神戶牛肉怎麼做才好吃

　　原料：神戶牛肉70克，番茄30克，黃瓜30克，胡蘿蔔30克，洋蔥、香菜、番茄粒各10克。

　　調料：魚露15克，青檸檬原汁8克，香椒油10克，色拉油10克，蔥絲3克。

　　做法：

　　將神戶牛肉切成6釐米長、3釐米寬的條狀。在鍋內放入油，在鍋內的油達到五成熱時，放入牛肉，用小火煎至六成熟，取出牛肉放在容器裡待用。將黃瓜、胡蘿蔔切成條狀，將番茄切片狀，分層裝入盤中，上面擺放已煎好的牛肉。將魚露、檸檬汁、香椒油、香菜、番茄、洋蔥粒調製成沙律汁，將其淋在牛肉上，最後在牛肉上面點綴蔥絲即可。

　　1、準備牛肉適量，料酒、醬油、水澱粉30g，耗油、老抽、姜蔥20g，食鹽4g，雞精3g。

　　2、白糖5g，八角1g，細香蔥10g，把牛肉切成方塊，鍋中加水燒開，放入牛肉塊焯水。

　　3、焯水時放一點料酒可去除牛肉的羶味，焯煮兩分鐘後瀝乾水分撈出，鍋中加油燒熱。

　　4、放入八角、薑片、蔥爆香，將牛肉下鍋，放入醬油，繼續煸炒上色，放入料酒。

　　5、鍋中加入開水，放入鹽、雞粉、白糖、一勺蠔油、老抽進行調味，小火慢燉40分鐘。

　　6、加入少許水澱粉進行勾芡，芡汁包裹均勻後，加一點明油，攪拌均勻即可出鍋裝盤。

　　1、牛肉筋500g，白蘿蔔一個，生薑一塊，大蒜瓣兩瓣，大蔥一段，生抽適量，料酒適量，豆瓣醬適量，油適量，鹽適量。

　　2、準備好原材料。

　　3、牛肉筋切成塊。

　　4、白蘿蔔切成滾刀塊。

　　5、生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成段。

　　6、鍋里加入適量水，放入牛肉筋，加入適量料酒，煮開三分鐘後撈出。

　　7、鍋里加入適量油，放入牛肉筋翻炒，加入適量鹽炒入味。

　　8、加入蘿蔔、蔥薑蒜、豆瓣醬、生抽翻炒均勻。

　　9、加入剛好沒過材料的水大火燒開。

　　10、轉入高壓鍋，中小火燉40分鐘左右即可。