石粉和沙子的區別用途

　　1、石粉是石頭的粉末的通稱，石頭的種類很多，根據礦物成分劃分有很多品種，並不一定是碳酸鈣。石粉用途廣泛，用其製造的產品在生活中無處不見，例如：塑膠、化妝品、衣服、牙膏等等。

　　2、沙子，指細小的石粒，或者是形狀像沙子的東西。用於建築、修路、過濾等。

　　1、澱粉主要是由紅薯、葛根、木薯等一些多糖含量比較高的薯類食品來製作的，它屬於已經加工過的粉。生粉一般都是以玉米和土豆為原材料來進行製作的，是沒有加工過的原料。澱粉適合用於勾芡、以及在做油炸食品用來掛糊，生粉一般用來醃製肉類。

　　2、澱粉是一個大的統稱，而生粉僅僅可以取代其中一部分澱粉的叫法，比如常見的玉米澱粉和土豆澱粉，但其他類的澱粉比如綠豆澱粉、紅薯澱粉、豌豆澱粉以及蠶豆澱粉等，這些一般不能用生粉來進行代替。

　　3、在勾芡時，我們通常要用到澱粉水，而這個澱粉水所採用到的玉米澱粉其實也就是生粉，我們在做魚香肉絲、糖醋里脊、炒肉絲以及水煮肉片等肉類美食時，主要採用到的就是勾芡。而勾芡的目的呢就是使湯汁更加濃稠，以此來鎖住菜品的營養和味道。

　　4、在做油炸食品之前，一般都要用到澱粉將食物包裹起來，主要的目的是鎖住食物本身的鮮味，除此之外，還可以讓做出來的食物口感更加酥脆。而木薯澱粉和紅薯澱粉的顆粒較粗，吸水性比較強，可以讓炸出來的食物更加乾爽。同時還可以讓食物的表皮更加酥脆，沒有多餘的溼潤感，這樣的澱粉一般用來掛糊比較多，還有平時在做湯粥類的美食時，如果我們想要讓做出來的湯汁更加濃稠的話，一般就要往鍋里加一點澱粉，也就是水澱粉來勾芡。

　　土： 土是由岩石經歷物理、化學、生物風化作用以及剝蝕形成的 。 土的固相主要是由大小不同形狀各異的多種礦物顆粒構成的，對有些土來講除礦物顆粒外還含有有機質。 土的固體顆粒的大小和形狀、礦物成分及組成情況對土的物理力學性質有很大的影響。

　　沙子： 岩石風化後受到風力或水流的運輸攜帶，質量小的帶走沉積形成土壤那就是平原，質量中等帶走當風速或流速減小便沉積形成沙灘，質量大的留在原地繼續風化。 沙子最一般的組成成份為二氧化矽，通常為石英的形式，因其化學性質穩定和質地堅硬，足以抗拒風化。