斛宜浸泡後久煎，內酯類生物鹼水解後更易吸收。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛，洗淨去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用。為方便，可取三日量（約50克）同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。
直接功效：促進胃液、幫助消化。
4、泡茶泡水
鐵皮石斛（或石斛花）入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛幹品中的鐵皮楓鬥進行煮、泡飲。
具體操作：取鐵皮楓鬥若干（根據需要取3-5個左右），直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最後連渣嚼服。現在流行用石斛花泡茶。
直接功效：清嗓潤肺，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲的話，還能清心解鬱。
5、入膳日常飲食
民以食為天,藥補不如食補,鐵皮石斛藥食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，這可能是大家最樂意的吃法吧……可在不知不覺中達到強身健體的功效。
具體操作：將鮮鐵皮石斛洗淨去衣切碎或敲扁後煮粥、做羹、入菜，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。
6、浸酒
洗淨去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。但切記不要用使用蕎酒，嚴重影響口感。
直接功效：更重祛溼。
7、磨粉
鐵皮石斛楓鬥經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1 克左右，可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用；同時可以根據不同體質諮詢醫生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
身體需求不一樣吃法就不一樣
1、鮮吃：取新鮮霍山石斛若干，洗淨入口細嚼；或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。直接功效：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、淨化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
2、煎湯：取新鮮霍山石斛，洗淨去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用。為方便可取三日量（約10克）同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。直接功效：促進胃液、幫助消化、滋補肝腎、補氣養陰、清熱生津、益精明目。
3、泡茶：取九仙尊霍山石斛楓鬥若干（根據需要取2-3個左右），直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最後連渣嚼服。直接功效：清嗓潤肺，滋陰益胃，用霍山石斛花泡飲的話，還能清心解鬱。
4、入膳：民以食為天，藥補不如食。將霍山石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，在不知不覺中達到強身健體的功效。這就需要我們將鮮霍山石斛洗淨去衣切碎或敲扁後煮粥、做羹、入菜，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。特別適合秋冬季節進補食用，好吃不上火，健康又美味！
5、熬膏：洗淨去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續熬製成膏狀飲用。如果你喜歡食用膏狀霍山石斛，小編建議您選購九仙尊霍山米斛清養浸膏，精選五年野生栽培霍山石斛為君藥，配以進口西洋參、寧夏枸杞，採用綠色提取技術萃取藥材精華，低溫濃縮精製而成。具有服用方便、口味純正、有效成分含量高、易溶解、易吸收等優點。
6、九仙尊霍山石斛，有助於您提高機體免疫功能、高效抗氧化、降低血糖、抑制腫瘤、護肝護肺、提高肌體免疫力等，可放心首選！