1、食材:秋瓜一條、蝦肉100g、地瓜粉50-60g、蔥,鹽少許。
2、秋瓜去皮擦絲待用,蝦肉洗乾淨,蔥切成蔥花。
3、秋瓜絲加鹽拌勻加入粉、蝦肉和蔥花拌勻,太乾的話加一點點水。
4、平底鍋加油熱鍋,倒入拌勻的秋瓜絲,煎至兩面金黃上盤。
1、網購的三林肉皮。
2、用溫水浸泡至軟。
3、撈出擠幹水分切成小塊。
4、準備好的泡發好的黑木耳、蹄筋、海參。
5、火腿片切小、雞肉切丁。
6、冬筍焯水後切成薄片。
7、菜心切小。
8、起油鍋爆香薑片,先把雞丁炒變色。
9、接著加入火腿、蹄筋、海參、黑木耳翻炒片刻。
10、加入筍片炒勻後淋上料酒。
11、加入適量的清水和一塊濃湯寶。
12、煮開後加入切好的肉皮煮開後轉小火燉煮15分鐘左右,看見汁水由清澈變奶白了就差不多了。
13、最後加入菜心和鹽調味,再次煮開即可,如果湯水較多可以勾點薄芡。
14、起鍋前撒點白胡椒粉、淋上香油即可出鍋。
1、食材。
2、把蘋果去皮切絲。
3、加適量白糖拌勻。
4、加入玉米澱粉拌勻。胡蘿蔔絲也拌點玉米澱粉備用。
5、鍋裡入油燒熱。
6、然後把油倒出來,鋪上蘋果絲,再鋪上蘿蔔絲。
7、再把熱油倒回鍋裡。小火炸至。
8、炸至浮起,再炸一會即可。
1、材料:胡蘿蔔1斤、鮮蝦仁0.5斤、帶皮冬瓜少許。
2、做法:胡蘿蔔洗淨去皮、切段、中間挖小坑,待用;把鮮蝦仁剁碎,加入鹽、味精、糖、澱粉,攪拌上勁;帶皮冬瓜切成薄片,下沸水鍋煮熟;將蝦餡團成小球填入胡蘿蔔上的小坑中,放入籠屜蒸20分鐘,取出碼在盤中,把熟冬瓜片放在中間裝飾;鍋內放黃油,待化開後,加 ...
1、蝦洗淨後去筋;
2、鍋內倒油燒至7成熱,倒入蝦快炸2分鐘;(注意控制火候,如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感)
3、撈出控幹油備用;
4、把粗鹽倒入平底鍋內,加熱至鹽粒發燙,不斷晃動鍋子/用鏟子翻動;
5、鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動,使之混合均勻;
6、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色 ...
1、蝦洗淨,用刀在蝦背上劃開,取出蝦線,儘量切深一點,但要留尾巴最後一節後洗淨,拿廚房紙吸乾水分。
2、把吸乾水分的蝦放到盤子裡,淋上香油,抹上鹽或生抽、蠔油均可,接著撒上黑胡椒粒,放半小時,3個盤子分別入,麵粉,雞蛋液,麵包糠,備用。
3、把蝦放進麵粉裡兩面粘一下,拿起抖抖放進雞蛋液裡,同樣兩面 ...
鮮蝦面的做法如下:
1、鮮蝦,香菇,油菜洗淨,鍋裡放少許油,清炒香菇,然後鍋裡放熱水,加麵條煮十分鐘。
2、再放鮮蝦,煮五分鐘後放入油菜。
3、再煮兩分鐘左右鮮蝦面即製作完成。
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的 ...
1、原料:袋裝蓮藕200克,蝦仁80克,韭菜1小把,蔥白1段(5釐米),檸檬1/4個,姜1小塊,澱粉1湯匙,料酒1/2湯匙,鹽1/4茶匙,香油1茶匙,醋適量,生抽、芝麻醬和檸檬汁適量。
2、蝦仁洗淨剁碎。
3、韭菜和蔥洗淨切末,姜切末,檸檬切楔形。
4、將一半蓮藕切薄片,放在醋水中浸泡(防止變 ...
1、材料:蝦500g,蒜2瓣,幹辣椒2根,花椒少許,胡椒粉適量,鹽適量,生抽2勺,白糖1勺,紅油適量,澱粉適量,水少許,蔥姜少許,料酒2勺,食用油適量(炸蝦用)。
2、蝦洗淨去蝦頭,背部中間用刀或者剪刀劃開,去除蝦線。
3、處理好的蝦用料酒少許鹽胡椒粉和澱粉拌勻,醃製分鐘入味,放旁邊備用。
4 ...
1、材料:大黃瓜1條,荸薺碎6顆,鮮蝦3只,魚漿30g,沙拉油1匙,高湯適量。
2、做法:鮮蝦洗淨後去腸泥;荸薺碎加入魚漿中拌勻備用。取一大黃瓜削皮切段,於挖空部分放入適量荸薺魚漿,再塞入一隻鮮蝦,重複此動作至材料用畢。將塞入鮮蝦的黃瓜放入蒸鍋中,以大火蒸約五分鐘後取出,滴上香油、淋上適量高湯即可。 ...