空心西瓜能吃嗎

　　空心西瓜能吃。空心西瓜是一種沒有正常發育的西瓜，外形和普通西瓜差不多，除了水分相對少了一些，香、甜味道和普通西瓜沒有差別。

　　造成空心西瓜的原因：

　　１、坐果時溫度偏低：

　　西瓜開花坐果期適宜溫度為２５～３０℃，最低日平均溫度為２０～２１℃。西瓜果實在坐果後（幼果退毛前）先進行細胞分裂，增加果實內的細胞數量，然後透過細胞膨大而使西瓜果實迅速膨大。如果坐果時溫度偏低，細胞分裂的速度變慢，使果實內的細胞達不到足夠的數量，後期隨著溫度的升高，果皮迅速膨大，而果實內由於細胞數量不足，不能填滿果實內的空間而形成空心。

　　２、果實發育期陰雨寡照：

　　果實發育必須有足夠的營養物質為前提，如果實發育期間陰雨天多，光照少，光合作用受到影響，導致營養物質供應嚴重不足，影響果實內的細胞分裂和細胞體積增大，而果皮發育需要的營養相對較少，在營養不足時仍發育較快，從而形成空心。此外，氮肥施用過多、雨水過多或澆水量過大、整枝壓蔓不及時等引起植株徒長、莖葉鬱蔽，影響光合作用，且莖葉生長與果實爭奪養分，也會使果實養分供應不足出現空心。

　　３、坐果節位偏低：

　　第一雌花結的瓜，因坐果時溫度低，授粉受精不良，再加上當時葉面積小，營養物質供應不足，心室容積不能充分增大，以後若遇高溫，果皮迅速膨大，也會形成空心。

　　４、果實發育期缺水：

　　西瓜果實的發育不但需要充足的養分，而且需要足夠的水分（水分太多也不好），如果實膨大期嚴重缺水，果實內的細胞同樣不能充分膨大而形成空心。

　　５、過熟才採收：

　　西瓜在成熟前，營養物質和水分不斷向果實運輸，成熟以後，如果不及時採收，營養物質和水分就會出現倒流的現象，從果實中流出，因而果實會由於失去水分和營養物質而形成空心。這種現象在果實發育快的品種中更明顯。

　　造成西瓜空心的原因較多，主要有溫度、光照、坐果位置、水肥管理以及採收時間等。西瓜空心後除了水份減少外，甜度、香味一般不會改變，過熟造成的空心由於營養物質迴流，甜度會略有降低。因此，空心西瓜並不影響食用，不會給人體健康帶來危害。西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。

　　西瓜沒熟，也是可以吃的，只是不好吃。西瓜一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明顯的稜。卷鬚較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛；葉片紙質，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，兩面具短硬毛，葉片基部心形。雌雄同株。

　　雌、雄花均單生於葉腋。雄花花梗長3-4釐米，密被黃褐色長柔毛；花萼筒寬鐘形；花冠淡黃色；雄蕊近離生，花絲短，藥室折曲。雌花：花萼和花冠與雄花同；子房卵形，柱頭腎形。果實大型，近於球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式。種子多數，卵形，黑色、紅色，兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起，花果期夏季。