福建特產休閒食品有菜頭餅、寸棗、蒜蓉枝、貢糖、肉乾肉鬆、麻薯、鹹鴨蛋豆沙蛋黃酥、抹茶綠豆餅、手工點心禮盒、烤肉糕、永春蘆柑、安溪黃金桂、興化米粉、連江鮑魚、明溪肉脯幹、平和琯溪蜜柚等。福建，簡稱“閩”，位於中國東南沿海，東北與浙江省毗鄰，西面、西北與江西省接界，西南與廣東省相連，東面隔臺灣海峽與臺灣省相望。南北最長為530千米，東西最寬為480千米。
福建特產休閒食品有菜頭餅、寸棗、蒜蓉枝、貢糖、肉乾肉鬆、麻薯、鹹鴨蛋豆沙蛋黃酥、抹茶綠豆餅、手工點心禮盒、烤肉糕、永春蘆柑、安溪黃金桂、興化米粉、連江鮑魚、明溪肉脯幹、平和琯溪蜜柚等。福建，簡稱“閩”，位於中國東南沿海，東北與浙江省毗鄰，西面、西北與江西省接界，西南與廣東省相連，東面隔臺灣海峽與臺灣省相望。南北最長為530千米，東西最寬為480千米。
福建特產有：古田銀耳，永春蘆柑，柘榮太子參，坦洋工夫，興化米粉。
1、古田銀耳，銀耳作為傳統的保健食品，含有人體必需的7種氨基酸，其高蛋白低脂肪的營養結構符合現代人的消費潮流。目前，國內外市場上的銀耳80%以上產自食用菌之鄉福建省古田縣。
2、永春蘆柑，福建省永春縣一帶傳統的名優特產之一，也是永春發展生產的當家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特等特點。
3、柘榮太子參，石竹科植物孩兒參。乾燥塊根。主要產於福建、江蘇、山東、安徽等地。其中以福建柘榮縣產的太子參最為出名。
4、坦洋工夫，原產於白雲山下清虹溪畔的坦洋村。條型肥壯緊秀，香高味濃，鮮爽甘醇，葉底紅豔。
5、興化米粉，莆田十大城市名片之一，歷史悠久，其源可溯至宋代，是我國最早的快餐食品之一。它選用上等大米為原料，採用傳統工藝精製而成。其成品條細如絲，潔白透明，勻韌不碎，質地優良。
簡稱“建蓮”，已有1000多年的歷史。建寧的蓮塘條件極適合蓮子生長，所以這一帶所產的建蓮品質、藥性兼優，被稱為“蓮中上品”。建蓮的加工技術十分講究，經多道工序才能製成馳名中外的“穿心白蓮”。 特點：粒大圓潤，色如凝脂，耐煨易熟，湯汁清甜，香醇爽口，營養豐富。蓮子具有益腎固精、養心明目、收斂鎮靜、健胃止瀉之功能，久食可強身旺神、延年益壽。 二、竹製品 永安的竹製品種類繁多，非常有名。在位於永安燕江南路的林業要素市場裡，可以買到做工精細的書櫃、茶几、躺椅、書桌等竹製傢俱；也可以購買一些小型的紀念品或日用品，比如竹雕、竹製玩具、案板、雜物架、餐具、筆筒等等。有些商家可以幫遊客代辦貨運。 三、鄭湖板鴨 鄭湖板鴨是沙縣特產，用農田中放養的半番鴨製成。特點一是肉厚，一般要用2250克以上鴨子製作；二是風乾時表皮抹上一層芝麻油，既增香味，又防生蟲；三是烘烤時用茶籽殼，香氣濃郁。用傳統方法加工的板鴨成品肉質結實，肥而不膩，瘦而不柴，很有嚼頭。有很多品牌，“鄭宗”較為有名。這種板鴨像衣服一樣論號出售，比如特號的賣30元，大號的賣26元，等等。 四、寧化老鼠幹 寧化老鼠幹實為田鼠幹，系由人工捕捉的田鼠加工製成。田鼠乾的加工製作方法：把老鼠褪毛剖肚，去除內臟，然後把老鼠放到鐵鍋中的米糠裡，下面燒柴火，米糠起煙慢慢把老鼠烤成醬黃色，製成老鼠幹。烹調時，把老鼠幹切碎，放到食油熱過的鍋裡爆炒，加入薑絲、大蒜、冬筍，滴上幾滴酒釀，加上鹽巴和味精，起鍋便是一道誘人的美味佳餚。田鼠幹美味可口，蛋白質含量高，尤有補腎之功，對尿頻或小孩子尿床症具有療效。由於當地群眾普遍愛吃老鼠幹，歷來有“老鼠幹豬肉價”之說。冬季來到，人們把吃老鼠幹作為一種享受，多為炒而食之，愛喝酒的人視其為配酒上品。 五、清流筍乾 筍乾通常稱為“閩筍乾”是用剛出土的春筍尖製成。清流出產的筍乾色澤金黃，呈半透明狀，片寬節短，肉厚脆嫩，香氣鬱鬱，稱為“玉蘭片”，是“八閩山珍”之一，在國內外名菜佐料中久負盛名。它以嫩甜清脆著名，明清時曾被列為上京貢品。在我國各地的菜譜中，都把筍乾當作風味極佳的佐料。當地群眾常把筍乾作為饋贈親友的禮品和宴請貴客的佳品。價格通常在12～20元之間。 六、明溪肉脯幹 明溪肉脯幹是三明著名的“八大幹”之一，已有700多年曆史。選用鄉村土豬的精瘦後腿肉用特製醬料浸醃，再取出掛在通風處晾乾，然後在竹片上用炭火慢烤而成。製成後色香味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，回味無窮。除肉脯幹外，還有入口芳香甘甜的肉鬆，為佐餐佳餚。品牌有"三老"、"秋榮"、"榮興"、"老羅記"、"華鷹"、"正茂"等，各種口味和包裝規格都有。參考價格為一斤70元左右。 七、龍池硯 被譽為文房瑰寶的龍池硯始於唐，盛於宋明，久負盛名。精工雕刻的龍池硯外觀黝黑瑩亮，手感細膩溫潤，輕輕敲擊會發出清脆悅耳的聲音。盂池盛水十餘日不幹涸，尤以海棠狀暈紋者為上品。用來研墨下墨快，發墨好，只要對著硯臺呵上幾口氣，就會出現滴滴露珠，即刻就可以磨墨，且使用時不傷筆毫。龍池硯的生產製作採用的是傳統的手工工藝，工序繁多，雕工精巧。2004 年在第三屆中國國際民博會暨第二屆中華（天津）民間藝術精品博覽會上，龍池硯榮獲金獎。 八、西山紙 將樂龍棲山的“西山紙”久負盛名，其選材嚴格，紙面細膩，材質柔韌，吸水性強，久不變形，且不腐不蛀，有“紙壽百年，玉潔冰清”之譽，唐宋以來飲譽海內外。乾隆皇帝編《四庫全書》，即用西山紙印刷；其也曾作為《毛澤東選集》、《毛澤東詩詞》線裝本的專門用紙。現在，古樸紙坊孑遺龍棲山，造紙作坊將樂僅存一家，位於龍棲山自然保護區的竹海深處，原始、古樸的作坊和製作方法作為一個景點對外開放，這個“中國現存最原始、最完整的手工造紙作坊”，日產10刀共計2000張“西山紙”。