1、砂鍋中放滿水,靜置12小時及以上,讓砂鍋吸收到足夠的水分。砂鍋中倒入超過三分之二的淘米水,然後小火3分鐘後轉大火,直至燒開沸騰,讓淘米水中所含澱粉填滿砂鍋的細縫。關火,等溫度降低一些倒掉淘米水,並用抹布擦乾。砂鍋靜置,自然風乾後,就可以燉美味的湯了,這樣砂鍋就開鍋好了。
2、用乾布把砂鍋的灰塵擦乾淨,倒入適量的水,加入適量生米,開小火煮,期間適時攪拌避免燒焦,約1小時後即可熄火。靜置一晚,隔天把粥倒出,用中性清潔劑稍微清洗砂鍋,以抹布擦乾水分,再倒扣自然風乾即可,這樣砂鍋就開鍋好了。
1、砂鍋中放滿水,靜置12小時及以上,讓砂鍋吸收到足夠的水分。砂鍋中倒入超過三分之二的淘米水,然後小火3分鐘後轉大火,直至燒開沸騰,讓淘米水中所含澱粉填滿砂鍋的細縫。關火,等溫度降低一些倒掉淘米水,並用抹布擦乾。砂鍋靜置,自然風乾後,就可以燉美味的湯了,這樣砂鍋就開鍋好了。
2、用乾布把砂鍋的灰塵擦乾淨,倒入適量的水,加入適量生米,開小火煮,期間適時攪拌避免燒焦,約1小時後即可熄火。靜置一晚,隔天把粥倒出,用中性清潔劑稍微清洗砂鍋,以抹布擦乾水分,再倒扣自然風乾即可,這樣砂鍋就開鍋好了。
1、電砂鍋的內膽和砂鍋材質一樣,也需要進行提前的開鍋。
2、開鍋的方法就是,鍋中加入一半的水,下入小米粥進行熬製,這個過程中米湯可以填補砂鍋的內部縫隙。
3、小米粥熬成糊狀後,斷電靜止12小時以上,讓砂鍋內膽繼續吸收米湯看來填補縫隙。
4、將小米粥倒掉,用清水對電砂鍋的內膽進行清洗,清理完畢後晾乾水分後,即可使用。
5、開過鍋後的電砂鍋,用來熬湯、做菜都可以放心使用了。
1、開鍋之前先去菜市場買一塊豬油或者豬肉回來,一般兩塊錢左右就夠。這裡,植物油也是可以的,建議大家用豬油,一是便宜,二是豬油比較油膩,對於粗糙的新鍋來說,很容易讓鍋體充滿油,從而防止生鏽。
2、先用溫水把鍋刷一遍,刷完之後用小火烘乾,一定要用小火,不然很容易讓鍋底幹掉發黑。
3、烘乾之後,把買的豬油/豬肥肉扔進去,繼續小火,直到豬油慢慢滲出,把鍋底都蓋住。
4、然後用筷子按住豬油/豬肥肉,在鍋裡面來回轉圈,把鍋裡面都沾上豬油。
5、在鍋體都沾滿油之後,可以把火開的稍微大點,讓鍋體在油裡受熱,會有點黑黑的,但是沒關係,經過高溫和油燒過的鐵鍋,以後爆炒就不容易糊掉。
6、鍋燒的差不多以後,想要炒菜放心點,可以把油倒掉,用熱水洗一遍,再烘乾,再重新用豬油燒一遍,鍋就不會顯得黑了。炒菜也不會發黑或者糊掉。