1、食物宜雜，生活中基本沒有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營養，所以我們在飲食方面，一定要種類多樣，葷素搭配、穀物粗細搭配等。
2、溫度宜熱，食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。中老年人對寒冷抵抗能力較差，最好以溫熱為主。
3、飲食宜淡，建議每日食鹽量不超過6克。建議中老年人一日的食物組成：穀類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其製品50克。
1、食物宜雜，生活中基本沒有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營養，所以我們在飲食方面，一定要種類多樣，葷素搭配、穀物粗細搭配等。
2、溫度宜熱，食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。中老年人對寒冷抵抗能力較差，最好以溫熱為主。
3、飲食宜淡，建議每日食鹽量不超過6克。建議中老年人一日的食物組成：穀類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其製品50克。
處暑吃什麼食物養生 處暑養生飲食調理事項須知
1、銀耳
可以潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞、健腦防衰的作用。推薦吃法：先將銀耳洗淨後放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗淨後去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加入冰糖適量調味;也可以將銀耳和黑木耳一起洗淨後，蘸芥末醬油吃，味道很鮮美。
2、石榴
處暑是吃石榴的季節。石榴中維生素C和維生素E都高於蘋果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。
3、玉米
處暑是玉米成熟的季節，新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量則高8——10倍。
4、百合
百合，因其鱗莖瓣片緊抱，“數十片相摞”，狀如白蓮花，故名“百合”，又名百合蒜、夜合花、重邁、中庭，是我國的特種蔬菜，自古以來就是人們治病的良藥，為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。早在漢代就已有了關於百合的記載，到了魏晉之間就正式用它入藥來治病了。
5、冬瓜
冬瓜味甘而性寒，中醫認為它有祛暑氣、消暑溼、養胃益、行水消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效。熱痢口渴者可煮冬瓜食之。冬瓜黃酒加白蜜熬膏，常拍臉部可除黑斑。而現代營養學則認為冬瓜中富含蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素以及鈣鐵磷等微量元素，對於防止人體發胖，增進形態美有著非常顯著的效果，被譽為減肥的佳品。
處暑飲食注意事項：
1、應注意少辛增酸
中醫認為酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，由於秋天宜收不宜散，所以要儘量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬如山楂、葡萄等，而像西瓜這類大寒的瓜果，則要少吃。
另外，味辛的東西具有發散的作用，會導致人體出汗，加重秋燥，所以處暑後不宜吃辣椒、花椒、姜等辛熱食物，更不宜吃燒烤食物。
2、不宜過早貼秋膘
民間處暑後有貼秋膘的習俗，由於目前飲食結構的改變，人們攝入的脂肪、蛋白質含量並不低，通常沒有“貼秋膘”的必要了。盲目“貼膘”還會導致老年人心腦血管疾病發作或反覆、加重。
抵抗力差和患有慢性疾病的人群需要在醫生的指導下進行藥膳與食療，以取得更好的改善體質的效果。不辨體質而盲目服用人參、鹿茸、甲魚、阿膠等滋補之物的做法不可取。
3、適當滋陰潤燥防溫燥
我國民間有“大暑小暑不是暑，立秋處暑正當暑”的說法，上海地區也會經常感受到“秋老虎”的餘威。
秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食原則應以清熱化溼、健脾潤肺為主，如銀耳、蜂蜜、梨、百合、芝麻、牛奶、鴨肉、蓮藕、荸薺、甘蔗等食物。
1、宜多吃魚
秋天是需要進補的季節,但很多人都害怕大量進補導致肥胖,不妨吃點魚肉,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
2、少辛增酸
秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的過多,會使肺氣更加旺盛,進而還會傷及肝氣,所以秋天飲食要少食辛味食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎上多吃些酸味食物,以補肝氣,如:蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。