酵母發酵和老面發酵各有各的特點。
老面：指發麵蒸饅頭時剩下一小團面，裡面有很多酵母菌而作為菌種使用。老面發酵作為一種比較原始的發酵方法，它是靠來自空氣中的野生酵母和各種雜菌的發酵作用，使麵糰膨脹，過程產酸細菌較多，這些有機酸會使麵糰產生不良的酸味，面發酵後加鹼來對其中和，鹼的新增嚴重破壞了麵糰中B族維生素等營養成分，蒸出的饅頭營養成分會降低。
酵母：酵母菌種經過糖蜜等營養物純種擴大培養、加工而成的，是一種純生物發酵劑。與老面等發酵方法相比，酵母發酵的優越性在於可以提高發酵食品的營養價值。酵母主要是由蛋白質和碳水化合物構成的，並且含有豐富的B族維生素和微量元素。發酵使酵母大量繁殖，從而加快了麵糰的發酵速度並增加了饅頭的營養。酵母純度很高，含雜菌量極少，麵糰發酵過程中產生的酸性物質少。
1、最簡單的就是搋好鹼之後不要久放，揉好揉勻了簡短的餳面鬆弛一下就直接蒸饅頭，因為鹼是隨著時間流逝在消失的，而微生物又會慢慢的增殖；
2、其次就是要注意溫度條件，以40度以下溫度的情況來說，微生物是溫度越高增殖就越快，所以搋好鹼的麵糰，放置的地方溫度就不要像發酵的時候那麼高；
3、最後就是搋鹼的時候量的把控要精細一點，一般食用鹼的用量大約是麵粉的0.5%到0.6%左右，根據發酵程度的不同、老面用量的多少進行調節。建議最好是用一點點水把食用鹼融成鹼水，這樣可以揉的比較均勻，不容易“花鹼”，標準就是以聞不到明顯的酸味和鹼味為準。
自己吃的油條可以用老面加發酵粉。炸油條：1、麵粉、泡打粉、鹽、雞蛋放入盆中；2、然後將所有材料揉成麵糰，餳發半小時;3、把餳發好的麵糰反覆揉勻；4、擀成長條後按扁;5、用刀切成2、5cm左右寬的面片;6、然後略微拉長一點；7、將兩根面片疊在一起，用筷子在中間使勁壓一下；8、用手提著將兩端拉長；9、油燒至6成熱放入油條坯；10、不停的用筷子翻轉按壓油條四周；11、用漏勺撈出；12、再復炸一次，瀝油後即可食用。
有些人在洗臉的時候喜歡用香皂或是洗面奶什麼的來洗臉，到底是用香皂好一些還是用洗面奶好？在洗臉的時候用什麼樣的洗面奶比較好？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
洗臉用香皂好還是洗面奶好
洗臉的時候還是選擇用洗面奶是比較好的，因為洗面奶的成分是比較柔和的，香皂的鹼性是比較大的 ...
戴或者不戴其實各有利弊吧，一方面戴眼鏡特別是帶框架眼鏡會讓顏值受損，搭配不當會顯得人死氣沉沉，另一方面的確做很多事不方便，戴著眼鏡常常被碰掉或者摔壞。不戴眼鏡的話那自然不會承擔眼鏡給面部帶來的壓力，而且像個擁有正常視力的人一樣看到的世界的顏色都會更加真實且親切。
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1、楠木又名楠樹、楨楠，是樟科楠屬和潤楠屬各樹種的統稱，有香楠、金絲楠、水楠等種類。屬大喬木，成熟時可達30米，其木材堅硬，價格昂貴，多用於造船和宮殿。現存最大的楠木殿是明十三陵中長陵稜恩殿，殿內共有巨柱60根，均由整根金絲楠木製成。楠木極其珍貴，已經列入中國國家重點保護野生植物名錄之中；
2、雞翅木 ...
平衡露令肌膚調和一致，恢復肌膚平衡之美。蘊含土茯苓、百合等中草藥精華，清新柔和，中草藥特有的雙向平衡系統能有效控制面部油性區域的皮脂分泌，縮小毛孔，保持爽潔，同時滋潤乾燥部位；面霜、乳液是基礎護膚最重要的一步了，面霜、乳液中的美白、抗衰老等有效成分能夠更好的被肌膚吸收，所以，擁有一瓶好的面霜/乳液可是非常 ...
香皂洗臉和洗面奶洗臉各有各的好處，如果是油性皮膚，選擇香皂會更好一些，因為香皂清潔能力會更強，能夠更好的清除面部油脂，而乾性皮膚，最好是用保溼效果好的洗面奶，洗完會讓面部清爽不緊繃。
洗臉是我們每天要做的一件事情，這不僅僅是為了清潔皮膚，更多的是讓皮膚狀態更好，看起來更加漂亮有精神。很多人在洗臉的時候 ...
1、先用溫水泡老面，水要少一些；
2、老面泡軟了可以用手捏成稀糊糊，然後把麵粉放在搽幹了的乾淨盆子裡，把老麵糊糊倒進去，邊到邊攪；直到麵粉裡面有很多結塊了就不能加水了；
3、開始揉麵，盆裡面還有一些乾麵粉，多揉一會，就會粘到一起的，當它們粘到一起時就可以停了；
4、用一塊乾淨的布蓋在面盆上，等 ...
老面饅頭需要二次發酵的，第二次發酵和第一次發酵不同。
第一次發酵是老面和適量的麵粉、水和好後發酵。
第二次是第一次發酵後的麵糰和適當的麵粉、水，還有食用純鹼和麵發酵。
食用純鹼在老面饅頭中是最重要，也是唯一的新增劑。
真正做老面饅頭的除了純鹼什麼新增劑也不加。 ...