石鍋煮的東西有害嗎

　　石鍋煮的東西對人體無害。

　　石鍋，簡單的理解就是用石頭做的鍋子，石鍋是由純天然的優質耐火石材專業雕刻而成，使用時不粘鍋，並且石鍋煮飯會產生對人體有益的各種微量元素， 石鍋魚作為為清乾隆時期的一道御廚名菜，已延續至今，所以用石鍋煮的東西不僅對人體無害，而且還對人體很有益。

　　鋁合金炒鍋是合成的鋁鍋，在加熱時也會有鋁質品析出，因此鋁合金炒鍋長期使用對人體是有害的。

　　鋁合金炒鍋的危害：

　　1、鋁能直接損害成骨細胞的活性，從而抑制骨的基質合成。

　　2、消化系統對鋁的吸收，導致尿鈣排洩量的增加及人體內含鈣量的不足。

　　3、鋁在人體內不斷地蓄積和進行生理作用，還能導致腦病骨病腎病和非缺鐵性貧血。

　　防止鋁危害的途徑：

　　1、儘量不用鋁製品作炊具；

　　2、少吃含鋁鹽新增劑較多的食物(如油條)；

　　3、不要使用鋁鹽作淨水劑。

　　不鏽鋼盆煮東西沒有毒。

　　合格的不鏽鋼餐具都是非常安全的，而且輕便耐用、耐腐蝕不生鏽，只是加熱不會產生有害物質，因此是可以用來煮東西，而且不鏽鋼的導熱性也比較好。

　　不鏽鋼是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

　　由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不鏽鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不鏽性。不鏽鋼一詞不僅僅是單純指一種不鏽鋼，而是表示一百多種工業不鏽鋼，所開發的每種不鏽鋼都在其特定的應用領域具有良好的效能。成功的關鍵首先是要弄清用途，然後再確定正確的鋼種。和建築構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有１７～２２％的鉻，較好的鋼種還含有鎳。新增鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。

　　不鏽鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不鏽耐酸鋼。實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不鏽鋼，而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異，前者不一定耐化學介質腐蝕，而後者則一般均具有不鏽性。不鏽鋼的耐蝕性取決於鋼中所含的合金元素。