福建的特產主要有：橄欖、福桔、龍眼、閩姜、芙蓉李、茉莉花茶等等。其中，橄欖類的主要品牌大世界橄欖深受大家的喜歡。
除此之外，其他福建別的地區還有很多特產，如漳州特產：水仙花、茶花、蘭花等“三大名花”和蘆柑、荔枝、香蕉、龍眼、柚子、菠蘿等“六大名果”等。
福建的特產主要有：橄欖、福桔、龍眼、閩姜、芙蓉李、茉莉花茶等等。其中，橄欖類的主要品牌大世界橄欖深受大家的喜歡。
除此之外，其他福建別的地區還有很多特產，如漳州特產：水仙花、茶花、蘭花等“三大名花”和蘆柑、荔枝、香蕉、龍眼、柚子、菠蘿等“六大名果”等。
福建特產有安溪鐵觀音、福州茉莉花茶、古田銀耳、明溪肉脯幹、永春蘆柑、福鼎白茶、武夷巖茶、黑烏龍茶、脫胎漆器、紙傘、貝雕、平和琯溪蜜柚、興化米粉、柘榮太子參、桂圓等。
武夷巖茶是中國的傳統名茶，屬於半發酵的青茶，分為大紅袍、肉桂、水仙、奇種等。
興化米粉是福建莆田的傳統特色名點，由大米和水製成，須經過9道工序製作而成。
古田銀耳產自福建省古田縣，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物有、粗纖維、維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。
簡稱“建蓮”，已有1000多年的歷史。建寧的蓮塘條件極適合蓮子生長，所以這一帶所產的建蓮品質、藥性兼優，被稱為“蓮中上品”。建蓮的加工技術十分講究，經多道工序才能製成馳名中外的“穿心白蓮”。 特點：粒大圓潤，色如凝脂，耐煨易熟，湯汁清甜，香醇爽口，營養豐富。蓮子具有益腎固精、養心明目、收斂鎮靜、健胃止瀉之功能，久食可強身旺神、延年益壽。 二、竹製品 永安的竹製品種類繁多，非常有名。在位於永安燕江南路的林業要素市場裡，可以買到做工精細的書櫃、茶几、躺椅、書桌等竹製傢俱；也可以購買一些小型的紀念品或日用品，比如竹雕、竹製玩具、案板、雜物架、餐具、筆筒等等。有些商家可以幫遊客代辦貨運。 三、鄭湖板鴨 鄭湖板鴨是沙縣特產，用農田中放養的半番鴨製成。特點一是肉厚，一般要用2250克以上鴨子製作；二是風乾時表皮抹上一層芝麻油，既增香味，又防生蟲；三是烘烤時用茶籽殼，香氣濃郁。用傳統方法加工的板鴨成品肉質結實，肥而不膩，瘦而不柴，很有嚼頭。有很多品牌，“鄭宗”較為有名。這種板鴨像衣服一樣論號出售，比如特號的賣30元，大號的賣26元，等等。 四、寧化老鼠幹 寧化老鼠幹實為田鼠幹，系由人工捕捉的田鼠加工製成。田鼠乾的加工製作方法：把老鼠褪毛剖肚，去除內臟，然後把老鼠放到鐵鍋中的米糠裡，下面燒柴火，米糠起煙慢慢把老鼠烤成醬黃色，製成老鼠幹。烹調時，把老鼠幹切碎，放到食油熱過的鍋裡爆炒，加入薑絲、大蒜、冬筍，滴上幾滴酒釀，加上鹽巴和味精，起鍋便是一道誘人的美味佳餚。田鼠幹美味可口，蛋白質含量高，尤有補腎之功，對尿頻或小孩子尿床症具有療效。由於當地群眾普遍愛吃老鼠幹，歷來有“老鼠幹豬肉價”之說。冬季來到，人們把吃老鼠幹作為一種享受，多為炒而食之，愛喝酒的人視其為配酒上品。 五、清流筍乾 筍乾通常稱為“閩筍乾”是用剛出土的春筍尖製成。清流出產的筍乾色澤金黃，呈半透明狀，片寬節短，肉厚脆嫩，香氣鬱鬱，稱為“玉蘭片”，是“八閩山珍”之一，在國內外名菜佐料中久負盛名。它以嫩甜清脆著名，明清時曾被列為上京貢品。在我國各地的菜譜中，都把筍乾當作風味極佳的佐料。當地群眾常把筍乾作為饋贈親友的禮品和宴請貴客的佳品。價格通常在12～20元之間。 六、明溪肉脯幹 明溪肉脯幹是三明著名的“八大幹”之一，已有700多年曆史。選用鄉村土豬的精瘦後腿肉用特製醬料浸醃，再取出掛在通風處晾乾，然後在竹片上用炭火慢烤而成。製成後色香味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，回味無窮。除肉脯幹外，還有入口芳香甘甜的肉鬆，為佐餐佳餚。品牌有"三老"、"秋榮"、"榮興"、"老羅記"、"華鷹"、"正茂"等，各種口味和包裝規格都有。參考價格為一斤70元左右。 七、龍池硯 被譽為文房瑰寶的龍池硯始於唐，盛於宋明，久負盛名。精工雕刻的龍池硯外觀黝黑瑩亮，手感細膩溫潤，輕輕敲擊會發出清脆悅耳的聲音。盂池盛水十餘日不幹涸，尤以海棠狀暈紋者為上品。用來研墨下墨快，發墨好，只要對著硯臺呵上幾口氣，就會出現滴滴露珠，即刻就可以磨墨，且使用時不傷筆毫。龍池硯的生產製作採用的是傳統的手工工藝，工序繁多，雕工精巧。2004 年在第三屆中國國際民博會暨第二屆中華（天津）民間藝術精品博覽會上，龍池硯榮獲金獎。 八、西山紙 將樂龍棲山的“西山紙”久負盛名，其選材嚴格，紙面細膩，材質柔韌，吸水性強，久不變形，且不腐不蛀，有“紙壽百年，玉潔冰清”之譽，唐宋以來飲譽海內外。乾隆皇帝編《四庫全書》，即用西山紙印刷；其也曾作為《毛澤東選集》、《毛澤東詩詞》線裝本的專門用紙。現在，古樸紙坊孑遺龍棲山，造紙作坊將樂僅存一家，位於龍棲山自然保護區的竹海深處，原始、古樸的作坊和製作方法作為一個景點對外開放，這個“中國現存最原始、最完整的手工造紙作坊”，日產10刀共計2000張“西山紙”。