1、花生——做出來的菜非常好吃，被譽為“長生果”，經常食用可醒脾和謂，潤肺化痰，非常適合在秋季食用。
2、藕——能夠清熱潤肺，健脾開胃，止瀉固精，止血消淤等多種功效，也是非常好吃的食物。
3、山藥——不僅有“神仙之食”的美譽，還兼具有食物和藥雙重功能，其本身就是一味中藥。
4、胡蘿蔔——對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。還含有大量的維生素A和果膠，非常適合經常熬夜的人。
5、西芹百合——食用的方法很多，可當菜餚吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳餚。
6、梨子——不僅可以解渴止咳，也可以潤燥清肺，消炎降火等也都不在話下，而且長期食用梨還有保護肝臟的作用。
7、百合粥——有潤肺止咳，清心安神等功效。 其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分。
8、黃酒——是一款比較全面地含有人體必需的各種氨基酸的飲料酒，經科學研究，含有18種氨基酸，這在世界酒類中十分罕見的。
1、紅棗可是益氣補血、滋養身體的好食材。由於紅棗中的維生素C含量特別豐富，相比其他水果中維生素C的含量能高出7倍以上，所以，秋天能多喝一些紅棗粥，不僅能能滋養身體，益氣補血，還有美容養顏，養護腸胃的神奇功效。如果身體比較虛弱的人群食用的話，效果更為顯著。
2、雞肉屬於溫性食物，能起到益氣補血，養精固精的作用。如果身體出現氣血虧虛，腎臟功能減弱的情況，經常吃雞肉可以達到非常好的療效，而且，雞肉中脂肪含量特別少，經常吃也不會產生脂肪在體內囤積，對於消化功能不好的人群來說也很好吸收。
3、黑豆是補氣養腎效果非常好的食材。由於黑豆中含有豐富的礦物質和多種維生素，從而能夠促使頭髮烏黑髮亮。同時，黑豆還是高蛋白的食物，如果能在秋天多吃一些的話，可以促進身體的造血器官進行造血。而且，不管是煮黑豆水，還是熬黑豆粥，或是醃製，都能夠對身體起到很好的養護作用。
4、桂魚是一種益氣補血，健脾養胃的上好食材。如果身體出現脾虛的情況，可以吃清蒸桂魚緩解症狀，而且，桂魚還能有效的緩解肺結核病和體虛勞累的症狀。所以，如果能在秋天吃上一些桂魚，對滋養身體能夠起到很大的幫助。
5、山藥是一種可以補氣補血，養護脾胃的食物。由於山藥中含有大量的果糖成分，能夠有效的養護皮膚，使皮膚保持光滑溼潤，而且，在秋天可以多用山藥熬粥喝，能夠起到養護腎臟，強健骨骼，美容養顏的作用。
1、蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最補人。立秋後空氣乾燥，人容易煩躁不安。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它含有豐富的維生素B1，有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，可增強人體免疫力。蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。但需注意寒涼體質的人忌吃。
2、蘑菇
被冠以“山珍”美譽的蘑菇礦物質含量非常豐富，尤其富含鉀。常見菇類中鉀的含量分別是：口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鮮蘑)312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克。鉀可預防中風，並協助肌肉正常收縮，降低血壓的作用。此外，蘑菇口感嫩滑細膩，富含豐富的膳食纖維。蘑菇吃法多樣，比如炒、做湯和做餡等。
3、小白菜
小白菜是蔬菜中含礦物質較豐富的一種，尤其鈣元素，高達90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。另外，小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助於保持平靜的心態。小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，有利於預防心血管疾病，降低患癌症危險性，並能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。小白菜不可以生吃，用它製作菜餚時，炒、熬時間不宜過長，以免營養流失。
4、西蘭花
作為公認的明星蔬菜，其營養成分不僅含量高，而且十分全面，尤其胡蘿蔔素含量更是遙遙領先，每100克中高達7210微克。當胡蘿蔔素進入體內不但可以轉化為維生素A，護眼明目，還具有抗氧化作用，對預防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老和防癌都有重要意義。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。而且，其維生素C含量高出番茄近3倍。研究表明，將西蘭花隔水蒸5分鐘後拌著吃，抗癌效果最好。
5、菠菜
除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質外，菠菜中還含有豐富的葉酸，葉酸最重要的功能是製造紅血球和白血球，增強免疫力。並且，它也是預防寶寶出生缺陷的一種重要營養素。而且，菠菜還是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。由於菠菜中所含的葉酸是一種水溶性維生素，對熱、光線均不穩定，因此菠菜最好現買現吃，貯存的時間儘量別超過2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹製，避免烹煮過久、過爛，損失營養。
6、葡萄
葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。而且，葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑，可抗衰老，並清除體內自由基，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。需要提醒的是，葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
7、山楂
山楂營養豐富，富含果膠，果膠是一種多糖物質，有助於控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。一般人群均可食用，尤其適合消化不良者、心血管疾病患者和腸炎患者，但孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及牙病患者不宜食用。因為，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。
8、柑橘
柑橘類水果所含有的人體保健物質，已分離出30餘種，其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿蔔素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等。柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，並能防止血凝，減少冠心病、中風及高血壓的發病率等。而且，柑橘富含維生素B1，對神經系統的訊號傳導具有重要作用。此外，柑橘中的類胡蘿蔔素含量也遠遠高於其他秋季水果，這種營養素在體內能轉化成維生素A，具有護眼明目的作用。另據科學家發現，他們從柑橘皮中提取出一種抗癌物質，在這種物質中還發現了具有降低血壓的成分。這種抗癌物質廣泛存在於檸檬皮和柑橘果皮中，經動物實驗表明，服用這種物質的患癌動物能明顯地延長壽命。
9、石榴
石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。而且，石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。因此，在吃石榴的時候要嚼嚼籽。需要提醒的是，石榴有收斂作用，便秘的人要少吃。
10、鮮棗
一日吃仨棗、終生不顯老，鮮棗營養價值極高，富含人體所必需的有機酸、胡籮卜素、蛋白質和鐵鈣磷硒等微量元素，富含維生素C，且含有“環磷酸腺苷”、“葡萄苷”等營養成分，對美容保健、治療高血壓、防止癌症都有神奇功效。而且，與其他秋季水果相比，鮮棗多項營養素含量均居首位，尤其是所含維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化，鉀對控制血壓有利，鎂有助於對抗壓力等。需注意的是，棗偏熱，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。