10-15分鐘。螃蟹的外殼較硬，而肉質較為柔軟，新鮮的螃蟹，通常加熱10-15分鐘即可，加熱時間過短，螃蟹可能沒有熱透，易有細菌或者寄生蟲，加熱時間過長則易使螃蟹的肉質變老，口感變柴，綜合來說，普通大小的螃蟹蒸10-15分鐘即可。螃蟹富含蛋白質。
螃蟹：別稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物。這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8至10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
蒸飛蟹的做法：
材料：飛蟹、蔥、姜；
步驟：
準備好買來的飛蟹，把蔥和姜都切成絲備用；蒸鍋中加入適量的水，放上蒸屜，把飛蟹放上去，再撒上適量的蔥薑絲；蓋上鍋蓋，大火把水煮沸，再蒸十五分鐘；蒸好後，放入盤子裡即可食用。
1、把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。
2、不確定螃蟹是否熟了可以把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。
熟凍麵包蟹蒸15分鐘左右。
麵包蟹是海中的蟹類，營養價值比平時吃的河蟹要高。其中的蛋白質和微量元素都比較豐富，蛋白質是身體的重要營養物質，可以讓身體更加健康和強壯，尤其是身體本身比較虛弱的人，很適合多吃一些高蛋白的食物。而微量元素對我們的身體也是十分重要，身體組織的正常執行離不開微量元素，而麵包蟹這類 ...
視情況而定。如果用高壓鍋壓，不超過一斤的湖蟹，2分鐘就能熟；而如果是用普通的蒸鍋，蒸湖蟹的時間為8-15分鐘，這個時間剛好能夠將湖蟹內的細菌殺滅，並將湖蟹給蒸熟，又不至於熟過頭。
如果是小火蒸，時間在15-20分鐘左右；大火蒸，8-10分鐘左右。
如果是比較大的湖蟹（四兩以上），大概需要15-20 ...
1、一般個頭的海螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
2、蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的 ...
毛蟹蒸20分鐘至30分鐘即可食用。
清蒸毛蟹材料及做法：
材料：毛蟹4只，水適量，薑末適量，醋適量。
做法：
毛蟹倒入盆中，用水洗淨備用。將洗淨後的蟹瀝乾水分。再將毛蟹、薑末、醋放入盆中浸泡5分鐘至15分鐘。鍋內放上蒸籠和適量的涼水。將浸泡過的毛蟹放在蒸籠上。蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，蒸至 ...
1、家庭食用螃蟹以蒸為主，一般蒸20—30分鐘。
2、蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。
3、蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。 ...
1、清蒸青蟹的時間長度和青蟹的大小、烹飪方式、青蟹的量有關係。
2、10分鐘左右。青蟹外殼較脆不需要蒸制很長時間，正常3、4兩一隻的青蟹只需要在水開之後蒸制10分鐘左右。
3、15分鐘左右。一般個頭較大，6兩左右的青蟹需要在水開之後蒸制15分鐘，或者是一次性蒸的青蟹量較多，為了能完全成熟，也需要蒸 ...
帝王蟹需要在蒸鍋內蒸20分鐘。
帝王蟹的做法：
主料：帝王蟹一隻；
步驟：
將速凍的帝王蟹解凍後，把帝王蟹腿腳用剪刀剪下來，並將蟹蓋弄開，將蟹腮摘除。蟹蓋留著裝盤時候用；準備適量蒜末、薑絲和小米辣備用；將帝王蟹用乾淨的小刷子清洗乾淨，特別是蟹鉗部分要注意清洗；將清洗好的帝王蟹放入蒸鍋中蒸2 ...