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石花膏怎麼做

石花膏做糖葫蘆的作用

  石花糕粉做冰糖葫蘆時候加入少量,可以提高冰糖葫蘆的口感,更加清脆可口。石花膏粉是製作石花膏的一種原料,石花膏可用石花草熬製或石花粉煮成,是福建閩南一帶(以泉州、廈門出現居多)的有名的特色小吃。

  用石花菜制涼點石花膏,需先仔細剔除其中的砂粒、貝殼碎片等雜物。

  然後,按石花菜乾品重量的100倍,加入清水,放進洗刷乾淨、無油汙的鍋中,用小火熬煮,並倒入少許白醋,促其釋放膠質,待鍋中汁液呈粘稠狀時,停火盛入盆、桶等容器中,再加入少量檸檬酸、香蕉油、桔子汁等,經冷卻,便凝成石花膏。

  食用時,可用小刀劃碎,其狀如晶瑩的玻璃,澆上糖蜜、冰水,即可食用。

石花膏怎麼做

  用料:石花草、水、白砂糖、白醋。

  做法:

  1、將石花草放入盆中洗淨,放入鍋中,加入400毫升水,再加入白砂糖和醋,用中火煮到石花草有粘稠的感覺即可;

  2、將煮好石花水,用兩層紗布過濾掉渣渣;

  3、再將渣渣放入鍋中,再加入300毫升水,加入白砂糖和醋,把煮好再過濾渣渣,重複再煮二次,把煮好石花水三次攪拌均勻,放入容器裡涼,放入冰箱冷凍4小時即可;

  4、將凍好石花膏,拿來刨成條,放入碗中加入愛吃佐料即可。

用石花粉怎麼做石花膏

  做法步驟:

  1、將石花粉放入鍋中,加入400毫升水,白砂糖,醋,用中火煮到石花草有粘稠的感覺;

  2、將煮好的石花水,用兩層紗布過濾掉渣;

  3、將渣渣放入鍋中,再加入300毫升水,白砂糖,醋,把煮好再過濾渣,重複煮兩次,把煮好石花水三次攪拌均勻,放入容器裡涼,放入冰箱冷凍4小時即可;

  4、食用時取出,放入碗中加入佐料。


是什麼

  石花膏的主要原料是石花菜,是生長在臺灣海峽中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻,藻體平臥,為不規則的叉狀分支,形狀看上去也頗似珊瑚,很雅觀。石花膏冷卻後自然凝固像果凍,透亮清澈,食用時可加入蜜水、糖水。   製作方法:製作過程石花膏為純手工製作,先以大鍋熬製石花草,後用紗布過濾,冷卻後 自然凝固像果凍,透亮清 ...

的做法

  1、主料3人份、石花菜100克、冰糖適量、白砂糖適量。輔料:水1000毫升。   2、取出一百克的石花草,浸泡去鹹。   3、把上面的鹽花洗盡後泡至少2個小時。   4、放入高壓鍋(一定要用高壓鍋),水與石花草一起煮,等待水沸後再蓋蓋子。中高火定時20分鐘。   5、撈出後石花草變胖了,鍋裡的漿可以放糖了 ...

怎麼煮會Q

  用料:海石花20g、水1200ml、醋一小勺。   1、石花取出備洗。   2、用清水洗3遍。   3、倒入電壓力鍋,選雞鴨肉模式。   4、再倒入電飯煲用加熱模式煮25分鐘。   5、過濾。   6、過濾後冷卻、凝固即可。   石花膏的主要原料石花菜,是生長在臺灣海峽中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻,藻 ...

泉州的正宗做法

  1、準備:適量石花草、醋、水。   2、清洗石花草。製作正宗的泉州石花膏時,首先要把石花草放入水中清洗片刻,將上面的灰塵清洗掉。   3、烹煮濾水。把清洗乾淨的石花草和水倒入鍋內,再加入一點醋後,大火燒開,之後轉小火繼續煮50分鐘左右,煮好後用布濾出汁水。   4、冷卻冷藏。將濾出的汁水裝入盆內,再放置一 ...

的步驟

  1、取出一百克的石花草,浸泡去鹹。   2、放入高壓鍋(一定要用高壓鍋),水與石花草一起煮,等待水沸後再蓋蓋子。中高火定時20分鐘。   3、撈出後石花草變胖了,鍋裡的漿可以放糖了。   4、熬到約原本的一半,開始出現粘稠的時候就可以關火了。   5、倒入模具冷卻。   6、放入冰箱裡冷卻了兩個小時後,凝 ...

是什麼

  海石花是動物脊突苔蟲或瘤苔蟲的乾燥骨骼,呈珊瑚樣不規則塊狀。它分佈我國南方沿海各地,是一種藥材,可以治療咳嗽不止、小兒天哮、血淋、石淋、消渴等症。同時它還是珊瑚盆景的別稱,潮汕地區的一種小吃也叫海石花。 ...

是什麼東西

  海石花是由一種熱帶海藻製作而成,是從普通珊瑚草中精選而出的枝條較大的黑褐色海藻。海石花是動物脊突苔蟲或瘤苔蟲的乾燥骨骼,呈珊瑚樣不規則塊狀。它分佈我國南方沿海各地,是一種藥材。主要產於南中國海無汙染海域,常年水溫保持在25到32度之間,是營養價值很高的一種海藻,含有多種天然高貴的、珍貴的營養成份。 ...