1、黃色與綠色蔬菜，一般在秋季時，體內的維生素A的含量會降低，所以需要儲備，而黃綠色食物中所含有的維生素A、胡蘿蔔素比較多，代表蔬菜有：黃瓜、西蘭花、南瓜、胡蘿蔔、西紅柿等。
2、易消化的食物，因為夏天大多數人都比較貪冷飲 ，如雪糕、冰鎮飲料、冰鎮水果等，對消化系統造成了一定的虧損。所以秋季時要吃點易於消化的食物， 如粗糧饅頭、米麵發糕、小米粥等等。
3、清熱開胃的食物，一般情況下，夏天的燥熱非常容易引起肺熱或其他不適，秋季時儘量使用清熱開胃的食物，以達到養肺的功效 ，如百合、蓮子、銀耳、蓮藕等等。白色食物養肺。
4、應季的食物
秋季要儘量選擇應季食物進行食補，秋收的季節應季蔬菜也比較多，如吃多了細糧可以適當地吃些菌類、薯類等，如紅薯、馬鈴薯等，還可以用來代替主食，潤腸通便。
2020立秋吃什麼養生 立秋最佳養生食物與食譜
銀耳：又稱白木耳，是一種有補益作用的名貴補品。其含有多種氨基酸、維生素，具有補胃、潤肺生津、提神、養胃、益氣、健腦等功效，常用來治療虛勞咳嗽、痰中帶血、老人身體虛弱、消瘦、食慾不好等症，與黑木耳比，其性偏涼、養陰生津作用比黑木耳強。
芝麻：性味甘平，有養陰潤燥、補腎益腦、止咳平喘之功，適用於陰液不足所致的腸燥便秘，皮膚乾燥及肝腎精血不足所致的眩暈，頭髮早白、腰膝痠軟。
藕：性味甘涼，是止血、生津的良藥，富含澱粉、鈣、磷、鐵及多種營養素，尤其是含維生素C最多。
菠菜：性味甘涼，能滋陰潤燥，養血止血，通利腸胃，可用於津液不足之口渴欲飲、腸燥便秘、貧血等。
葡萄：性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人腹瀉。
梨：性寒、味甘，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，適用於秋燥或熱病傷陰所致的乾咳、口渴、便秘，以及內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。
甘蔗：汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔，有“天生復脈湯”之美稱。中醫常把其作清涼生津劑，用於治療口乾舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等症。
柚子：性味酸、寒，可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症。柚子以含維生素C豐富而著稱，有益於心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。
立秋養生食譜推薦：
炒雙菇
材料：蘑菇、香菇、胡蘿蔔
做法：香菇提前泡發，切成薄片。蘑菇和胡蘿蔔同樣切。然後熱鍋放少量的油，加入蔥花、菌類、胡蘿蔔一同炒制，最後加入水燒開，調味勾芡即可。
功效：潤燥、益氣滋陰、增強免疫力、抗衰老。
薏米山藥排骨湯
材料：排骨、山藥、薏米、枸杞、姜
做法：將提前浸泡好的薏米和排骨一同燉煮，需要燉25-30分鐘左右，薏米和排骨才能熟透。薏米和排骨一同煮爛後，加入山藥，再煮10分鐘加入枸杞，調味即可。
功效：此湯具有滋陰補腎、健脾潤肺、潤澤皮毛等作用。並且老少皆宜，特別適合溼熱痰滯和皮膚粗糙者。
山藥蘿蔔排骨湯
材料：排骨、白蘿蔔、山藥、蓮藕和生薑
做法：排骨焯水過後放置鍋中，加入清水，新增蔥姜等調料燉煮，燉煮15分鐘。然後將山藥、白蘿蔔和藕斷加入到排骨中，再進行燉煮15分鐘。然後調製小火燜至半小時左右，然後加入食鹽和胡椒調味即可。
功效：此湯可以滋陰潤燥、補脾腎，尤其是其中的蓮藕可以緩解秋季的“乾燥症”，延緩皮膚的衰老。
立秋吃什麼養生粥最好 這十款粥立秋時節吃養生潤燥
紅棗蓮子粥
做法：1、紅棗洗淨去核，蓮子、粳米洗淨。2、將紅棗、蓮子、粳米、姜放入砂鍋中，加入適量清水，先用武火煮滾，後改用文火熬至成粥，再用少許鹽調味即可。
綠豆粥
做法：1、將大米用清水淘淨。綠豆去雜質，用清水洗淨。2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。冷卻後，加冰糖拌和食用。
荷葉粥
做法：用鮮荷葉一張（約200克），粳米100克，白糖適量為原料。將米洗淨，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗淨覆蓋在粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時可適量加點白糖。
土豆粥
土豆100克，去皮，清洗乾淨，切成小塊，和大米100克共煮成粥。中醫認為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，此粥適用於胃燥、胃痛、便秘等。
梨粥
梨2個，洗淨後連皮切碎，加梗米100克煮粥食用，可生津潤燥，清熱化痰，是秋季的保健佳品。
胡桃粥
取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗淨，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。
白木耳粥
粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。白木耳粥、具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等病症。
胡蘿蔔粥
取新鮮胡蘿蔔切碎，同粳米共煮，能健胃、補脾，助消化。將胡蘿蔔用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，人體攝入後可轉化為維生素A，適於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。
玉米麵粥
玉米麵50克，精鹽少許，加水適量，煮成糊粥。玉米麵粥具有調中開胃、利尿止淋的作用。適用於食慾不振或因三焦氣化不利而引起小便短少，甚至尿道澀通、石淋等病症。
鮮藕粥
粳米250克，鮮藕100克，加水適量，共煮成粥。鮮藕具有清熱生津、開胃進食、涼血止血的作用。鮮藕粥適用於肺胃有熱、口渴口臭、咳痰咯血、跌打損傷、淤血滯留等病症。
喝粥注意事項：
第一、三餐不能都喝粥
三餐喝粥養生是老年人非常普遍的養生誤區，老年人腸胃功能隨著年齡的增長而減弱，適當喝粥確實有助於養生，但頓頓喝粥就不可取了。
粥屬於流食，在營養上同米飯麵條相比差很多，喝粥不能有效地保證人體正常所需的營養攝入，長期三餐都喝粥會導致老人因營養攝入不足而生病。
喝粥也要注意營養均衡，饅頭、肉、青菜、雞蛋都可以和粥搭配起來喝，即好消化，營養還均衡，這才是正確的養生方法。
第二、喝粥要喝熱的粥
特別是夏日，一定要喝熱溫熱的粥，老年人、孩子以及體質寒涼的人，夏季喝冰粥會影響身體汗液的正常排洩，導致體內代謝的廢物排不出去，在影響腸胃功能的同時，還會導致老人、兒童以及體質虛弱的人身體不適，所以喝粥一定要喝溫熱的。
第三、糖尿病人儘量要少喝粥
粥具有消化快易吸收的特點，對於糖尿病人來說，第一是喝粥餓得非常快，容易使糖尿病人攝入過多的食物，第二就是粥在糖尿病人的腸道里消化得非常快，會使糖尿病人的血糖在短時間內迅速升高，非常不利於糖尿病人的身體健康，因此糖尿病人要少喝粥。
第四、胃不好的人也要少喝粥
喝粥養胃是事實，但是這個觀點並不全面。喝粥的時候不用細嚼慢嚥， 口腔得不到充分的刺激，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌，而且粥中所含的水分過高，在進入胃部後還會稀釋胃液，加速胃部膨脹，是胃的蠕動緩慢，這樣非常不利於人體尾部的消化吸收。
因此胃不好的人在喝粥的時候，應該慢慢喝，配合蔬菜食用，既能有效地促進腸胃蠕動，也非常的容易消化。
第五、喝粥要分時間
喝粥也是要分時間的，一天當中，早晨和晚上是比較適合喝粥的，經過一夜之後，人體缺乏水分，粥所含的水分充足，早晨喝粥既可以有效補充身體所需的水分，促進身體器官的甦醒，補充身體所需的營養，所以早晨喝粥非常有利於養生。
晚上也適合喝粥，晚上靠近睡眠時間，粥屬於流質食物，進入腸胃後容易消化吸收，不會影響晚上正常的睡眠。
第六、牛奶煮粥更有營養
很多人都認為牛奶能夠中和胃酸，對患有消化疾病的人來說，用牛奶煮粥更養生，也有研究證明，牛奶能夠促進人體胃酸的分泌，幫助消化。但對患有胃潰瘍以及乳糖不耐症的人群來說，牛奶煮粥並不能幫助腸胃消化，反而會對腸胃產生刺激，導致身體不適，牛奶煮粥雖有營養，但也應分人。