硒的食物有哪些

　　富硒食物有：紫豆，紅豆，綠豆，芸豆，黃豆，小麥胚粉，玉米麵，空鍋餅，帶皮的糜子，秈米粉，大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大蔥，白菜桑葚，桂圓，蘋果，葡桃，海棠，杏，雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋，豬腰子，牛腎，羊腎，豬肉，羊肉，驢肉，鴨肝，雞肝，魷魚，海參，蟶乾，貽貝，墨魚，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蠣，海蟹等。

　　富硒食品，就是富含微量元素硒的食品。一般分為天然富硒食品（又稱植物活性硒食品），外源硒富硒食品（也稱人工有機硒食品）。硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內催化氫過氧化物或脂質過氧化物轉變為水或各種醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷；硒參與構成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。國內市場上打著富硒旗號的食品有很多，但是每款產品的硒含量並沒有明確的標註，這對消費者造成了很大的困擾，我到底要吃多少這樣的食品，才能達到補硒的效果。

　　1、魚蝦類的食物含硒多，包括魷魚、海參、墨魚、梭子蟹、蛤蜊、牡蠣、海蟹等。

　　2、肉類食物含硒多，有豬腰、牛腎、羊腎、豬肉、羊肉、驢肉、鴨肝、雞肝等。蛋類食物含硒多，有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。

　　3、水果類食物含硒多的有桑葚、桂圓、蘋果、葡萄、海棠、杏子等。蔬菜食物含硒多的有大蒜、香菜、油菜、木須、菠菜、大蔥、白菜等。穀類食物含硒多的有小麥胚粉、玉米麵、秈米麵等。豆類食物含硒多的有紅豆、綠豆、芸豆、黃豆、黑豆等。

　　4、大家都知道硒被譽為人體微量元素中的抗癌之王，因此多吃以上的含硒食物可以提高人體的免疫力，又防止糖尿病、白內障、心血管疾病以及腫瘤發生的功效。

　　1、含硒高的食物主要有豬腎、牛腎、鴨肝、雞肝、牛肉、雞胸肉、豬肉、羊肉。

　　2、硒，能增強免疫系統對進入體內的病毒、異物及體內病變的識別能力，提高免疫系統細胞增殖、抗體合成以及血液中抗體的平衡，可以提高免疫系統細胞吞噬、殺菌的能力，從而提高機體免疫功能，從根本上提高對疾病的抵抗能力。