空氣炸鍋為什麼可以不用油

　　不預熱會影響食物的口感。預熱目的是讓整個鍋內的溫度均勻，將食材放入鍋中，溫度可以更好的分佈在食材上。將無油空氣炸鍋調製180度3~5分鐘即可（裡面不放食物）。

　　空氣炸鍋的原理：

　　使空氣透過頂部烘烤裝置快速加熱；透過大功率風扇在食物籃內部急速迴圈的熱流；食物籃內側部特製的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。

　　選購高品質的空氣炸鍋方法：

　　１、安全性：要選擇獲得國家質量認證的產品，相關部門的認可，可以去專賣店修理，實行全國聯保的空氣炸鍋。

　　２、效能：看關鍵零部件是否好用，看效能是否齊全。定時器及控溫的調節器能不能穩定工作，會不會出現使用不到位的情況。再檢查炸籃、塗層等。

　　３、品牌：市場上有五花八門的空氣炸鍋品牌，有一些是雜牌子。缺少質量檢測，可能存在安全隱患。

　　1、處理方法：檢查插頭是否鬆動，將插頭接入有地線的電源插座。將定時器旋鈕轉到所需烹飪時間，以便電源工作。也可以去找官方售後維修。

　　2、空氣炸鍋不加熱的原因：產品中電源插頭沒有插上或接觸不良。沒有設定定時器。產品出現故障。

　　空氣炸鍋的烹飪原理是透過頂部和底部的加熱裝置把鍋內的空氣加熱，然後鍋內設計了大功率的風扇，把高溫空氣扇動起來，急速迴圈的高溫空氣迅速加熱和脆化食物，無需加油，就能做出烤薯條、烤雞翅、烤牛排、烤花生米等誘人的食物。空氣炸鍋雖然比炒鍋等耗油少，烹飪時間也少於烤箱，但不等於完全健康。實際上，油變少了，只是熱量較普通油炸低，但依舊離不開180~200℃左右的高溫，且耗時可能比油鍋直接炸長一些。這種新型烹飪方式依舊有健康風險，且不如蒸、煮等烹調方式更能留住食物的營養。