硬柿子怎麼弄又甜又脆+脆柿怎麼看熟沒熟

　　秋季適合吃柿子，柿子我們通常都會挑紅彤彤的捏著比較軟的柿子，這種最甜最好吃。但是也有的柿子不用等變軟吃著也會非常甜，這種就是脆柿子。脆柿子是非常甜的，可以像蘋果一樣直接啃著吃。不過剛摘下來的脆柿子味道可能不太好，我們需要進行一下脫澀處理，這樣吃著會更甜更脆。

　　硬柿子怎麼弄又甜又脆

　　1、把剛摘下來的硬柿子的葉子去掉，挑選沒有破皮的柿子。

　　2、將柿子一層一層地均勻放入高壓鍋中。

　　3、直到裝滿，離上邊緣3-5cm。

　　4、加入35-40°溫水。 如果您沒有溫度計，請嘗試感受溫水。 不要讓水過熱。

　　5、泡好的柿子加水，蓋上高壓鍋，每天早晚換溫水。

　　6、第二天開蓋換水，就能聞到柿子的清香。 這時候可以拿出一個果皮嘗一嘗。 如果仍有澀味，繼續更換水泡，直至澀味完全消除。

　　脆甜的柿子叫什麼

　　柿子這種叫脆甜柿，也叫脆柿，口感香甜爽脆，有柿子的清香和蘋果的味道。

　　這種柿子在10月份開始成熟，在成熟過程中逐漸失去澀味，所以摘下來後可以直接食用。 它的外觀與普通柿子不同。 有些部位略帶黃綠色。 隨著存放時間的延長，柿子會慢慢變成金黃色。 扁果飽滿明亮的淡黃色，果肉從外到內都非常酥嫩，口感脆甜，咀嚼間無纖維。 如果是稍微成熟一點的水果，你仍然可以吃到外脆內滑的甜味。脆皮柿子含有較多的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素，營養豐富。

　　脆柿怎麼看熟沒熟

　　1.看季節脆柿子秋季成熟，10月左右將大量上市。 如果它們提前列出，它們可能未成熟，或者它們可能被化學物質催熟。

　　2.看顏色脆柿子不能透過軟硬來區分，但可以透過表面的顏色來區分。 一般成熟的脆柿子和軟柿子一樣呈橙紅色，而未成熟的脆柿子的顏色會是綠色和黃色，或者更淺。 黃色。

　　3.聞氣味味道可以透過聞或嘗來區分。 如果是熟的、脆的柿子，聞起來是甜的，有熟柿子的香味，如果沒有熟的柿子，味道是青的。 柿子削皮後嘗一嘗。 如果它們成熟，它們的味道會清爽爽口，甜而不澀。 相反，未成熟的水果會有澀味。

　　硬柿子放在裝有白酒的碗中，讓其表面全部蘸取適量白酒，然後裝入方便袋中，將方便袋口紮好，放在溫暖環境中，5天以後柿子即可變甜，削掉外皮就能吃到又甜又脆的柿子。

　　柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用於醫藥、保健和化妝品等領域。鮮柿、幹柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、傢俱用材、裝飾品及高爾夫球杆。入秋後，柿果柿葉鮮豔悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”，經濟壽命長，具有良好的生態效應和經濟效應。

　　1、將新鮮柿果裝入潔淨鍋裡，倒入40℃左右的溫水，淹沒柿果，隔絕空氣流通，一般經兩三天便能脫澀，變成又脆又甜的懶柿子。

　　2、剛剛採摘的硬柿子，除去葉子，挑選出沒有破皮的柿子。

　　3、將柿子一層層均勻擺放在高壓鍋裡。

　　4、直到擺滿為止，離上沿3-5cm。

　　5、加入35-40°的溫水，沒有溫度計的用手試感覺溫溫的，千萬不要過燙的水。

　　6、把水加到淹沒柿子，蓋上高壓鍋鍋蓋，每天早晚換溫水各一次。

　　7、第二天開啟鍋蓋換水時就可以聞到柿子的甜香味道了，此時可以拿出一個削皮嘗一嘗，如果還有澀味就繼續換水泡，直到澀味完全消除。