秋葵和絲瓜的區別

　　秋葵和絲瓜的區別主要在外形上和口感上的不同。絲瓜果實呈圓柱狀，直或稍彎，長15-30cm，其表面平滑，通常有深色縱條紋，口感細膩爽滑，秋葵為筒狀的尖塔形，長度只有10-25cm，稜角分明，表面還佈滿了細細的絨毛，口感黏糊糊的。

　　絲瓜的品種較多，一年四季都可以進行播種，而秋葵比較喜歡溫暖的氣候，很怕霜凍，因此大多在春季4-6月份進行播種， 7-10月份就可以收穫了。

　　秋葵是一種營養價值很高的蔬菜，可以生食，還可以炒食、煮湯、油炸、涼拌、制泡菜等多種烹調方法制作食用。

　　絲瓜是不可以直接生吃的，一定要經過高溫烹飪後才能食用，可以選擇炒食、煲湯或涼拌等烹調方法制作食用。

　　黃秋葵和秋葵沒有區別，它們是同一種植物，只是叫法有所差異。黃秋葵的別名有秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、補腎菜等，它是一種屬於錦葵目、錦葵科、木槿族、秋葵屬、咖啡黃葵種的一年生草本植物，生性喜歡較為溫暖的氣候，廣泛分佈於熱帶和亞熱帶地區。

　　一、葉片區別

　　箭葉秋葵的葉片形狀多樣，下部的為卵形，中部以上的為卵狀戟形、或者箭形至掌狀有3-5深裂或者淺裂，裂片為闊卵形後至闊披針形，葉柄長約4-8釐米。

　　黃秋葵葉片均為掌狀有3-7裂，裂片闊後至狹，葉柄相對前者要長些，約7-15釐米。

　　二、花的區別

　　箭葉秋葵花單生長於葉腋，小苞片有6-12枚，呈線形，花萼為佛焰苞狀，顏色為紅色或者黃色，花瓣為倒卵狀長圓形。

　　黃秋葵花也是單生長於葉腋，小苞片有8-10枚，花萼為鐘形，顏色為黃色，花瓣呈倒卵形。