空氣炸鍋最懶蛋糕的家常做法

　　食材：蛋黃3個、細砂糖45克、鹽一小匙、蛋白3個、玉米油20克、牛奶20克、低筋麵粉56克。

　　做法：

　　1、將蛋白3個，細砂糖45克放在盆裡，用電動打蛋器攪打出現粗泡後分次加入45克的細砂，一直打至乾性發泡，取三分之一蛋白和蛋黃混合均勻，再將剩下的蛋白倒入一起拌勻；

　　2、將低筋麵粉過篩進蛋糊裡，將牛奶和玉米油倒進蛋糊裡，用橡皮刮刀攪拌均勻；

　　3、在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙，將蛋糕糊倒進蛋糕模裡；

　　4、將蛋糕模放進炸籃裡，在蛋糕模上方蓋上錫紙；

　　5、將炸籃放回預熱5分鐘的空氣炸鍋裡，選擇烤蛋糕模式，30分鐘烤制，35分鐘烤完後，將錫紙取出，再將炸籃放回空氣炸鍋裡，繼續工作3分鐘使蛋糕表面上色，嘀嘀聲提醒工作完成後將蛋糕取出，倒扣晾涼後脫模即可。

　　空氣炸鍋做蛋糕的方法：

　　１、選擇４至５個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離。

　　2、蛋黃用手動打蛋器打散，加入白砂糖、色拉油、牛奶，攪拌均勻。

　　3、低筋麵粉用篩子篩一下後倒入蛋黃中，然後用手動打蛋器從下到上的攪拌均勻。

　　4、在蛋清裡面加入幾滴檸檬醋，再加入２０g的白砂糖，用電動打蛋器把蛋清打發。

　　5、把打發的蛋白分次加入蛋黃中攪拌均勻，然後倒入炸鍋中，烹飪３０分鐘即可。

　　1、碗中加入牛奶、糖、雞蛋，打勻，再加入淡奶油和適量煉乳繼續打勻。

　　2、空氣炸鍋預熱，通常情況是180度5分鐘。

　　3、在炸鍋預熱的時候將蛋撻皮拿出來自然化凍，蛋液過篩。

　　4、蛋撻皮放入空氣炸鍋中，然後加入蛋液，炸鍋調180度，烤8分鐘即可。

　　蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。