1、主料：麵粉30斤、牛肉10公斤。配料：牛肝3斤、白蘿蔔10斤。調料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量。
2、做法；先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裡，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1釐米見方的丁。
3、牛肝切小塊放入另一鍋裡煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘乾碾成粉末，蘿蔔洗淨切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用。
4、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裡，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片和撇出的浮油。
5、麵粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水溶則少加，灰水淡則多加)撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上溼條布，然後根據每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的麵條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿蔔、肉丁、浮油適量，澆在麵條上即成。並以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。
主料：豬絞肉、細拉麵、蘿蔔乾末。
配料：蔥花、熟白芝麻、香油、芝麻醬、雞粉、醬油、香醋、豆瓣醬、辣椒油、油、鹽。
1、燒熱兩湯匙油，放入豬絞肉翻炒幾下，倒入蘿蔔乾末炒勻，至肉末變白色，注入一碗清水煮沸。
2、加入一湯匙香油、三湯匙芝麻醬、三分之一湯匙雞粉、一湯匙醬油、一湯匙香醋、一湯匙郫縣豆瓣醬和兩湯匙辣椒油炒勻，做成醬汁。
3、燒開半鍋水，加一湯匙鹽，放入拉麵攪散中火煮至浮起，連續點兩次水。
4、撈起煮好的拉麵，用清水沖洗數遍然後瀝乾水，
窩子面的配方是麵條500g，油100克，榨菜條30克，芝麻醬20克，香蔥10克，芝麻香油10克，鹽10克，生抽10克，紅砂糖10克，白胡椒粉5克，雞精5克。
窩子面的製作方法：
1、將細麵條扯成25釐米左右的長度，上籠屜隔水蒸25分鐘至麵條9成熟；
2、不時地開啟鍋蓋用筷子翻動幾次，以防麵條團成麵糰；
3、蒸好的麵條盛入較大的容器中，調入油攪拌均勻；
4、在蒸制面條的同時，將榨菜條切成碎粒備用；
5、將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成
釣鯽魚的簡單窩子配方為小米半斤、大米半斤、玉米渣半斤、玉米麵2兩、釣魚小藥2袋、蜂蜜2勺、麴酒4兩。具體制作步驟為：
1、將半斤小米和半斤玉米渣混合放入鍋中小火慢炒，去除水分；
2、將2袋釣魚小藥倒入杯中，加入4兩左右的麴酒攪拌均勻；
3、將晾涼的小米、玉米、渣小藥和半斤的大米倒入容器中攪拌均 ...
韓城秧歌藝人陝西韓城位於關中平原東北角，這裡歷史文化悠久，更蘊含著豐富的文化資源，韓城秧歌就是其中的一朵奇葩，並於2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。近年來，雖然當地政府對韓城秧歌的挖掘、搶救工作十分重視，但由於許多客觀原因，對它的全面保護工作仍然迫在眉睫。
韓城秧歌融歌、舞、戲、曲於一爐， ...
臊子面是陝西關中平原及甘肅隴東的一種傳統特色面，為西府名小吃。臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關中地區有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節、孩子滿 ...
昨天，天津北辰區武術協會在“武術之鄉”北辰區雙街鎮成立。全國20多個省市十多個武術門派的近500名“高手”到場祝賀，並現場展示技藝，以武會友。協會將匯聚八極拳、少練老會等多項列入非物質文化遺產名錄的傳統武術，弘揚民族文化精髓。在昨天的“全國八極拳技藝交流大會上”，不僅匯聚了八極拳各路高手，更有太極、形意、 ...
首先要針對目標魚準備誘餌也就是窩子料，味型一定要符合目標魚。其次要根據目標魚的大小和水的深度來決定窩料的多少，魚的體型小和水的深度淺就少打一些窩料，反之則要多打。
釣魚屬於一種戶外運動，目標是用漁具把魚從水裡釣上來，而且釣魚不限制性別與年齡，大人小孩子都喜歡。釣魚親近大自然，陶冶情操。古往今來，無數釣 ...
1、工具/原料：散裝顆粒粉10元3斤。丸九無雙1杯（200毫升）荒食1杯，鯉魚旗1杯，魚浪VB來的快鯽3包，DMPT3克。味精（穀氨酸）3克，氨基酸3克。
2、方法/步驟：
（1）混合以上配比後。用豆漿打碎。共4杯餌加1到1.5杯水，用紅糖化水，紅糖水最好是事先在家熬製好了的，一包紅糖用1000毫 ...
1、原料：麵條一袋、五花肉小塊、胡蘿蔔半根、豆腐小塊、雞蛋1個、木耳3片、蒜苗適量、食用醋適量、蔥薑蒜適量、幹辣椒1個、花椒適量、八角1個、豆瓣醬適量、蠔油適量、食用油適量、雞精適量。
2、將肉洗乾淨後切成肉末，胡蘿蔔、豆腐、木耳、蒜苗切成小丁狀的放在一處待用。
3、將雞蛋打散到碗裡面使勁用筷子攪 ...