秋風起，寒露至，這些養生食物別錯過

　　《月令七十二候集解》中指出，“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”寒露節氣是天氣轉涼的象徵，標誌著天氣由涼爽向寒冷過渡。寒露節氣聽起來很冷，聰明的中國人卻懂得如何用食物應對，寒露吃什麼？寒露吃什麼傳統食物？

　　寒露吃什麼

　　菊花酒

　　寒露節氣正是菊花盛放的時候，菊花酒的原料簡單，只有菊花、糯米、酒麴釀製而成，古稱“長壽酒”，其味甘爽可口，有清肝明目、美容養顏的作用。

　　藕

　　“荷蓮一身是寶，秋藕最補人”，寒露後空氣乾燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神，益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

　　花糕

　　由於天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。

　　蜂蜜

　　寒露節氣除了“寒”，因為少雨多風，還有一個明顯的特徵就是“燥”，也就是人們常說的“秋燥”，我國古代就有對付秋燥的良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”蜂蜜被稱為“天賜的禮物”，既是良藥，又是上等飲料，除了滋潤營養的果糖和葡萄糖，蜂蜜中還含有天然的含有活性酶，經常食用蜂蜜對健康有很大的好處。

　　螃蟹

　　每年寒露時節，正是吃螃蟹的最佳時節，這時候的螃蟹黃滿膏滿特別肥美。螃蟹的營養十分豐富，其蛋白質含量比豬肉和魚肉都要高出好幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也很高，且螃蟹還是人體所需礦物質鋅的主要來源之一。

　　柿子

　　民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。”軟糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。 空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好飯後食用，儘量少食柿皮。同時也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

　　山藥

　　寒露養生也離不開山藥。山藥屬於薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿蔔素、維生素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。山藥雖然可以同時滋補很多臟器，但最終還是以補腎為主，經常吃山藥可以增強腎臟的排毒功能。

　　芝麻

　　寒露節氣時是當年新芝麻上市的時候，芝麻分為白芝麻和黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為佳。

　　民間有“寒露吃芝麻”的習俗。寒露節氣時與芝麻有關的食物都成了搶手貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

　　山楂

　　寒露節氣的到來，意味著天氣也馬上快要步入到了冬天，在這種不冷不熱的時間裡面有一種專屬於秋季的水果也成熟了，這個水果就是山楂，一般在寒露時節的時候，正是收穫山楂最好的時節，山楂裡面含有的鈣質成分非常的豐富，並且每100克果肉裡面的山楂就會含有鈣質成分將近50毫克，對於想要補鈣的人群來說，在寒露時節前後，每天晚飯之後多吃一些山楂是不錯的選擇。

　　人是鐵飯是鋼一頓不吃餓得慌，一個人想要擁有健康的好身體，食物是必不可缺的。現如今的人們的壽命越來越長了，作為生命中的良藥，健康的食物是必不可少的。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、蕨菜祛炎症

　　蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對發熱、溼疹、瘡瘍等病症都有一定治療功效。食用時，用開水焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。

　　2、魚保護心臟

　　想要心臟保持健康，就應該多吃些魚。每週做三頓含魚的菜品或者每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

　　3、小米養胃

　　小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有“五穀雜糧，穀子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。中醫認為，小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。在清代，也有位名醫曾說過：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”

　　4、大蒜殺菌

　　在沒有抗生素的年代裡，大蒜扮演著重要的救命角色。戰爭年代，行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。

　　5、蘋果防老年痴呆症

　　每天吃一個蘋果可以大幅降低患老年痴呆症的風險。蘋果中含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞的擴散。同時，蘋果富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。

　　6、玉米防止高血壓

　　玉米味甘性平，具有健脾利溼、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱，對防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。

　　7、蕎麥護心

　　蕎麥中含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“淨腸草”之稱。

　　8、海帶降血脂

　　海帶是一種含碘量非常高的海藻，含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用。

　　9、大白菜祛病延年

　　老人常說，“白菜吃半年，大夫享清閒”。可見，常吃白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維，從藥用功效上說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

　　10、香菇能防癌

　　因為營養豐富、味道鮮美，香菇又被稱為“菇中之王”，在我國有著悠久的食用歷史。

　　明代皇帝朱元璋就經常食用香菇，並盛讚它是“長壽菜”。香菇“益氣不飢，治風破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛、頭暈。

　　現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的作用。

　　白露已過，這意味著已經進入了秋季，雖然有些地方的天氣仍然像夏天一樣炎熱，但是我們還是要跟隨氣候的變化來養生。在秋季，要特別注意肺部問題，秋季是呼吸道感染的高發季節，所以要好好地保護肺部。那麼，吃什麼食物有助於保養肺部呢？

　　秋季養肺，這些滋陰潤肺的食物別錯過

　　梨

　　梨具有很好的潤肺效果，它含有多種營養元素，如蘋果酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等，所以多多吃梨是可以改善肺炎患者肺部的炎症狀況的。但是，由於梨屬於寒涼的食物，所以對於月經期的女性肺炎患者來說，就不宜生吃梨，她們可以將梨切塊放入水中蒸煮之後在吃用，對於脾胃虛寒的肺炎患者來說，也應該使用如上的方法來食用梨。

　　山藥

　　山藥是潤肺的最佳食品之一，大家在平時的時候可以吃。最好的吃法是做山藥粥，或者是直接清炒山藥就可以了，不適合與其他的食物相配。

　　蜂蜜

　　蜂蜜常常服用對於心血管患者很有好處，重要的是蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。對養肺津也有好處，排出煙毒不傷肺。

　　白蘿蔔

　　根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。生食熟食均可，略帶辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。

　　白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾和止咳化痰的作用。中醫理論認為其性涼，入肺胃經。

　　銀耳

　　銀耳可以做菜也可以燉煮，它可以和百合或櫻桃加冰糖做羹。銀耳可以潤肺化痰、養陰生津，可治療陰虛肺燥等症狀。

　　柿子

　　有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食對肺癆咳嗽、虛熱肺瘻、咳嗽痰多、虛勞咯血等症有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口乾唇爛、心中煩熱等症。

　　百合

　　百合含有澱粉，蛋白質，脂肪、礦物質和維生素等營養成分，不僅有良好的營養滋補作用，而且有潤肺、止咳、清新安神的功效，還能提高睡眠質量，睡得更香甜。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。