私房蛋糕前期如何做宣傳

　　推薦宣傳方式如下：

　　舉辦抽獎活動，獎品為店內產品的免費試吃。可以在蛋糕店外張貼海報或外出宣傳，以抽獎的方式拉攏顧客，以店內產品作為獎品發放給中獎顧客，既能達到增長客源的目的，也可以讓客人喜愛上店內產品，增加回頭客；推出產品的每日折扣。大部分消費者或多或少會存在貪圖便宜的心理，可以推出商品的每日折扣，在一週內的不同天數推出不同商品的折扣，以達到吸引顧客購買的目的；發放宣傳材料及打折卡。明確店內顧客的目標定位，找準顧客群體，前往顧客群體較為集中的區域發放宣傳材料與打折卡。注意，宣傳材料製作需要具有特色，打折卡應具有一定打折力度。

　　切蛋糕時用熱水燙一下刀或者在刀上面塗黃油可以使切口平整。

　　1、熱水中燙一下。在切奶油蛋糕時，刀上總會沾到很多奶油，讓人都感到困擾。其實，在切之前可以先把刀在熱水中燙一下，再去切蛋糕，這樣蛋糕就不會粘刀上了。

　　2、同樣的道理，在刀上面粘上黃油，也是可以的，不沾奶油才會切的平整。因為刀在開水中加熱之後，在切蛋糕的時候，刀口接觸到奶油，便會融化，所以刀口不會沾奶油的。

　　用黃油做蛋糕的做法：

　　1、準備材料：黃油６０克、雞蛋４個、泡打粉２克、白糖６０克、牛奶１００克。

　　2、蛋清蛋黃分離。

　　3、加一半糖，打發蛋黃。

　　4、加一半糖，打發蛋白。

　　5、在蛋黃糊中篩入粉類攪拌均勻，黃油加熱成液體，緩緩倒入蛋黃糊中快速攪拌均勻。

　　6、蛋白分兩次與蛋黃糊混合，上下翻拌均勻。

　　7、倒入鋪上油紙的模具中，入烤箱１８０度４０分鐘。

　　8、放涼後把油紙剝離即可。