1、蛋黃3顆、低筋麵粉100g、蛋白3顆、植物油50ml、水50ml、細砂糖80g、泡打粉5g、檸檬汁10g。
2、檸檬洗淨，將綠皮部分磨成檸檬皮屑、檸檬擠汁備用。
3、材料拌勻至砂糖溶解、無顆粒狀。
4、材料混合過篩，加入作法2材料中拌勻成麵糊。
5、將蛋白打發至粗大泡沫再加入檸檬汁繼續拌打，細砂糖再分三次加入拌打至乾性發泡。
6、將做法麵糊與做法蛋白糊混合，裝入烤模中入氣炸鍋，以160度氣炸約30分，出爐冷卻至定型再脫模即可。
1、蛋黃3顆、低筋麵粉100g、蛋白3顆、植物油50ml、水50ml、細砂糖80g、泡打粉5g、檸檬汁10g。
2、檸檬洗淨，將綠皮部分磨成檸檬皮屑、檸檬擠汁備用。
3、材料拌勻至砂糖溶解、無顆粒狀。
4、材料混合過篩，加入作法2材料中拌勻成麵糊。
5、將蛋白打發至粗大泡沫再加入檸檬汁繼續拌打，細砂糖再分三次加入拌打至乾性發泡。
6、將做法麵糊與做法蛋白糊混合，裝入烤模中入氣炸鍋，以160度氣炸約30分，出爐冷卻至定型再脫模即可。
1、準備料汁：料酒30克，生抽30克，老抽15克，耗油45克，白糖40克，胡椒粉15克，蒸魚豉油30克，蔥和姜，紅椒粉和大蒜粉各一大勺，紅椒粉可以用奧爾良醃料代替，大蒜粉可以用蒜片代替。
2、三黃雞周身用少許鹽揉搓一下，醃製一會後，用廚房用紙吸乾雞身上的水分，用叉子在雞身上扎一些眼兒，放入料汁醃製。醃製時間最好半天左右，天熱時可放入冰箱冷藏一宿。
3、將醃好的雞瀝乾水分，去掉蔥姜等多餘佐料放入空氣炸鍋，空氣炸鍋調到160℃，每隔10分鐘翻一次面，翻面的時候大約需要烤40分鐘，可根據雞的大小適當延長或縮短時間。
1、需要的材料：牛肉、黑胡椒、姜粉、蠔油、洋蔥、紅酒、食用鹽。
2、洋蔥洗淨以後切成洋蔥絲待用。
3、牛肉洗淨後晾乾水分，或是用廚房用紙吸乾表面水分。
4、牛肉切成小塊，並用刀在牛肉塊表面劃出十字花紋路，以便更好的入味。
5、處理好的牛肉塊放入盤子裡，取適量的鹽攪拌以後，加入適量紅酒醃製一會待用。
6、牛肉加入適量蠔油、生薑粉以及胡椒粉攪拌後繼續醃製。
7、開啟空氣炸鍋，把簾子上鋪上一層錫紙，再把醃好的牛肉平鋪在錫紙上，把準備好的洋蔥絲撒在牛肉上。
8、空氣炸鍋蓋上蓋子。180度，烹飪時間六分鐘即可。