砧板第一次用熱油還是冷油

　　冷油。冷油不會影響到菜板的材質，將冷油塗上去之後，菜板很快就會將冷油吸收掉，然後就能在砧板的表面形成一層保護膜，能預防砧板乾燥或者是開裂。熱油的溫度是比較高，如果用來塗抹砧板，是會對砧板內部的材質造成影響，而且砧板要吸收油脂要花很多的時間。

　　給砧板塗抹的方法：１、將買回來的砧板，放在鹽水裡面泡一天，然後將砧板表面的水分都擦乾，之後將食用油均勻的塗抹在砧板的兩邊。

　　２、將砧板放在通風的地方，等油脂完全凝固之後，用毛巾將表面殘留的油脂都擦乾淨。

　　砧板塗了油之後１到２天后才能用。之所以在砧板上塗抹上菜油，是為了在砧板的表面形成一種保護膜，這是可以延長砧板的使用時間的。砧板吸收菜油是需要一定的時間的，所以塗抹上油之後是不能立馬使用的，要等油脂風乾了之後才能用。一般來說，抹過菜油之後１到２天才能用。

　　1、熱水淋洗。新的砧板表面的蠟狀類似物其實是一種清漆，是廠家為了使砧板更美觀和防潮而使用的，它無毒無害，其實是對使用沒有影響的。但是，如果大家不放心，可以用熱水澆淋，一般兩次就可以除去表面的清漆。

　　2、清潔劑清洗。新買的砧板也可以用洗碗布和洗潔精細細擦洗，用水衝乾淨即可。

　　3、淘米水浸泡。新買的砧板有一股類似醋的酸味，人們對此的方法多為浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和鹽水。將淘米水或鹽水放在盆子裡，平放入砧板浸泡完全，時間為4-5個小時最適宜。最好是能在砧板上面壓一塊重物，這樣不僅可以使砧板的酸味去除，還可以壓實砧板，使它更耐用。

　　4、熱油澆砧板。在首次使用砧板時，先將植物油煮熱，然後澆在砧板的兩面，待竹砧完全吸收熱油會後沖洗乾淨就可以使用。

　　不泡。第一次用竹砧板是不能泡的，但可以用熱水澆淋。第一次使用時應避免暴曬或紫外線照射時間過長，使用半個月後最好能在砧板面塗上花生油或食用油，以滋潤竹纖維，使得增長竹砧板的使用壽命。

　　分有整竹工藝和拼竹工藝的竹製砧板。拼竹工藝即採用竹條用適量膠水在高溫軟化下粘合而成；整竹工藝即將原本是圓筒狀的毛竹（段），經軟化後展平成一整塊無縫竹板，2片無縫展平竹板材經膠合壓制而成，整竹工藝製成的砧板，在正常使用過程中食物不會與膠黏劑直接接觸。