1、“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。
2、古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象徵生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉滷、桂皮、薑末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一。
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杭州立夏吃什麼——吃蠶豆飯
在江南一帶，立夏以後正是青蠶豆上市的時節，所以不少人家會將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為“蠶豆飯”。帶殼蠶豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們為了消除眼疾，立夏以吃蠶豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。講究一點的，蠶豆飯裡，還加了一點雷筍、豌豆、莧菜，寓意“五穀豐登”。蠶豆有健脾養胃,清熱止血,降血壓的功效,適應於胃脾虛弱,中氣不足,高血壓,嘮血,小便不利等症狀。蠶豆中富含鈣,鋅,錳等礦物質,並含有大量的膽鹼,具有調節大腦和神經組織,改善記憶力的作用。
杭州立夏吃什麼——吃烏米飯
杭州一帶流傳著立夏吃烏米飯的習俗。關於“烏米飯”的來歷有不同的說法，最為人信服的是：戰國時期，孫臏被龐涓陷害，被關進豬舍。為瞞過龐涓爪牙的監視，老獄卒用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個個呈烏褐色的極像豬糞的飯糰子，偷偷送給孫臏吃。孫臏第一次吃烏米飯，就正值立夏那天。這個節氣，在南方人看來，是“迎夏之首，末春之垂。”
烏飯樹葉因為有一股特殊的清香，蚊蟲等敢接近。所以人們在立夏吃這種特殊食物，自然蚊蟲也就遠離了。而糯米被稱為米中聖品，也是一味特殊的中藥。它含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等豐富營養物質。在歷代名醫和本草文獻中，糯米可以入肺補肺氣，入脾健脾氣，入胃養胃氣，所以，糯米“為補脾胃，益肺氣之谷”。初夏養脾胃，吃一點糯米飯還是蠻有益處的。
杭州立夏吃什麼——吃七家粥
光餅與浙東農村立夏吃“七家粥”風俗有點相似。“七家粥”與“七家茶”也算是立夏嘗新的另一種形式，七家粥是彙集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉，混合後烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。
杭州立夏吃什麼——喝七家茶
杭州 舊俗，立夏日烹新茶餽親戚鄰居，稱七家茶。 明 田汝成 《西湖遊覽志餘·熙朝樂事》：“立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細果，餽送親戚比鄰，謂之七家茶。富室競侈，果皆雕刻，飾以金箔，而香湯名目，若茉莉、林禽、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏，盛以 哥 汝 瓷甌，僅供一啜而已。”
立夏吃烏米飯的起源
烏米飯歷史悠久，出現於唐代，那時叫“青精飯”，是道家求長生不死的養生食物，為道家齋日的餌食。杜甫《贈李白》詩曰：“豈無青精飯，使我顏色好。苦乏大藥資，山林跡如掃。”(海馬點評：這句話貌似有同志嫌疑)皮日休《南陽廣文欲於荊襄卜居因而有贈》：“青精飯熟雲侵灶，白裘成雪濺窗。”陸龜蒙在《道室書事》一詩中說：“烏飯新炊筆飯香，道家齋日以為常。” 張賁《以青食迅飯分送襲美魯望因成一絕》：“誰屑瓊瑤事青食迅，舊傳名品出華陽。應宜仙子胡麻拌，因送劉郎與阮郎。”--按，“青食迅”是青精飯的別名。說“迅”是因為黑米是煮熟過的，加工起來很快。從宋代開始，佛家開始將青精飯作為齋食。尤其是在四月八日浴佛節，佛教徒多造烏米飯以供佛，因這個原因也叫阿彌飯。宋代葛勝仲的《四月八日蒙文餉黑飯》詩描繪了當時浴佛節食用青精飯的情景：“熱際初嘗四月八，磨香灌佛曉泉寒。丞公忽致般木飯，兒輩驚看歡喜丸。”另一首雲：“點漆飯蒙清淨供，翻匙那敢配羊寒。獨欣法味盈齋缽，尚欲詩辭看彈丸。”宋代範致明在《岳陽風土記》中說：“嶽州四月八日取羊桐葉淅米為飯，以祠神及祖先。”明代的李時珍在《本草綱目》卷二十五(谷之四)中則說：此飯乃仙家服食之法，而今釋家多於四月八日造之，以供佛。此外，宋人也在上巳節(三月三)吃青精飯。據宋代梁克家《淳熙三山志》記載上巳節所食的青飯曰：“南燭木冬夏常青，取其葉，搗碎，漬米為飯，染成紺青之色，日進一合，可以延年……今上巳青飯……閩俗效之。”(海馬注：三山就是福州，後面還會說到福建畲族的烏米飯)。
元代開始在詩詞中始見在寒食節吃青精飯，呂誠《寒食漫興書所見三首》：“加餐未厭青精飯，爛煮那無白石羊。”戴表元《寒食》：“寒食清明卻過了，故鄉風物只依然。窮中有客分青飯，亂後誰墳掛白錢。” 明清以後，青精飯還成為南方許多地區社日的節令食品，如明代廣東一帶社日食用的五色飯也是從青精飯派生而來的。清代李調元《南越筆記》卷載：“今蘇羅人每以社日為青精飯相餉。”--按，今天上海一帶清明節吃的青團，明代郎瑛認為這也是從青精飯演化而來。他的《七修類稿》卷四三說：“古人寒食採桐楊葉染飯青色以祭，資陽氣，今變而為青白團子。”
林洪的《山家清供》中指出了民間食用“烏米飯”及仙家服食的“青精石飯”在配方製法上的不同。前者是先將上好粳米用南燭枝葉搗汁蒸熟後，曬乾收藏，食用時，用熱水煮一遍即可。後者將青石脂及青梁米在水中浸泡後搗為藥丸，食用時如今人食用中藥丸，用白水送服，並用以辟穀。 明代方以智《通雅-飲食》“青食迅飯”條下：“青食迅飯，烏飯也。今釋家四月八作，或以烏桕，或以楓。”
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香蕉
專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認為，人如缺乏鉀元素，就會發生頭暈、全身無力和心率失常。
又因香蕉中含有多種營養物質，而含鈉量低，且不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。因此，常食香蕉不僅有益於大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。
紅薯
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素 (維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；
其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA) 的損傷，起一定的抗癌作用。
薏米
脾胃不是很好的女性，可以在做燉品的時候加薏米，或把薏米蒸熟壓成泥吃，可以調養脾胃。
牛奶
喝牛奶除了直接喝，還可以做成各種牛奶飲品，玫瑰的，薑汁的，桂圓的，杏仁的各種奶茶，香蕉、草莓、木瓜、蕃茄的各種奶昔。
酸奶
研究發現，飲用原味、無糖酸奶能清除口腔裡發臭的硫化物。
苦瓜
進入夏天后,天氣熱,自然會有上火的可能,所以,這個時候,多吃一些苦瓜,可以預防上火。如果不喜歡苦味,可以用烹飪的方法做成不苦的。
功效:苦瓜有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的作用,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。防冠心病,苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。抗癌,苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原。
萵苣
夏天天熱,多有氣集於體內,這個時候,要多吃一些通氣的東西,自然首選的就是萵苣了。吃萵苣可以幫助你通氣,把體內廢氣放出去。
功效:利尿通乳,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。通便排毒,促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排洩,可用於治療各種便秘。
胡蘿蔔和紅棗
胡蘿蔔裡面非常豐富的B胡蘿蔔素,這種營養素對補血有非常良好的效果。所以,大家在生活中可以多使用胡蘿蔔來進行煮湯,這樣才能夠讓餐後的湯飲變成補血的飲品。其次,紅棗裡面含有豐富的果糖和維生素以及各種氨基酸。紅棗性情非常暖和,還能夠起到養血保血的作用,而且還能夠改善人體的血液迴圈。若是和桂圓搭配起來,還能起到養顏美容的作用。
黃瓜
黃瓜性寒，具有利水利尿的功效，在夏天不管是生吃還是涼拌味道都很不錯。新鮮黃瓜含有丙醇二酸，抑制體內糖類物質轉化為脂肪，對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。黃瓜中豐富的維生素E，對女效能夠起到美容養顏的作用。
絲瓜
絲瓜性涼具有清熱解毒、抗癌的功效，另外絲瓜中的營養成分能夠刺激人體產生干擾素，達到抗病毒、防癌的目的。長期吃絲瓜或者用絲瓜液擦臉，能夠讓皮膚變得更加光滑細膩，還能很好的防止黑色素沉著哦。
木瓜
木瓜中含有豐富的木瓜木瓜酶、維生素C、維生素B和多種礦物質，具有防止高血壓、便秘、胃病的效果。對人體有很好的新陳代謝和抗衰老作用。
南瓜
南瓜具有補益氣、降糖降脂的效果，南瓜多糖是一種非特性的免疫增強劑，能夠促進細胞因子的形成，南瓜中還含有大量的鋅，能夠很好的消除亞硝酸銨的突變，防止癌細胞的出現。