私房炸雞塊用料：雞腿肉、雞蛋、澱粉、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、鹽。
雞胸脯肉去骨，切塊，放入料酒，少許醬油，鹽，胡椒粉，白糖醃製十分鐘。將雞蛋打散，加入澱粉拌勻。鍋中加油燒熱，將雞塊放入鍋中炸熟，撈出，放十分鐘，之後再炸五分鐘上色，後撈出即可。
1、將雞塊洗淨切塊，加入生抽40毫升，料酒50毫升，胡椒粉5克，醃製半個小時以上，再加入澱粉一桶醃製5分鐘左右即可，待用。
2、鍋中加入200毫升的食用油，中火燒至6成熱。
3、將醃製好的雞塊放入油鍋中。
4、待雞塊炸至金黃色的時候即可撈出。
5、撈出雞塊待用，讓雞塊自然冷卻。
6、待雞塊自然冷卻以後進行復炸，這樣雞塊會顯得更酥脆。
7、復炸好以後香酥雞塊就做好了。
1、用料：雞腿3只。
2、輔料：生粉5大勺、雞蛋1個。
3、調料：花生油適量、食鹽3勺、姜1塊、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉醬1大勺、黑胡椒粉1勺。
4、準備材料，洗淨雞腿。
5、用剪刀將雞腿骨去除。
6、雞肉切成一口大小的塊。
7、將姜蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎放入雞塊中。
8、再擠入沙拉醬拌勻，醃製30分鐘。
9、加入少許雞蛋液拌勻，再加入生抽拌勻，最後加生粉仔細拌勻。
10、油溫升至170度，放入雞塊炸3分鐘撈出。
11、油溫再次升到180度，復炸雞塊2分鐘即可撈出。
1、原料：雞胸肉一條、料酒10克、醬油5克、鹽5克、黑胡椒5克、蔥薑蒜粉、水20克、麵粉50克、澱粉50克、食用油。
2、將雞胸肉切成小塊放入大盆。
3、依次加入料酒、醬油、黑胡椒、蔥薑蒜粉、最後放鹽，每放入一種佐料，都同時用手將雞肉與佐料抓勻。
4、加水，同樣用手抓勻，20分鐘後，水都讓雞肉 ...
1、取去骨帶皮的雞腿肉，將雞腿肉切成小塊。加入適量薑末、白糖、黑胡椒粉、鹽和生抽，抓勻後醃製一小時。依次裹勻生粉、雞蛋液、麵包糠，熱油下鍋炸至金黃撈出即可。
2、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育 ...
蒜香炸雞塊
原料：雞腿2個、雞蛋1個、澱粉1湯匙、麵包糠適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、澱粉適量、大蒜頭一瓣。
製作：
雞腿去骨連皮，切成塊，沖洗乾淨備用；大蒜切末，雞蛋放入碗中打散；雞塊放入碗裡，放入鹽，黑胡椒粉，大蒜末，倒入雞蛋液，放入澱粉，抓拌均勻，放進冰箱醃製一小時；從冰箱取出醃製過的雞肉 ...
1、食材：雞腿肉500克，蒜末10克，料酒10克，雞蛋1個，薑末10克，鹽3克，白糖10克，生抽10克，玉米澱粉80克，麵粉20克。
2、將雞腿肉洗淨切成小塊，然後倒入蒜末、料酒、雞蛋、薑末、生抽、鹽、白糖，抓均勻，醃製30分鐘。
3、另拿一隻碗，倒入玉米澱粉、麵粉，混合攪拌均勻。
4、將醃製 ...
1、做法:切好的雞胸肉用生抽、洋蔥、姜、蒜、糖醃製1小時，同時加入少量水揉捏。醃製好的雞胸肉放入蛋液內裹勻，再倒入混合澱粉內裹勻。
2、最後將雞胸肉放入油鍋內炸至金黃，撈出後撒上孜然粒，美味的炸雞塊就完成了。 ...
主料：雞胸肉半塊兒，輔料雞蛋一個，麵包糠適量，麵粉適量，鹽、白胡椒粉、油。
做法步驟
1、將雞肉切塊兒，放鹽，白胡椒，油，淹一小時。雞蛋打散備用。
2、將麵粉放到雞塊裡，不斷翻動使每一塊兒都沾上面粉。
3、把雞塊放入蛋液裡，讓每一塊都沾上蛋液。
4、再滾上一層面包糠，鍋裡熱油，油七八分 ...
食材:雞胸肉一條、料酒10克、醬油5克、鹽5克、黑胡椒5克、蔥薑蒜粉水20克、麵粉50克、澱粉50克。
製作步驟:1、將雞胸肉切成小塊。2、依次加入料酒、醬油、黑胡椒、蔥薑蒜粉、最後放鹽，每放入一種佐料，都同時用手將雞肉與佐料抓勻。3、加水，抓勻，20分鐘後，讓水都讓雞肉吸收掉。4、取一個大塑膠袋，裡 ...