秋分吃什麼水果+時令水果有哪些

　　大雪是一個寒冷的節氣，在大雪的時候，已經進入冬季，而這時為了養生人們會選澤一些時令食物，那麼大雪吃什麼時令食物呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　大雪吃什麼時令食物

　　橙子

　　橙子與橘、枳、柑等同為芸香科柑橘屬植物，彼此口感卻不盡相同。這幾種水果之間的親緣關係也頗為複雜，廣義而言多半將果皮難於剝除的通稱“橙”，其下又可分為甜橙、酸橙、血橙等數種。華中南地區分佈的多為甜橙，栽培歷史極為悠久，然而如今的大部分品種卻是在傳入歐美后雜交最佳化而得，勝在香味濃郁、汁多味甜，產量也豐足。其中又有一種果頂有臍、果肉無籽的，是為“臍橙”，贛南、宜昌、重慶等地所出者均為佳品。

　　如今的水果飲料中最為常見的便是橙汁。顏色明亮而富有活力，維生素含量也頗為可觀。國外也常將之用於其他飲料、沙拉及調味醬中。果皮亦別有功用，譬如磨碎用作烘焙，細切成絲作為菜餚輔料，或是切片糖漬均可，增味同時亦有開胃化痰之功效。酸橙則大多不宜食用，果肉可用作果醬，果皮可用作提煉精油，芳香明亮的氣味具有極佳的緩解壓力、平復心情之用。

　　芝麻

　　芝麻古時又別名胡麻，更因其節節開花的特性而為人所知。通常取食的即是其拔節開花後生成的種子，色澤有黑、白、黃、棕等諸般顏色，常見的不過黑白芝麻兩種。其中白芝麻具有較高的含油量，故而榨油多半以此為用；黑芝麻則可入藥，李時珍便說“服食以黑者為良”。芝麻味甘性平，古籍對其養生功效一直多有記載，如《神農本草經》載之“傷中虛贏，補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓”，醫藥學家陶弘景則稱“八谷之中，惟此為良，仙家作飯餌之，斷谷長生”。如今芝麻仍然常被用在補血補虛、滋養髮膚、延年益壽的藥膳之中，可見其自有專長之處。

　　既非主食，又不做菜餚，但我國自古多有名特食品以芝麻製得，常見的如芝麻油、芝麻醬、芝麻糊、芝麻糖等，每每製作糕點或菜餚，也多半要撒上芝麻以增香味。不過無論是哪種做法，都應當儘量將芝麻碾碎或嚼碎後服食，如此才能最大程度地吸收其中營養。

　　海帶

　　古時海帶又名昆布、江白菜，但因其生於海而形似帶，是以海帶之名最為人所知。最初我國海域自然分佈僅限山東、遼寧等北方地區，然而如今福建、廣東等地也有人工栽培。不過，正是由於來自陰冷海水之中，海帶味鹹而性寒，作為冬季食材具有十分可觀的補腎抗寒之用，此外其中含有豐富的礦物質如碘、鈣、鐵等，卻有幾乎不含任何脂肪，對於排毒和淨化血管也頗具功效。

　　紫菜

　　紫菜與海帶雖非同源，然則兩者外形相近，滋補功能也有所類似。早在北魏時期就已經有相關的食用記載，及至唐朝孟詵的《食療本草》，即有“生南海中，正青色，附石，取而幹之則紫色”的記述，是為紫菜。然而其時這一食材尚屬於天然生長，產量有限，直至17世紀才逐漸開展人工栽培，但仍集中在東亞地區。如今市面常見的多半屬於壇紫菜、甘紫菜和條斑紫菜三種，前二者常用於燒湯，至於市面所售，名為“海苔”的零食，以及日本壽司中包裹飯糰的紫菜片，則是由條斑紫菜經乾燥切割而來。

　　茨菰

　　金陵姑蘇一帶所謂的“水八仙”，茨菰即是其中之一。以其諧音，又有慈姑、慈菇等別名，處暑種植，待到冬來，就有這豐厚的球狀球莖可供食用。《本草綱目》雲：“慈姑一根歲產十二子，如慈姑之乳諸手，故以名之。”然而湖南部分地區也有以荸薺為茨菰的，這就是另外一番話了。

　　進入秋分時節，天氣非常乾燥，這個時候除了要多喝水之外，甘酸水果是補充水分、預防秋燥的首選。那麼秋分吃什麼水果好呢?

　　葡萄

　　葡萄其色美、氣香，鮮食酸甜可口，開胃消食，是人們很喜愛的一種水果，同時葡萄從表皮、果肉到種子，蘊含滿滿的養分。

　　不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種營養物質，其中多種多酚類化合物。

　　如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維生素C高出18倍，保護人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復紫外線傷害。

　　橄欖

　　橄欖的果肉富含鈣質，新鮮食用對人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤肺喉，尤為適合秋冬食用。

　　梨

　　梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食慾，並有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。

　　荸薺

　　荸薺性味甘寒，有清肺利咽、化溼祛痰等功效，對預防秋燥咳嗽、咽喉不適、口乾欲飲等症有一定效果。除了生吃外，也可煮、炒、燒、煨。但荸薺不易消化，脾胃虛寒、消化功能較差者及兒童、老人不宜多吃。

　　生吃前一定要去皮或洗淨。因為荸薺生長於水田，皮上會聚集有毒的生物排洩物和化學物質，還可能有寄生蟲。

　　柿子

　　柿子柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好飯後食用，儘量少食柿皮。

　　石榴

　　石榴不僅美味，營養也非常豐富。既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。吃石榴不吐子可雙向調節胃腸功能、助消化。石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。

　　不過，石榴雖好，卻不能過多食用，否則可能引發急性直腸炎、損傷牙齒，吃後趕快漱口，部分人群還應忌食石榴。

　　柚子

　　柚子具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

　　獼猴桃

　　獼猴桃獼猴桃得名於獼猴對它的喜愛，其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進素，可以幫助我們穩定情緒、鎮靜心情；豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤燥，解熱除煩的功效，也是秋季水果的及佳之選。

　　水果是維生素的重要來源之一，我們基本每天都要吃，對於想擁有好皮膚的女生來說，水果更是必不可少的。秋季快到了，天氣會變得十分的乾燥，那麼吃什麼水果比較合適呢。本期的秋季飲食，小編帶你看看適合秋分吃的水果。

　　1、梨子

　　梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食慾，並有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。

　　2、蘋果

　　蘋果蘋果又被稱為萍婆，其性味甘涼，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，稱為心血管的健康保護神。多食用可以改善呼吸系統及肺的功能。工作緊張之餘聞聞蘋果的清香，還能提神醒腦、緩解緊張的情緒。

　　3、柿子

　　柿子柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好飯後食用，儘量少食柿皮。

　　4、石榴

　　石榴石榴本是西域特產，自漢代時傳入中原。石榴味甘酸、澀溫，能夠有效的抗氧化，減少體內沉積的氧化膽固醇，延緩衰老，而且對於初秋的咽喉燥渴很有療效。

　　5、板栗

　　板栗板栗，性味甘溫，入脾、胃、腎三經，可以養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等。栗子中還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質，可抵禦骨質疏鬆，高血壓等疾病。清爽秋季多食些板栗可是不錯的選擇。

　　6、獼猴桃

　　獼猴桃獼猴桃得名於獼猴對它的喜愛，其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進素，可以幫助我們穩定情緒、鎮靜心情；豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤燥，解熱除煩的功效，也是秋季水果的及佳之選。

　　7、橄欖

　　橄欖天堂之果，這是土耳其人對橄欖的讚譽。橄欖的果肉富含鈣質，新鮮食用對人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤肺喉，尤為適合秋冬食用。

　　8、柚子

　　柚子是一種典型的南方水果，酸甜中帶有略微的苦澀，含水豐富，含有大量的維生素C。其所含的天然果膠能降低膽固醇的含量，並有助鈣、鐵的吸收，而且能夠和胃化滯，生津解渴。

　　小結：梨子和蘋果隨時都可以吃，在秋季比較重要的水果是柚子和石榴，這兩種水果全身都是寶，在其他季節比較少見，趁著秋季多吃一點吧。