空氣消毒用白醋還是陳醋

　　空氣消毒用白醋。白醋中含有一種醋酸物質，用來消毒房間有一定的殺菌作用，但是燻的時間不宜過長，因為醋具有揮發性，也有刺激性，時間過長醋會揮發掉，殺菌的效果沒有那麼好，而且會使空氣中醋酸的含量較高，進入人體內容易引起身體不適。

　　醋：醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。醋中國古稱酢、醯、苦酒等。酉是酒字最早的甲骨文。同時把醋稱之為苦酒，也同樣說明醋是起源於酒的。中國著名的醋有神秘湘西原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以緩解感冒引起的併發症的作用。

　　1、用陳醋或者白醋都可以，但是最推薦用米醋。米醋的味道香醇，醋味不沖鼻適合用來做各種菜，也非常適合用來醃製臘八蒜，而且米醋的顏色淺，泡出來臘八蒜顏色翠綠，賣相也非常好。

　　2、如果用陳醋，醃製出來的臘八蒜首先蒜瓣顏色受到了影響，不夠綠，口感也不如用米醋醃製出來的爽脆；如果用白醋，醃製出來的臘八蒜醋味會比較重，吃起來偏酸、澀，味道偏差一些。

　　1、建議泡大蒜最好用陳醋，陳醋是發酵釀造的，是透過五穀發酵而成，而白醋大多是勾兌，用水加冰醋酸調製而成。營養價值稍遜於陳醋，所以用陳醋泡大蒜比白醋要好。

　　2、陳醋泡蒜，蒜的顏色會變成綠色，氣味比白醋泡的要大，也沒有白醋泡的有光澤，不過依然具有殺菌防感冒的作用。即使陰虛火旺的人也可以吃一些，尤其吃高脂肪肉類較多的食物，吃點糖蒜不僅可以去除油膩，還能夠促進人體的消化，吸收。