當稀奶油呈現出乳膏狀的時候，就證明打發成功了。奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。
淡奶油打發後變稀後可把打稀的奶油，混合在新倒進的奶油中繼續打，但效果不如原先的好。奶油的打發是呈曲線形的，一開始很稀越打越厚，到峰頂開始又慢慢越打越稀，這是屬於打過頭，若是動物淡奶油，毫無辦法，可加適量的吉利丁進行定型拿去做慕斯或者布朗尼之類的產品。若是植物奶油可把打稀的奶油，混合在新倒入的奶油中繼續打，但效果不如原先的好。
首先準備一個平碗，將冰塊放入平碗上，然後將淡奶油倒入不鏽鋼碗中，在打發前倒入一小勺白砂糖。打蛋器調到中檔，將淡奶油打到魚眼泡狀態，然後將剩下的白砂糖全部放入，再使用打蛋器進行打發，打到6分發左右，換到低擋進行打發，防止打發過度。低速打發後差不多到9分發的奶油，這樣奶油就打發成功了。
奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
1、稀奶油和打發成的淡奶油是一種東西，指的是盒裝的液態動物性奶油，打發後能裱花夾餡，只是叫法不同而已。
2、生活中常見的奶油有兩種：動物奶油和植物奶油，一般來說，動物奶油要好於植物奶油。
3、一般來說，動物奶油也就是生活中常見的淡奶油，食用口感更加純正，細膩感更加突出，而且沒有油膩的感覺。
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方法步驟：
1、將清水放入冰箱冷凍室凍成冰水，然後拿出冰水和奶油，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室；
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以加幾毫升朗姆酒；
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡；
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻；
5、將打蛋器調到高速，直到很清晰的紋路出現；
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雀巢稀奶油可直接食用，但是很膩，不宜一次食用過多，食用過多對腸胃不好。
稀奶油指可以打發用的動物奶油，打發成固體狀後是蛋糕上面裝飾的奶油。打奶油是將液體狀奶油加上白砂糖快速攪動，打為粘稠成糊狀的奶油。
食用方法：
1、直接飲食。每日飲食少量淡奶油可補充熱量和蛋白質，促進骨骼增生；
2、作調 ...
1、稀奶油打發之前需要先經過冷藏，因為只有低溫條件下稀奶油才能被打稠，在稀奶油中加入適量的白砂糖。
2、打發的初級階段先使用低速(1-2檔位)。
3、打發的中級階段使用中速(3-4檔位)，此時奶油的狀態逐漸變稠，可以繼續打發3-5分鐘。
4、當奶油可以拉出尖峰呈現彎鉤狀態時，緩慢將打蛋器拿出， ...
奶油打發程度可以透過觀察奶油成型狀態來判斷。奶油或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程式中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許 ...
1、稀奶油本身就是一種奶油，即便是不打發，它也是奶油，只是在食用之前，需要將其打發開。不過，如果是從冰箱裡剛拿出來的奶油，一定要先讓奶油回溫一下，再進行打發，否則可能會出現打發不起來的情況。
2、稀奶油也被稱為淡奶油，打發淡奶油之前，要準備一個無水無油的容器，然後放入稀奶油，用打蛋器打發。剛開始打發淡 ...
1、將奶油從冰箱拿出來倒入盆子裡中速打發，暫時不要加糖。
2、大概打個1分鐘後，加入適量的白砂糖，進行快速打法（打發前將打蛋頭和盆子放在冰箱冷藏30分鐘左右）。
3、大概打個兩三分鐘，可以看到液體奶油逐漸成為固體。
4、大概像圖中花紋這樣明顯就可以停止打發了，奶油蓬髮，紋路明顯。
5、用勺 ...