秋葵牛軋糖的做法：
1、準備棉花糖300克，花生300克，烤香的，奶粉200克，黃油90克；2.黃油放入不粘鍋中，小火加熱至融化；3.倒入棉花糖，繼續小火加熱至融化；4.倒入奶粉，翻拌均勻，關火後倒入花生，拌勻；5.倒入不粘容器中或不粘油布中，戴上一次性手套推開，壓平；6.徹底放涼後倒扣在案板上切塊，包上糖紙即可。
牛軋糖做軟了補救方法：可以將牛軋糖擀開成扁平形狀後，放入烤箱170℃烘烤幾分鐘至十幾分鍾時間，冷卻後看是否能達到足夠的硬度（如果不夠就繼續烤）。
牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產牛軋糖，成份和口感也較多變化。牛軋糖外面包著一層可吃的透明糖紙，俗稱糯米紙(WafferPaper)，它可以防止糖果黏手，不過它既不是用糯米做，也沒有紙的成份，而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的。
冷藏一下即可。具體用料及做法如下：
用料：棉花糖100克、奶粉80克、花生70克。
做法：
1、花生放入烤箱，在130度烤十幾分鍾，去掉紅外衣，一分為二備用；
2、取一塊保鮮膜刷上油備用；
3、找個大些的容器，放入棉花糖中噴些水，入微波爐叮40秒；
4、待棉花糖膨大後，迅速倒入花生和奶粉；
5、快速用力攪拌均勻，不能讓棉花糖變涼變硬；
6、趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬切塊即可。
做牛軋糖時放入黃油可以防止粘鍋，做法如下：
1、準備食材，將300克生花生倒入烤盤中鋪勻，放入烤箱，上下火120度烤20分鐘。
2、將烤過的花生剝皮備用。
3、將50克黃油倒入鍋中，小火融化並鋪滿鍋底。
4、鍋中倒入300克棉花糖，小火攪拌至棉花糖融化並與黃油充分融合。
5、將125克 ...
牛軋糖做軟了是可以回鍋的，牛軋糖過軟難免影響口感，變得非常粘，這個時候將它回鍋繼續烘烤一段時間就會變硬了，但是這樣會讓牛軋糖表面上色，需要在揉糖的時候將上色的地方揉進去。還可以將做軟的牛軋糖放到冰箱裡面冷藏，家中有微波爐用高火烤一分鐘即可。
牛軋糖做軟了怎麼辦
牛軋糖做軟了是可以回鍋的，牛軋糖的口 ...
其實真正的牛軋糖是有點米黃色的，太白是因為加了麵粉。這裡說的牛軋糖如果是麥芽糖版本的，你可以試試水飴，水飴版麥芽糖做出來的牛軋糖是白色的。工廠提純糖的時候，鍋爐裡降壓並且隔絕了氧氣，糖的沸點被降低到了80多度，糖不會氧化，在家做牛軋糖溫度太高，而且有氧氣。 ...
1、食材：棉花糖200克，黃油100克，奶粉250克，椰子粉適量，花生碎（熟）150克。
2、黃油、奶粉、花生碎過秤，將椰子粉於奶粉混合均勻待用。
3、將黃油放在容器中小火加熱直至完全融化。
4、將棉花糖倒入融化的熱黃油中，用刮刀不斷攪拌，直至棉花糖融合均勻變形成泡狀。
5、將奶粉與椰子粉 ...
1、食材：棉花糖300g、黃油50g、奶粉200g、花生碎200g。
2、先用食物稱把棉花糖、黃油、奶粉、花生碎都稱好，然後分裝在容器裡。
3、把黃油放進不粘鍋裡面，小火，讓黃油在鍋裡面慢慢全部稀釋變成油。
4、黃油稀釋完畢以後，把棉花糖全部放入鍋裡，不斷攪拌弄碎，與黃油完全融合。注意：這個時 ...
製作牛扎糖時，可以不放奶粉。
牛扎糖的做法為：1.先把花生烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻；
2、把製作糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮；
3、同時把雞蛋清打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打；
4、打到糖漿表面失去光澤時方可停止，加入花生，緩慢攪拌，直至糖塊幹而不粘手即可；
...
1、黃油50g，棉花糖150g，奶粉100g，黑芝麻50g，蔓越梅乾50g，花生碎50g。
2、首先我們把50g黃油放入鍋中，開小火，炒至完全融化。
3、然後我們將150g棉花糖放入鍋中，加入100g奶粉，炒至完全融化關火。
4、接著我們將50g黑芝麻，50g蔓越梅乾，50g花生碎放入鍋中翻拌 ...