碳酸鈉：俗名蘇打、石鹼、純鹼、洗滌鹼，碳酸鈉為強電解質，具有鹽的通性。是重要的化工原料之一。熔點為851攝氏度，沸點為1600攝氏度。
化學性質：1、 在空氣中易風化。2、 其水溶液呈鹼性，能與酸產生一定反應，也能與鹼和鹽反應。
3、 穩定性較強，但高溫下也可分解，生成氧化鈉和二氧化碳。長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳，生成碳酸氫鈉並結成硬塊。
碳酸鈉：俗名蘇打、石鹼、純鹼、洗滌鹼，碳酸鈉為強電解質，具有鹽的通性。是重要的化工原料之一。熔點為851攝氏度，沸點為1600攝氏度。
化學性質：1、 在空氣中易風化。2、 其水溶液呈鹼性，能與酸產生一定反應，也能與鹼和鹽反應。
3、 穩定性較強，但高溫下也可分解，生成氧化鈉和二氧化碳。長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳，生成碳酸氫鈉並結成硬塊。
尿素在高溫下可進行縮合反應，發生分解生成縮二脲，縮三脲和三聚氰酸。加熱至160攝氏度分解，產生氨氣同時變為氰酸。尿素的分子量是60。無色或白色針狀或棒狀結晶體，工業或農業品為白色，略帶微紅色固體顆機無臭無味，溶於水，醇，不溶於乙醚和氯仿，呈微鹼性，可與酸作用生成鹽，有水解作用。尿素是一種高濃度氮肥，屬中性速效肥料，也可用了生產多種複合肥料，大量用作三聚氰胺，脲醛樹酯，味精等多種產品的生產原料。
一般不會，在陰涼避光處密封儲存好就行。科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是一種天然的抑菌劑，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。只是一定需要注意天熱的時候蜂蜜不要被太陽曬，否則會導致蜂蜜變稀，出現漲瓶現象，變酸。最好置於冰箱冷藏或陰涼處存放。不管真蜂蜜還是假蜂蜜，都不能受得了長期的高溫的，蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。
１、密封儲存
蜂蜜是一種防腐性特別出色的天然食品，在夏天時，只要把它密封儲存，蜂蜜就不會出現變質的
情況。但是，如果蜂蜜中水分過多，在高溫下儲存時，就會出現發酵和變酸的情況，因此大家在
夏天購買蜂蜜時，一定要購買質量好的成熟蜂蜜。
２、陰涼通風處儲存
夏天蜂蜜儲存時可以把它們裝入瓶子，密封后放在陰涼通風的地方，如果家中有地下室，把蜂蜜
放入地下，也可以延長它的保質期，再就是在夏天儲存蜂蜜時，容器裡的量不宜過滿，不然溫度
升高，蜂蜜中的有些成分體積會擴張，就會把容器脹破。
３、密封放冷水儲存
夏天把蜂蜜放在冷水中也是一種不錯的做法。但是，這種方法在城市中並不實用，最好是家在農
村的，家裡有那種天然的水井，把蜂蜜密封以後直接放在水井的井水中，蜂蜜就會儲存很長時
間，而且形態和口感不會發生一點改變。
４、冰箱冷藏儲存
蜂蜜是可以放入冰箱的，但是放入冰箱儲存蜂蜜是一種有利也弊的做法，最大好處就是蜂蜜放入
冰箱不會發生就質，方便隨時取食用，但是不好的地方就是，蜂蜜在放入冰箱以後形態會發生改
變，會由液體變成固體，雖然營養成分不變，但是人感上講，固體蜂蜜是不如液體蜂蜜口感好。