現代飲食科學不贊同這種做法，主要理由如下：
1、開水衝雞蛋，加熱時間太短，不能徹底殺滅雞蛋內細菌，尤其是現代的禽流感病毒。
2、半生熟的雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收，後者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質；
3、開水衝雞蛋並不能讓身體吸收雞蛋中的絕大多數蛋白質，並且腥味較重，會影響胃的正常生理狀態。
現代飲食科學不贊同這種做法，主要理由如下：
1、開水衝雞蛋，加熱時間太短，不能徹底殺滅雞蛋內細菌，尤其是現代的禽流感病毒。
2、半生熟的雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收，後者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質；
3、開水衝雞蛋並不能讓身體吸收雞蛋中的絕大多數蛋白質，並且腥味較重，會影響胃的正常生理狀態。
秋梨膏是秋季比較常見的一種保健食品，它的吃法比較多，可以沖水喝，可以泡茶喝等，味道都是很不錯的，並且還可以起到很好的功效與作用。秋梨膏一般用溫水沖服，不建議用涼水沖水喝，這樣很難衝開，並且效果也會降低。
秋梨膏可以用涼水衝嗎
不建議用涼水衝。
在沖泡秋梨膏的時候，最好是選擇用50-60攝氏度的溫水進行沖泡，能夠儘可能的保留秋梨膏的所有營養元素，而且服用之後也可以促進各項器官的吸收和利用。有的消費者在服用之後還可以改善身體缺乏營養元素引起的疾病，同時也可以改善口乾舌燥的症狀。還有的消費者在服用的時候會搭配蘿蔔、麥冬、薑汁等食材一起服用。
在服用秋梨膏的時候，最好是選擇在早上起床的時候空腹服用一杯，效果是非常好的，可以起到潤腸通便的作用，也能夠減少毒素在腸道中的沉積。
秋梨膏用冷水能衝開嗎
用冷水不容易衝開。
秋梨膏也被稱為是雪梨膏，是我國的一種傳統藥膳，它是用秋梨為主要原料，再配上其它的藥物、藥食等製作而成的，有清熱解毒、治療咳嗽等療效，吃起來口感較好，不過很多人在吃秋梨膏的時候不知道是直接吃還是沖水之後飲用。
秋梨膏最好是沖水喝會比較好一些，但是不建議直接用開水進行沖泡，開水的溫水比較高，直接用來充秋梨膏，會導致裡面富含的營養成分被破壞，降低其營養價值，所以在沖泡秋梨膏的時候一定要控制好水溫。
正確的沖泡方式是，將燒開的水稍微放涼一些，等水溫下降到50-60℃的時候，將秋梨膏放到杯子裡面，然後再倒入溫水進行沖泡即可。秋梨膏糖分比較高，因此不建議直接吃，它口感膠甜，吃多了會覺得膩，且還會刺激口腔以及咽喉黏膜。
秋梨膏可以天天喝嗎
秋梨膏不可以天天喝。
正所謂“是藥三分毒”，秋梨膏也屬於藥物，主要作用是滋陰養肺，而且秋梨膏中所含的成分是涼性的，有養陰生津的作用，所以如果天天喝秋梨膏反而會對身體造成不適，可能會導致腹瀉，所以秋梨膏不可以天天喝。如果有咳嗽、內熱、上火、大便乾燥等情況，可以透過適當的喝秋梨膏來緩解症狀。
秋梨膏的做法比較多，一般都是用新鮮的梨子加各種中藥材熬製而成的，可以起到很不錯的功效與作用，深受人們喜歡。秋梨膏熬製的時候也會有一定講究，一般是不能用鐵鍋的，這樣不僅會影響味道和口感，還會導致氧化發黑等。
秋梨膏不能用鐵鍋熬嗎為什麼
不建議使用。
1、鐵鍋的主要成分是鐵，熬煮食材久了會帶有一股鐵鏽味，如果秋梨膏用鐵鍋熬的話，最後味道有些奇怪，十分影響口感。
2、熬製秋梨膏糖分高，粘度高，用鐵鍋熬一不注意就容易粘鍋，導致熬製失敗。
3、秋梨膏是用梨子等材料熬製而成的，而梨子汁用鐵鍋熬煮容易氧化發黑，做好後的秋梨膏顏色烏黑不好看。
秋梨膏怎麼熬製的
秋梨膏主要是以秋梨或者鴨梨以及雪花梨為主要原材料，再加上一些輔料製成的，具有一id止咳、祛痰以及潤肺的作用，在生活中比較受歡迎，其製作方法比較簡單，但要想做好，那麼具有一定講究，具體如下：
首先需要準備一個鴨梨、乾紅棗、冰糖、老薑、蜂蜜；然後先將紅棗去核洗淨備用，生薑去皮洗淨切絲；之後把秋梨洗淨去皮榨橙汁或者梨蓉；隨後將其放在一起，蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘；煮好後用漏網撈起梨蓉用另一隻湯匙按壓，擠出更多梨汁；再將留下梨汁，繼續用最小火熬煮約1小時後至梨漿濃稠後熄火放涼；放涼後調入蜂蜜拌勻後放入密封罐儲存即可。
小貼士：
秋梨膏的比例，建議6個秋梨配比干紅棗80克、冰糖150克、老薑20克、蜂蜜80毫升，可根據自身需求進行加減。
秋梨膏可以天天喝嗎
秋梨膏可以每天喝，只要不過量喝即可(當然沒什麼事還是不要每天喝啦)。梨膏是傳統的藥膳，由於秋梨具有生津、止渴、潤肺、清心的作用，所以以秋梨為主要原料做成的秋梨膏往往具有幫助止咳的作用。由於秋梨膏具有一定的藥性，而且也有禁忌症，所以符合吃秋梨膏特點的人群透過秋梨膏來止咳也不宜多吃，建議每天用量不宜超過三次，每次普通餐勺一勺即可。