秋白菜怎麼儲存

　　1、窄溝埋藏法。這種方法比較適合在鄉下，家裡有大面積的土地。這個時候，可以挖一個一米寬、五釐米左右深的小溝，然後將新鮮的大白菜去掉外面已經發黃的葉子，頭朝下放在小溝裡面緊密排列好，然後再在上面覆蓋大約三釐米厚的細土。每次溫度降低的時候，就往上覆蓋一層細土。這種方法損耗比較小，但是對環境的要求比較高，需要有土地和足夠的空間來挖溝。

　　2、臨時活窖貯存。在地面上和地下分別挖一個活窖，窖頂用玉米杆子搭建成一個棚頂，並且在上面覆蓋大約二十釐米厚的厚土，在窖頂每隔三米的地方留一個小的口子作為通風口。每天傍晚的時候，將大白菜放入窖中。剛開始放入窖中的時候，可以全天都將窖口和窖門開啟，每隔半個月的還是，將大白菜拿出來換一下。等到溫度下降到零下的時候，逐漸將窖口的通風口密封住，僅在天氣晴朗的時候開啟來通一下風。這種方法比較靈活，而且拿取也比較方便。

　　3、室內貯存。將買來的大白菜先放在室外稍微晾曬幾天，將裡面的溼氣排出，等到氣溫下降到零度以下的時候，將大白菜移到室內的空地方，堆起來，每層之間用高粱杆隔開。每隔一段時間需要將大白菜翻一下，以免出現爛葉黃葉。看到爛葉黃葉要及時去除，以免影響到其他好的大白菜。這種方法適合量比較少或者沒有多餘的空地來擺放大白菜的城市家庭。

　　4、冰箱儲存。如果只是少量的大白菜的話，可以將大白菜放入冰箱裡面儲存，吃的時候直接從冰箱裡拿出來就可以了。

　　上面介紹的這幾種方法就是冬天儲藏大白菜的方法了，大家可以根據自家的條件以及需要儲存的時間來選擇合適的儲存方法。不過大家需要注意，大白菜是不能接觸水的，一旦接觸到水，大白菜的葉子就會爛了，所以無論哪種儲存方式，一定要保證大白菜葉子的乾燥性。

　　1、材料準備好。

　　2、白菜洗淨撕成小塊，瀝乾水分。

　　3、姜切絲，蒜切碎，幹辣椒切段。

　　4、香醋、生抽、鹽、匙白糖、雞粉調成醬汁。

　　5、鍋裡熱油，爆香薑絲和幹辣椒。

　　6、先放白菜梗，接著放白菜葉子拌炒一會。

　　7、調入醬汁，炒至白菜發軟後放蒜蓉。

　　8、拌炒均勻即可出鍋。

　　1、秋葵可以冷凍儲存。用速凍方法對黃秋葵果實進行冷藏(-18℃)保鮮，研究其對果實主要品質的影響及其貯藏保鮮期。

　　2、同時需要注意的是，因為黃秋葵極易受到擦傷，並且他它傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓它們平排躺置。

　　3、最好當天採買當天食用，如果需儲存，那麼可以用白報紙包裹，外面再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，然後放入冰箱冷藏。(建議於兩天內吃完，否則很容易老化)。在儲存就回的時候需要注意，如果溫度較高，則秋葵會很快的腐敗變質，儲存的時候最好不要直接接觸冰塊或者冰水，因為低溫環境會很快讓秋葵變軟變爛。

　　4、秋葵可以冷凍儲存，用速凍方法對黃秋葵果實進行冷藏(-18℃)保鮮，研究其對果實主要品質的影響及其貯藏保鮮期。秋葵如果是在在較高的溫度下，它的呼吸作用是相當快速，這樣就使它使組織快速老化、以及黃，並導致腐敗及腐敗。經過大量的科學實驗證實，黃秋葵最好儲存於7℃到10℃的環境中，新鮮的黃秋葵約有10天的儲存期。