章魚頭裡的墨汁什麼味道

　　章魚頭裡的墨汁是腥臭的味道。對於墨魚汁，很多人都是不吃的，畢竟受到攻擊時所受到的應激反應下的產物。墨汁含有大量的黑色素，所以吃後可能導致舌頭回事嘴巴變黑，而對於脾胃虛寒或者過敏體質者建議不吃墨汁，更不要因為饞嘴而吃了影響健康。

　　章魚的墨汁通常吃起來味道是粘稠的並且伴有腥味，一般是不建議食用的。章魚墨汁中多半成分是水，還有蛋白質一些黑色素和蛋白質，黑色素是吲哚琨的聚合物。需要蘸取醬汁吃起來才可淡化這些味道，不然大多數人還是會覺得這是難以下嚥的口感。

　　章魚頭裡的大米是魚卵，雌性章魚的卵，營養豐富，食用起來口感也很好。章魚頭裡面的東西主要有心臟。肝臟、腸、腎、胰腺、墨囊之類的，沒有毒性，一般是可以食用的，但是因為腸道中有一些排洩物，因此有些人不喜歡吃，那就可以去除。