章魚小丸子做法

　　醬汁章魚燒；在章魚燒表面塗上醬料，成為主流。

　　醬油章魚燒；在章魚燒表面塗上醬油，以名古屋一帶為多。 目前最火爆的在內地是肉鬆章魚燒、香甜味加秘製番茄沙司、特別適合小女孩的口味。

　　1、醬汁章魚燒

　　2、醬油章魚燒

　　經驗步驟：1醬汁章魚燒；在章魚燒表面塗上醬料，成為主流。

　　2醬油章魚燒；在章魚燒表面塗上醬油，以名古屋一帶為多。目前最火爆的在內地是肉鬆章魚燒、香甜味加秘製番茄沙司、特別適合小女孩的口味。

　　美味小吃總是容易俘獲吃貨的心，近幾年出國遊玩的人越來越多，而去日本的遊客更是多如牛毛，日本的美味小吃也是人們最為懷念的一個東西。

　　那麼，本期學習日本小吃章魚小丸子做法。

　　材料：低筋麵粉100g、山藥50g、泡打粉1/4小勺、清水270ml、章魚（魷魚）粒2大勺、捲心菜粒2大勺、洋蔥粒1大勺、花生油少許、日式照燒醬、沙拉醬、海苔碎、木魚花各適量

　　做法：

　　1、山藥洗淨去皮磨成泥，沒有這個小工具可以用擦絲器

　　2、低筋麵粉過篩後，與山藥泥、雞蛋一起放進碗中

　　3、加入清水和泡打粉，攪拌均勻，並過篩一遍

　　4、將麵糊倒入有嘴的容器中（方便往模具中倒），放在一邊靜置。這時可以去準備別的材料

　　5、章魚（魷魚）洗淨，（我用魷魚，要撕去外皮），入沸水中汆燙10秒，撈出過涼

　　6、章魚（魷魚）切成粒，捲心菜切粒，洋蔥切粒

　　7、在章魚燒模中均勻掃上一層花生油

　　8、大火燒熱模子，轉小火，將麵糊倒入模具中，約8、9分滿

　　9、在每個丸子中依次撒章魚（魷魚）粒、洋蔥粒、捲心菜粒，並用竹籤將撒在外面的材料撥進丸子裡

　　10、小火煎一會兒，用竹籤輕輕撥丸子的邊緣，檢查感覺底部凝結變硬後，用竹籤挑著丸子翻個半身，讓上面的麵糊流下去

　　11、再翻個全身，原來的底部朝上，丸子成型了

　　12、繼續煎，中間可以多次挑動丸子，使丸子受熱均勻，至丸子上下金黃即可

　　13、挑出丸子裝盤，先撒照燒汁，再撒沙拉醬，接著是海苔碎（可用海苔片剪碎），最後是木魚花。輕盈飄逸的木魚花，在丸子的熱氣作用下，翩翩起舞。