端午節吃什麼傳統美食+清熱解暑滋陰養腎

　　民以食為天，自古以來人們最在意的就是食物的味道，在漫長的歷史當中，炎黃子孫們還總結出了八大菜系，山珍海味統統都有，還有一些美食則是節日專屬版，像是中秋節的月餅，臘八節的臘八粥，元宵節的湯圓等等，而端午節也是有著獨屬的美食。

　　粽子清熱解暑

　　端午節不可缺少的美味便是粽子了，粽子的做法簡單有趣，是由棕葉包裹上糯米蒸煮做成的。由於我國南北方飲食的差異，在棕葉和粽子食材的選擇上也有些不同。南方人習慣用竹葉，有些地方還會用荷葉來作為棕葉，棕子口味比較多，以鹹棕為主，內裡包裹火腿，鮮肉，蛋黃，冬菇等餡料。而北方人習慣用葦葉來包，以甜棕為主，內裡包裹紅棗，豆沙等餡料。除此之外還有鹹辣口的小川棕。粽子雖然好吃有著清熱解暑的功效，但是畢竟是用糯米制作，黏性強，吃多了不容易消化，所以小孩子要少吃。

　　鹹鴨蛋避邪祛暑

　　古時候人們講究在端午的時候吃鹹鴨蛋，因為在端午的時候吃鹹鴨蛋據說可以避邪祛暑。這話有一定道理，端午前後，天氣炎熱，溫度較高，此時人們往往食慾下降，此時來上一個鹹鴨蛋可以增進食慾。加上清明螺，肥如鵝，此時的鴨子吃著大量的營養豐富的肥螺，產出的蛋營養價值更高，味道也更香，所以才有端午鹹鴨蛋賽螃蟹之說。端午節吃鹹鴨蛋可以清肺火，而且因為鹹味入腎，還具有滋陰養腎的功效。

　　五毒餅解毒清心

　　五毒餅也是端午節不可缺少的美味佳餚，不要看它的名字可怕，其實是味道相當的不錯，一入夏，各種毒物就開始滋生活躍，人們將祈求健康，驅除五毒，強身健體的美好意願寄託在五毒餅上。五毒餅餅皮刻有蛤蟆、蠍子、壁虎、蛇、蜈蚣這五種毒物，故名為五毒餅，看起來嚇人，其實就是玫瑰餅，裡面是用豆沙，棗泥，玫瑰做餡，皮酥餡軟，吃起來甜蜜綿軟，是種典型的“鐵面柔腸”餡餅。在端午吃五毒餅能夠解毒清心，軟化血管，營養又有特色。

　　端午節要吃什麼 端午節的傳統美食

　　端午節吃粽子

　　端午節吃粽子寄託了人們對偉大的愛國者、詩人屈原的無尚崇敬與思念，隨著這一習俗的沿襲流傳，粽子逐漸成為一種具有民族特色的節日食品。

　　包粽子過端午節這一習俗在我國各地盛行，粽子的種類也頗多，按產地分為：蘇州粽子、廣東粽子、北京粽子、寧波粽子和臺灣八寶粽等被視為我國的名粽。其中蘇州粽子形態較為特殊為四角形，餡有鮮肉、棗泥、豬肉、豆沙等品種；廣東粽子用荷葉包裹，個頭較大，正面方形，後背隆起一隻尖角，以蛋黃做成的肉黃粽和什錦粽風味獨特；北京粽分糯米粽和大黃米粽，大黃米粽是北方粽子的代表品種，別有風味。至於古代的粽子，從詩人的筆下也可見一斑。“彩縷碧筠粽，香粳白玉團”，寫出了粽子的味道和形式；“盤鬥九子粽，甌擎玉雲漿”，描繪了粽子的大小和質量；“渚鬧漁歌響，風動角粽香”，就表明了粽子在當時已成為民間過端午節的普及食品。

　　民間有一首民謠生動描繪了民間過端午節時的熱鬧場面：“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。”

　　端午節吃雞腿菇

　　雲南有句俗語：“五月端午，雞縱凸土”。這就是說，端午節到了，名貴珍菌雞腿菇就上市，成為人們節日餐桌上的美味。

　　這個“縱”字很少見，應讀作“zong”。明代梅膺柞的（字彙）上說：

　　“縱，土菌也，高腳傘頭，俗謂之雞極，出滇南。”

　　雞鐵，還有許多寫法，如雞宗、雞棕、雞蹤、雞奚等等。

　　今天人們多稱之為“雞腿菇”，因其莖細斂縮，極似雞腿，故名。

　　雞腿菇的味道甚為鮮美，清代史學家趙翼寫過雞腿菇，有《路南食雞棕》一詩為證：

　　“老慈驚歎得未有，異錢此雞是何族？無骨乃有皮，無血乃有肉；鮮于鋅雄膏，墳于娜雀腹。只有嬰兒膚比嫩，轉覺婦子乳枕俗。”

　　飲雄黃酒

　　民間大概便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒。但是，現代人發現，雄黃酒含劇毒物質砷，所以基本不喝雄黃酒了。不過，因雄黃具有抗菌、解毒、燥溼功效，故到了端午節這天，還會有人家會以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃燻條的，希望用來避邪和預防蟲蛇傷害。

　　端午節吃莧菜

　　在豐盛的端午餐桌上，有一盤時新的萊是少不了的，那就是素炒的莧菜。丘桓興《中國民俗採英錄》說：

　　“菜色殷紅的莧菜，本是普通的農家菜，據說這天吃了莧菜以後，不會肚痛，便成了人人必吃的菜。”

　　莧菜是一種生命力極強的野萊。它之所以稱為“莧”，宋人陸佃（埠雅》上說：“莧之莖葉皆高大易見，故其字從見。”

　　作為野菜，它曾救過不少窮人的命，明人王磐《野菜譜）這樣寫道：

　　“野莧菜，生何少？盡日採來充一飽。城中赤覓美且肥，一錢一束如賤草。”

　　由於莧菜產量高，隨掐隨長，價格便宜，又可作為夏日蔬菜淡季的補充，因而很受清貧人家的歡迎。莧菜有紅綠兩種，如果搭配起來做成菜餚，又呈現一種顏色之美。

　　其實人們喜歡端午吃莧菜，不僅因為它可口，而且還在於它有食療作用。宋代方岳的《羹莧》一詩寫道：

　　“琉璃蒸乳壓化青，未抵齋廚格調高。

　　脫柔飯香羹野莧，荷鋤人飽燃霜毛。

　　斷無文伯可相系，比似何曾毋太牽。

　　見說能醫射工毒，人間此物正騷騷。”

　　前六句讚頌莧菜格調高，又可使人長壽。結尾兩句談及莧菜的藥用價值，可“醫射工毒”。射工，又叫蛾，古人認為此蟲含沙射人，使人皮膚髮瘡，中影也可得病。正因為如此，端午這天，人們才為了夏日身體健康而食用莧菜。

　　女人需要氣血的滋養，但是很多時候女性朋友會出現氣虛、血虛、氣血兩虛的情況，這也是女性為何常會手腳冰涼的一個原因，那麼女性朋友們該如何滋陰養血呢？下面為大家介紹女人滋陰養血的食物，來看看吧。

　　女人滋陰養血吃什麼

　　1.黑豆

　　黑豆含有豐富的微量元素，對抗衰老、降血壓有良好的功效，黑豆性味甘，有活血、滋養健血等功效。

　　2.黑棗

　　黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。

　　3.當歸

　　用於血虛血瘀所致的月經不調，痛經，產後腹痛。當歸對子宮的作用取決於子宮的機能狀態而呈雙向調節作用。還用於慢性腎功能衰竭所致的腎性貧血。

　　4.銀耳

　　是民間最常用的清補食品，有滋陰養胃、生津潤燥的作用。尤其對肺陰虛和胃陰虛者，及乾咳無痰、咽癢、皮膚粗糙、色素沉著、頭皮脫屑者最適宜。

　　5.阿膠

　　用於血虛經少，衝任不固的崩漏及妊娠下血。含多種氨基酸，治療貧血優於鐵劑，改善體內鈣平衡，可用於尿毒症腎性貧血。

　　6.枸杞

　　中醫認為，枸杞有“補精氣諸不足，易顏色、變白，令人長壽”之功效，可以補脾、益肺、養心、益腎和固腸。

　　經過上文的介紹後，相信大家對女人滋陰養血吃什麼已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。