福建美食排行榜前十名+建特色小吃美食推薦

　　福建地區是我國嶺南文化的發源地之一，因為處於我國東南沿海地區，所以這邊的美食文化和民俗文化有著自己獨特的風格，由民間衍生出了許多好吃的美食，受到了許多群眾的喜愛，今天要為大家帶來的是福建的十大美食排行榜，一起來看看有哪些好吃的美食吧~

　　福建美食排行榜前十名

　　1.七星魚丸

　　七星魚丸的丸子呈現出鮮嫩的白色，而且口感十分的綿軟，有一種清甜的感覺，用七星魚丸製作出來的湯非常的鮮美，湯底十分清澈。

　　2.荔枝肉

　　迄今為止已經有著兩百多年的發明歷史了，荔枝肉裡面並沒有荔枝，只是豬肉在爆炒的時候蜷縮成了荔枝的形狀，所以被叫做為荔枝肉。

　　3.佛跳牆

　　這種美食在清朝時期就已經被髮明出來了，佛跳牆會使用各種珍貴的海鮮食材，這些食材匯聚在一起，融合出了獨特的鮮味，獲得了第十二屆全國廚藝節中華名宴。

　　4.海蠣煎

　　海蠣煎是福建地區一道非常受年輕人歡迎的美食小吃，這道美食會用到海鮮蚵仔，將其處理乾淨之後，和番薯粉、雞蛋混在一起，然後將其製作成為麵糊，放到煎鍋上面煎至成餅形狀即可。

　　5.扁肉燕

　　扁肉燕是福建地區一道非常適合作為早餐的美食小吃，這道美食起源於福建省的福州市，福建地區的人們在逢年過節或者結婚婚慶的時候，都會做這道美食，擁有著一個很好的寓意。

　　6.芋子包

　　芋子包是福建永定地區的一道傳統美食，這道芋子包有著一股天然的芋頭清香味，它會將芋頭磨成粉之後摻雜到麵粉裡面，然後將其加水和成團，然後製作成為包子放到蒸鍋中，最後放入麻油和豬油等調料。

　　7.沙茶麵

　　沙茶麵是福建地區一道非常經典的麵食美食，這道美食起源於福建省的閩南地區，這道面的特色就在於它的沙茶醬，這種醬是用蝦乾、魚乾和蔥薑蒜等多種食材研磨而成的，有著天然的海鮮香味。

　　8.鼎邊糊

　　鼎邊糊是福建地區一道非常有特色的風味小吃，這種小吃會搭配著海蠣煎一起吃，因為是糊糊的狀態，所以它非常的好消化，將香菇、蝦皮、蔥、大米漿和蝦醬等食材全部都放在一起煮成糊狀。

　　9.莆田滷麵

　　莆田滷麵是福建地區一道知名度比較高的美食小吃，這道美食在北魏時期就已經被創作出來了，其製作而成的滷麵會有一股天然的滷香味，在福建莆田地區經常被用來作為招待客人的美食。

　　10.土筍凍

　　土筍凍是福建地區一道由新鮮的土筍加工而成的美食，製作好的土筍凍會呈現出一種晶瑩剔透的透明果凍狀態，土筍裡面裹滿了蒜泥和酸蘿蔔絲，使得土筍凍的風味變得非常的獨特。

　　福建特色小吃美食推薦

　　第一種，廈門沙茶麵。沙茶麵裡最重要的就是沙茶醬，這種醬料是很多人的心頭好，吃火鍋的時候調製醬料少不了沙茶醬。沙茶醬味道鹹香鮮辣，還有一股淡淡的海鮮味，用沙茶醬做的沙茶麵香味濃郁，湯更是鮮得很。到了福建廈門，不吃上一碗沙茶麵是說不過去的。

　　第二種，福州七星魚丸。這種魚丸跟我們平時在菜場買來的不一樣，菜場買來的就是純魚肉甚至是麵粉做的，是實心的。但福州七星魚丸不同於普通魚丸，它是帶餡兒包心的，外皮是魚肉，內餡兒是豬肉，吃起來葷香不膩，想起來就流口水。

　　第三種，泉州燒肉粽。說起粽子可能大家想的更多是嘉興肉粽，它的名氣更響當，但泉州的燒肉粽也是名聲在外的。雖然美食君覺得這兩種粽子吃起來其實也沒多大差別。泉州燒肉粽的餡料不僅有肉還有板栗、芋頭、香菇之類的一起包進去，吃的時候還可以蘸沙茶醬、蒜蓉或者辣椒醬。

　　第四種，薑母鴨。這算是閩南地區的一道名菜了，秋冬季節去吃薑母鴨，滋補得很，說是特別適合手腳冰涼的體寒女生。美食君不是一個很喜歡吃鴨子的人，去福建的時候倒是嚐了一次薑母鴨，味道真的挺好的。

　　第五種，海蠣煎。閩南地區很有名的路邊小吃，夜市鬧市的路邊攤位上經常能看到海蠣煎的身影。美食君第一次知道這種小吃還是在看電視裡熱播的臺灣偶像劇裡，看著男主幫著奶奶煎的時候都想穿進電視裡去品嚐品嚐。

　　第六種，土筍凍。這個算是閩南地區超級有特色的小吃了，外表看著像果凍，吃著口感也特像果凍，但是裡面夾著的東西叫做沙蟲，很多人看著就會覺得噁心。本地人還好，外地人第一次見土筍凍就敢眼一眨不眨地吃下去，那也是很有勇氣了。

　　第七種，肉燕。有人說肉燕就是餛飩，其實並不一樣。餛飩的皮是用純麵粉做的，但是肉燕的皮卻是用豬肉和地瓜粉做的，經過水煮之後會變得透明，外表看起來十分晶瑩剔透，透出內餡的嫩紅，讓人食慾大增，吃起來口感爽滑筋斗有嚼勁，和餛飩差別大了去了。

　　第八種，面線糊。別小看這一碗其貌不揚的食物，很多漂泊在外辛苦打拼的福建人日思夜想就好著家鄉的這口地道的面線糊。它是用細面線、蕃薯粉做成的，裡面還會加些海鮮幹增香添味，味道十分鮮美，是閩南地區的著名特色小吃。

　　福建福州最著名的特色美食有哪些

　　01.佛跳牆

　　起源於清道光年間，在這道菜中的名貴食材特別多，有魚唇、海參、鮑魚、墨魚、犛牛皮膠等食材，再加上高湯和福建老酒，小火慢煨而成，做出的菜葷而不膩，豪華滋補。

　　02.醉糟雞

　　它主要是把肥老母雞加入紅糟煮熟、醉糟而成，因為裡邊用到了紅糟，使其成為雞餚中的上品，做出的雞色澤淡紅，肉質軟嫩，骨酥脆，聞之醇香。

　　03.福州鍋邊糊

　　它主要是用蝦皮、香菇、蜆子汁、蜆貝湯、米漿等食材製作出來的一種風味小吃，是福州人的最愛，當地人喜歡搭配上春捲、油餅、生煎包等配食作為早餐食用。

　　04.荔枝肉

　　流傳至今至少已有兩三百年曆史，它是以荸薺、豬瘦肉為主要食材，採用十字花刀的切法烹調出荔枝形狀而得名，吃著酸甜可口，鮮香酥嫩，老人小孩都愛吃。

　　05.撈化

　　它主要是用高湯、豬血、大腸、牛肚、百葉、米粉等食材製作而成，做好的撈化看著湯汁清淡，實則鮮味十足，其次蘸料也是靈魂，好吃到上頭。

　　06.醉排骨

　　它主要是用排骨加上馬蹄、黃酒、番茄醬、蒜蓉、芝麻醬等配料製作而成，做出來的菜呈桔紅色，外脆裡鮮嫩，酸甜微辣，是一道秒搶的菜，上桌很快就能吃完。

　　07.爆炒雙脆

　　它主要是用海蜇皮和豬腰製作的，做出來的菜造型美觀，吃著鮮脆可口，酸甜脆爽，尤其是海蜇皮看著晶瑩剔透，吃著彈牙。

　　08.糟香螺片

　　雪白的螺片上帶有紅糟的汁，看著就像花一樣，非常精緻，令人讚歎，做好的螺片吃到嘴裡脆嫩鮮爽，鹹甜糟香，馨香淳美。

　　09.雞湯氽海蚌

　　它是以雞肉、漳港海蚌為主要食材，搭配上豬裡脊肉、牛肉等輔料製作成的湯菜，雞湯的鮮美完美的融入到海蚌中，使其鮮上加鮮。

　　贛菜是有著極為濃重湘土風味，以口味濃厚、鹹辣味鮮為口味特點的家鄉菜，是有著第九大菜系之稱的的中國菜系，主要由南昌、贛州、九江等地方流派共同組成，而南昌最著名特色美食是什麼，南昌有哪些特色菜品，本文就為大家簡單介紹南昌十大最著名的特色美食，看看你最喜歡吃哪一種吧。

　　1.瓦罐湯

　　瓦罐湯是利用煨湯的方式製成的江西南昌極具地方風味的小吃，從創制以來已有上千年的歷史，是曾被選入中國地域十大名小吃江西榜名單的城市名片，這道聞名全國的贛菜還被列為了省級非遺名單。

　　2.南昌白糖糕

　　南昌白糖糕是一款起源於明清時期，利用白糖和凍米粉為原材料，經過油炸製成的傳統糕類小吃，這道外表潔白柔軟的菜品，品嚐起來香糯柔軟，是深受江西地區民眾喜愛的傳統糕點，還先後被列入江西五大傳統名點、南昌十大特色小吃的行列。

　　3.南昌米粉

　　南昌米粉是江西南昌市的老百姓日常主食，是當地常見的早餐品種，這個有著悠久歷史的，久負盛名的著名小吃，除了平常的配料，還可根據口味加入辣椒和胡椒粉，南昌米粉還具有就超不隨、潔白細嫩的特點，成品品嚐起來鮮香美味、軟糯潤滑，是江西菜的代表菜品。

　　4.鄱陽湖獅子頭

　　鄱陽湖獅子頭是將米粒狀的豬肉、香芋絲、火腿末、乾貝絲、雞蛋、馬蹄末和薑末混合，加入幹澱粉、醬油等調料經過炸制、燉煮製成的江西南昌地區特色名菜，這道品嚐起來質外酥裡嫩、味道鮮美、甜鹹適宜的菜品，常在逢年過節的餐桌上見到。

　　5.米粉蒸肉

　　米粉蒸肉是一道以五花肉和調味米粉為原材料，經過料酒、醬油、蠔油等調料的醃製，放入碗中經過長時間的清蒸製成的江西省特色名菜，成品品嚐起來兼具了鹹、鮮、甜三種風味，十分美味。

　　6.豫章酥鴨

　　豫章酥鴨這道利用鴨子為主要原材料，配上料酒、椒鹽、八角、五香、醬油等配料製成的江西特色菜品，是利用蒸、炸等多重工序製成，其中還包含有香菇絲、冬筍絲、目魚絲等配料，品嚐起來酥香美味的地方特色菜品。

　　7.鰍魚鑽豆腐

　　泥鰍咱豆腐這道菜品相信大家在短影片平臺上均有看到過，這道以泥鰍和豆腐為原材料的菜品製作起來卻相對有些殘忍，是將整塊老豆腐和活著的泥鰍一同入鍋，經過燜煮後製成的味鮮可口、令人垂涎的菜品。

　　8.竹筒粉蒸腸

　　竹筒粉蒸腸是一道以菱形塊的肥腸為主要原材料，其中加入料酒、幹椒、薑末、醬油等配料，放入竹筒中經過旺火清蒸製成的江西省特色名菜，成品泛有淡淡的竹香味，肥腸經過長時間的蒸制，再加上潑上的一勺熱紅油，品嚐起來酥爛鮮辣，十分美味。

　　9.藜蒿炒臘肉

　　藜蒿炒臘肉是一款以臘肉和藜蒿為原材料，經過爆火翻炒製成的江西菜系傳統風味名菜，成品藜蒿保持青綠，臘肉經過煸制後呈現金黃色，品嚐起來脆嫩清香，爽口味美，是贛菜十大名菜之一。

　　10.三杯雞

　　說到三杯雞大家最先想到的就是中國臺灣，而這道菜品實際是起源於江西省的贛菜系地方名菜，這道以三黃雞為主要原料，配上已被母舅、一杯茶有和一杯醬油經過文火烹製而成，品嚐起來鹹鮮可口、柔韌帶有一定的咀嚼性，是江西十大經典名菜之一。

　　四川省位於我國西南地區，作為著名的“天府之國”，四川省不僅土地肥沃，物產豐富，而且也少不了各種美食小吃，那麼四川最有名的特色美食是哪些呢?今天小編為大家盤點了四川十大特色美食，一起來看看吧!

　　四川美食排行榜前十名

　　1、擔擔麵

　　擔擔麵是四川省成都市和自貢市都非常有名的一道特色美食，是因用扁擔將面挑在肩上沿街叫賣而得名，麵條是用麵粉製作的，煮熟後加上特製的滷汁和肉末即可，味道十分香辣可口。

　　2、鍾水餃

　　鍾水餃是源自四川成都的一道傳統美食小吃，其歷史十分悠久，約創始於清朝光緒年間，水餃以全豬肉作餡，不加其他鮮菜，皮薄餡嫩，吃的時候再淋上特製的紅油，非常美味可口。

　　3、紅油抄手

　　紅油抄手是四川和重慶都很有名的地方小吃，抄手和我們常吃的餛飩相似，但不同於餛飩的圓麵皮，抄手是使用方面皮和豬絞肉製作的，煮熟後加上芝麻紅油和其他配料。

　　4、川北涼粉

　　川北涼粉創始於清朝末年，也是四川很有名的一道小吃，涼粉選料講究，製作方法精細，十分講究火候，製成的涼粉粉質細膩，吃起來綿軟又筋道，吃的時候會加上秘製的紅油配料。

　　5、缽缽雞

　　缽缽雞是四川有著上百年曆史的傳統名小吃，也是成都美食排行榜前十名之一，是用陶器缽盛放特製的缽缽雞調料，再將各種食材煮熟後串成串，放入陶器缽中翻轉入味即可，味道十分麻辣鮮香。

　　6、三大炮

　　三大炮是四川省成都市的傳統小吃，是以糯米、紅糖、芝麻、黃豆等主要食材製作而成的，味道十分香甜軟糯，甜而不膩，而且物美價廉，深受廣大群眾的喜愛。

　　7、四川酸辣粉

　　酸辣粉是重慶、四川等地都很有名的一道傳統特色小吃，粉是用紅薯、豌豆等食材手工製作的，煮熟後再加入各種豌豆尖、榨菜絲、黃豆等配料，味道十分酸辣可口。

　　8、賴湯圓

　　賴湯圓是四川省成都市有著百年曆史的傳統名小吃，湯圓的選料講究，做工精細，皮薄餡足，內餡的品種十分多樣，煮的時候不爛皮也不露餡，味道十分香甜軟糯。

　　9、葉兒粑

　　葉兒粑是四川川西、川南等地區節日的傳統食品，葉兒粑的葉子選用的是當地特有的大葉仙茅葉子，中間的餡心有鹹甜兩種，不僅口感獨特，而且老少皆宜。

　　10、宜賓燃面

　　宜賓燃面是源自四川宜賓的傳統美食，是以當地優質水面條為主料，煮熟後加上各種配料，吃的時候再配上特製的湯，味道十分香辣可口，吃後令人回味無窮。