種完蒜苗的蒜還能吃嗎

　　如果是發黴了並且已經開始變色的大蒜，那就肯定不能吃了。吃了之後會造成身體不適，大家一定要注意。

　　但是如果是正常的青綠色的芽發出來的話，那麼是可以正常吃的，而且比沒有發芽的大蒜營養價值還更高一些，大家可以放心吃的哦。

　　可以吃。大蒜長的芽就是蒜苗！

　　蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花莖。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。

　　功效：蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

　　適合人群：一般人都可食用。

　　醃了三年的糖蒜不能吃，糖蒜可能已經滋生細菌變質，就算沒有變質，口感和營養價值都會大打折扣，食用後對身體健康不利，不能繼續食用。如果不小心食用了變質的糖蒜出現了腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀時，建議多喝水以補充體內流失的液體，促進身體的新陳代謝，加快毒素的排出，症狀較嚴重者建議及時就醫。

　　糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。