秋葵白色的籽要不要去掉的

　　1、秋葵的籽能吃，秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用，秋葵一般在脆嫩時採摘食用，這時候的種子還沒有完全成長成熟，質地也十分脆嫩，在食用時完全沒必要可以清除掉，並且秋葵籽含有很多的其他營養物質，食用也有很多的滋補效果，適合食用，建議不要去掉。

　　2、有的人不喜歡吃秋葵的籽或者有的秋葵要是老了的話，建議去掉。

　　做湯時草果一般作為調料使用可全部放入不需分開。

　　中醫認為草果具有燥溼除寒，祛痰截瘧，健脾開胃，利水消腫的功效;也是很好的提味料。 意見建議：草果只可當調料建議喝湯是不要食用。一般氣血虧虛，無寒溼實邪者忌服。

　　秋葵是生活中比較常見的一種蔬菜，它的吃法比較多，可以炒著吃，可以蒸著吃等，深受人們喜歡，秋葵吃之前一般都需要放鍋裡面焯水的，焯水也是有一定講究的，一般建議將頭部去除，這樣可以保持更好的味道和口感。

　　秋葵焯水的時候要把頭去掉嗎

　　建議去掉頭部。

　　1、秋葵的可食用部分主要是秋葵果肉，其頭部不可食用。最好提前將其移除。

　　2、黃秋葵的頭部在熱燙前被去掉，在以下食用方法中，如冷拌或油炸，這一步驟被省略。

　　3、將黃秋葵頭去掉再燙，也可以避免燙後黃秋葵頭變溼變粘的現象，有利於保持黃秋葵的乾爽美味外觀。

　　秋葵焯水是冷水下鍋還是開水下鍋

　　開水下鍋。

　　燙秋葵時，你需要等水燒開，然後在裡面燙大約2-3分鐘。如果它是油炸的，你只需要把它燙30秒左右。就這樣，秋葵嚐起來又脆又嫩。

　　如果秋葵在冷水中煮，它將與水一起煮。如果它在水中停留很長時間，不僅會造成更多營養素的流失，而且很容易使秋葵的質地變老變軟，這將大大降低口感。

　　秋葵焯水要多長時間

　　一般來說，用沸水燙秋葵有兩種方法。一種是直接把它燙一下，然後吃大約2-3分鐘。燙漂時間不宜過長。否則，秋葵很容易爆裂，裡面的粘液會被分離出來。味道和美感都不是很好。黃秋葵經熱燙後，其澀味和唾液味大大降低。它嚐起來新鮮、獨特、脆而多汁。

　　另一種方法是在烹飪前將水漂白。這種烹飪需要很短的時間，通常直到秋葵變色，大約15-30秒。黃秋葵經過熱燙後，不僅可以去除澀味，而且在隨後的烹飪過程中保持綠色不變。煮熟的菜看起來會更開胃。