豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2、E、C，煙酸和鐵、鈣等礦物質，多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病，補充植物蛋白，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減緩面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。但是，我們要知道豆漿最好是在早上喝，而且，不能空腹喝，空腹喝豆漿對人體健康有影響。
空腹喝豆漿，沒有進食其它食品，豆漿就會轉化為能量，豆漿中富含的蛋白質大部分都只能代替澱粉的作用在人體內轉化為熱量被消耗掉，而不能發揮它應有的蛋白質營養的作用被吸收。這樣就會導致蛋白質的浪費，因為身體達不到補充營養的作用，還導致體內營養失衡，從而加重消化系統和泌尿系統的負擔。
此外，豆漿如果空腹喝是會起到加速腸道蠕動的，如果這樣，就算豆漿富含各種營養物質再好，也是毫無用處的，，因為豆漿中的營養物質還沒有被充分吸收就進入大腸，造成營養成分的浪費，使豆漿的營養價值大打折扣。
一般不建議空腹喝咖啡，因為對腸胃功能會有不利影響，應該在進食後，再喝咖啡為宜，特別對於一些腸胃功能不好的人來說，要適量喝咖啡。咖啡會刺激到胃酸分泌的過程，所以會有一定的抑制食慾作用，同時合理飲用咖啡，也是有一定好處的，比如能幫助提高工作效率，提神醒腦，又比較利於減肥的。
1、咖啡會刺激胃酸分泌，即便是在不空腹狀態下飲用，也會對胃有刺激性，所以，空腹飲用原本就有刺激性的咖啡，很容易引起“胃氣受傷”，從而影響胃功能的消化和吸收，嚴重者會導致胃潰瘍，而胃潰瘍患者更應該注意不要空腹喝咖啡。
2、咖啡含有豐富的糖類和能量，空腹喝咖啡不但傷胃而且還容易發胖。
3、咖啡中的很多成分都是透過肝臟來排毒的，但是空腹時候的肝臟能量不足，因此空腹喝咖啡會加重肝臟的負擔，對肝臟產生傷害。
4、空腹喝咖啡對人的心臟也會產生影響，咖啡會加重心臟承受的負擔，如果心臟不好的會有很強烈的感覺，如果喝很濃的咖啡，心臟會出問題的，所以不要空腹喝咖啡。
空腹喝豆漿對身體健康並不是有利的。
原因：從營養角度講，豆漿是蛋白質含量很豐富的飲料，但是隻有在攝入足量澱粉食品後才能不被作為熱量來消耗，而真正發揮構造新組織，修補舊組織的作用。如果空腹飲服豆漿，它只能代替澱粉作為熱量消耗掉，這樣不僅使蛋白質浪費，又使體內營養失去平衡，從而加重消化、泌尿系統的負擔，因此極不經濟。
喝豆漿的正確方法：豆漿應與含碳水化合物、澱粉多的食品，如餅乾、饅頭、麵包等共食，或在早飯後1至2小時飲服。這樣，豆漿便能在胃中與胃液發生比較充分的酶解作用，並可以使飲食平衡，有利於消化吸收，有利於充分發揮蛋白質的營養效果，使營養素完全被人體吸收，從而有利於人體健康。