秋刀魚怎麼吃

　　秋刀魚雖然是一種營養價值特別高的水產食材，但是這種魚的魚肉中含有微量毒素，如果人們過量食用，這些毒素就會在人體內部堆積，會危害人體內臟器官的健康，時間長了就會讓多種疾病高發，對人類身體健康不利。

　　秋刀魚除了含有微量毒素以外，它並沒有其它副作用存在，大多數人群都可以適量食用，只是那些患有肝硬化或者其他肝病的人群不適合食用秋刀魚，不然會加重肝臟負擔，不利於病情恢復。

　　1、先將薑切片，秋刀魚洗淨，放入白酒、鹽抹勻醃製10分鐘。

　　2、然後將孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉倒入秋刀魚中抹勻，醃製4小時。

　　3、在鍋中倒入適量橄欖油，放入秋刀魚小火煎至2面金黃，盛出擠上檸檬汁即可享用。

　　秋刀魚的食用禁忌：因為秋刀魚中含有的某些物質對肝硬化患者的病情不僅沒有治療的效果，還會加重病情，造成對患者病情加重的現象，所以此類患者應該避免吃秋刀魚。

　　廿碳五烯酸的代謝產物之一是前列環素，該物質能夠抑制血小板聚集，而肝硬化病人因為凝血因子生成障礙，血小板數量本來就較低，若進食含廿碳五烯酸多的魚後，血小板凝聚作用再次被減低，就很容易引起出血，且難以止住。對含廿碳五烯酸多的魚，具有出血傾向的肝硬化患者就應高度警惕，不宜食用。