立冬吃什麼食物+進補最適合的食物

　　立冬到了，也意味著冬天的到來，而在冬天人們為了保暖，會選擇一些食補的方式來進補，那麼立冬吃什麼食物呢？進補最適合的食物有哪些呢？接下來就跟隨的飲食文化一起來看看吧！

　　立冬吃什麼食物

　　羊肉

　　說到驅寒暖胃的肉類，我們首先想到的就是羊肉，能補氣血，也能緩解風寒咳嗽，是冬天的最優補品之一。過去，北方的人為了抵禦寒冷，每到了冬天便大量食用羊肉，直到現在，我國的優質羊肉也基本都產於北方。在寒冷的冬天，來一頓羊肉火鍋，美味又驅寒！

　　生薑

　　生薑是多數家庭的必備品，儘管人們一般把它當作佐料來用，但它的作用可不少，能暖胃，能促進血液流動。平時我們在外面受了寒，回家喝一碗熱騰騰的生薑可樂，出汗排毒，就是這個道理。生薑對肚子發脹或者頭暈嘔吐有一定的作用，為了多吃生薑，有人發明了生薑炒肉絲這道菜。

　　黑豆

　　黑豆的蛋白質多，脂肪少，植物纖維素多。冬天人們外出活動少，體內積攢的脂肪、膽固醇，可以交給黑豆來消化。對女性來說，黑豆還可以延緩衰老，美容養顏。煮粥的時候撒一把黑豆進去，能給人體補充不少微量元素。黑豆的吃法也比較多樣，可以煮著吃，也可以打豆漿喝。

　　香菇

　　平時我們把香菇當作食材，更準確的說，它是一種藥材，有補虛、降血脂血壓的功效，平時做菜我們喜歡加點香菇進去，能提味也能健脾。冬天天氣冷，人們比較戶外活動少，香菇還能起到緩解疲憊、神氣衰弱的作用。

　　狗肉

　　我國民間素有天上的飛禽，香不過鵪鶉;地上的走獸，香不過狗肉之說，狗肉不僅味道鮮美，而且具有溫補腎陽、提高人體免疫力、驅寒的作用，因此民間又有吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬的說法。一般來說，在冬季吃狗肉是最好的，可以增強人體的抗寒能力，減少感冒，特別是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉，具有大補的作用。

　　鴿肉

　　俗語都有說一鴿勝九雞，鴿子肉的營養一直為人們認可，有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使皮膚潔白細嫩等功效，且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

　　鵪鶉肉

　　民諺有要吃飛禽，還是鵪鶉之說。的確，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素食物，可與補藥之王人參相媲美，對胖人來說是理想的肉食品種。醫學研究證明，鵪鶉所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。

　　牛肉

　　凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

　　立冬吃什麼補身體 立冬男女老少進補所需食物

　　立冬吃什麼補身體——女人

　　堅果

　　大部分堅果中所含的脂肪酸，是以單不飽和脂肪酸為主，具有升高“好膽固醇”，降低“壞膽固醇”的效果，也就說可以幫助我們降低血脂。除此之外，堅果維生素e及其豐富，還有其中所含的微量元素、多酚類物質、低聚糖等綜合健康成分的使然，讓堅果成為了預防和降低心臟病的代表。

　　栗子

　　中醫上講，栗子性溫味甘，滋養脾胃，強勁活血，對冬季滋補氣血，對於手腳冰涼，皮膚暗淡，體乏無力的女性實在適合不過的了。可以做點栗子粥，或者是喝杯豆漿，剝幾顆栗子，不僅可以幫助減慢吃飯速度控制熱量，營養也更為豐富一些。

　　肉品

　　鵝、鴨的脂肪含量不少於畜肉類，其化學結構接近橄欖油，多食用有益於心臟健康;而雞肉更是“蛋白質的最佳來源”;此外，兔肉具有美容減肥的功效。

　　靚湯

　　雞湯除向人體提供大量的優質養分外，當人因血壓低而無精打采或精神抑鬱時，雞湯還可使疲勞感與壞情緒一掃而光，此外，母雞湯還有預防感冒與支氣管炎的作用。

　　立冬吃什麼補身體——男人

　　羊肉

　　冬天男性多吃一些羊肉進補是非常好的，羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。而且羊肉的脂肪和膽固醇較豬肉和牛肉少，但含有豐富的優質蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。中醫認為，羊肉有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。因此，進入更年期的男性更應以羊肉為動物性食物的首選。

　　不過熱性體質的男性不宜多吃羊肉，吃太多羊肉易上火，熱性體質通常表現為：經常口舌糜爛、眼紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛和牙齦腫痛等症狀，這樣的男性不宜多食羊肉，羊肉性味甘熱，熱性體質的人多食容易引起“上火”。

　　牛肉

　　冬天多吃一些溫性食材更有助於保暖防寒，寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的補益佳品，而且牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低。因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

　　山藥

　　冬天皮膚極易乾燥，這個時候可以吃一些生津潤燥的山藥，林例外山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對腎虛夢遺、滑精、早洩、陽痿有較好的療效。對於中老年人由於腎虛引起的性功能下降有較好的療效。

　　另外山藥具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調節內分泌、鎮咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。

　　黃鱔

　　對於一些想要在冬季備孕的男性來說，，鱔肉中含蛋白質、脂肪，還含有磷、鈣、鐵等營養成分。蛋白質是細胞的重要組成部分，也是生成精子的重要原材料，合理補充富含優質蛋白質的食物，有益於協調男性內分泌機能以及提高精子的數量和質量。

　　立冬吃什麼補身體——老人

　　植物性滋補品

　　紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃紅、龍眼肉、銀耳、當歸、何首烏、構杞子、黃芪、黨參、白朮、菟絲子等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳、既是補益食品,又是藥物之品。

　　動物性滋補品

　　甲魚、鹿茸、海參、阿膠、黃鱔等:

　　中成藥補劑

　　鹿茸片、參鹿補膏、全鹿丸、腎丸、附核、八味丸,參茸補丸,人參鹿茸丸,龜齡集,二冬膏,洞天長春膏。十全大補膏,八珍丸,瓊玉膏,西洋參口服液等;

　　冬季食補

　　主要是一些含蛋白質,維生素,易於消化的食物常見的有粳米,玉米、小麥、黃豆、豌豆、韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜、羊肉、狗肉、雞肉、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦子。

　　立冬吃什麼補身體——小孩

　　蔥白粳米粥

　　材料:蔥白(蔥的根部)5——6段,生薑6——7片、粳米適量。

　　做法:先將粳米煮成粥,同時將蔥白放入粥中,快好時放入生薑煮5——10分鐘後就可熄火。

　　功效:這款粥對治療寶寶寒性感冒有一定的食療作用。

　　鱈魚雜糧粥

　　材料:鱈魚100克,小米20克,大米50克,玉米渣20克,香醋一勺。

　　做法:將冷凍的鱈魚塊解凍後,擠去冰水,洗淨,放入一小碗中,加入少許香醋,上屜蒸10分鐘。蒸熟後,將鱈魚中的軟刺挑出備用。將小米、大米、玉米渣洗淨後倒入鍋中,加入一碗水,煮10分鐘。此時將鱈魚打散放入雜糧粥中繼續煮沸,直到粥變濃稠即可。

　　閩南有句俗話說“一年補透透，不如補霜降。”為了迎接霜降節氣的到來，全國各地的人民都有進補的習慣。不同的地區有不同的飲食習慣和文化，有些地區會在霜降的這天吃牛肉，那麼霜降吃牛肉有什麼講究嗎？除了牛肉，霜降還可以吃什麼食物進補呢？

　　霜降吃牛肉有什麼講究

　　吃牛肉，是為了迎接霜降節氣的到來，不少地方都有霜降吃牛肉進補的習俗。牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，中醫食療建議：寒冬食牛肉，有滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的作用，是寒冬進補的絕佳選擇。牛肉適合氣短體虛、筋骨痠軟的人進補，能提高機體抗病的能力。對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃 強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　霜降吃牛肉的禁忌

　　牛肉不能同維生素C一起食用，心臟病患者不適合多吃。牛肉和豬肉也不能共食，豬肉酸冷微寒、牛肉氣味甘溫。腎炎患者也不能多吃，牛肉屬於高蛋白的食品，會加重腎臟負擔。除此之外，三高患者、老年人、兒童也不適合多吃。

　　霜降吃什麼食物進補

　　霜降除了牛肉，還有許多食物可以選擇。比如柿子、蘿蔔、兔肉。柿子不僅可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。蘿蔔是秋天的寶，我國民間有一種“十月蘿蔔賽人參”的說法，意思是在十月吃的蘿蔔，就像吃人參一樣好。在部分地區，兔肉食補非常盛行，適合老人、婦女食用，兔肉的蛋白質高於其他肉類，長期食用兔肉可增進健康，具有強身祛病的功效。是高血壓、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。

　　關於霜降進補的食材推薦大概就是這些，食補需適當，什麼食物都不能進食過量。